一、黃茶屬于什么茶

黃茶屬于輕發酵(jiao)茶類，是(shi)采摘鮮嫩茶葉(xie)，經過殺(sha)青、揉捻、悶黃(huang)、干(gan)燥(zao)等(deng)工序制成(cheng)的，與綠茶的制作工藝較為接近，只是(shi)在干(gan)燥(zao)工序的前后(hou)，增加了(le)一道“悶黃(huang)”工序，因此黃(huang)茶不論是(shi)從質地還是(shi)口感(gan)上講(jiang)，均(jun)與綠茶有著相似之(zhi)處。

黃(huang)(huang)茶(cha)是(shi)六(liu)大茶(cha)類之(zhi)(zhi)一，湖南(nan)岳陽為中國黃(huang)(huang)茶(cha)之(zhi)(zhi)鄉。黃(huang)(huang)茶(cha)之(zhi)(zhi)所以叫(jiao)黃(huang)(huang)茶(cha)，是(shi)因為其(qi)在沖泡之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)會(hui)呈現出黃(huang)(huang)葉黃(huang)(huang)湯的特點(dian)，品飲之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)直(zhi)叫(jiao)人感(gan)到(dao)鮮爽濃醇，茶(cha)湯過(guo)喉之(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)會(hui)讓人品味到(dao)甘甜之(zhi)(zhi)感(gan)，使人感(gan)受(shou)到(dao)香氣(qi)、滋味、口感(gan)的先后(hou)(hou)(hou)變換。

二、黃茶有哪些代表性的茶

黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)的品種有很多，按照鮮葉老嫩(nen)以及芽(ya)(ya)葉大(da)小(xiao)(xiao)，被分為黃(huang)(huang)(huang)芽(ya)(ya)茶(cha)(cha)、黃(huang)(huang)(huang)小(xiao)(xiao)茶(cha)(cha)、黃(huang)(huang)(huang)大(da)茶(cha)(cha)三類(lei)(lei)，其中，黃(huang)(huang)(huang)芽(ya)(ya)茶(cha)(cha)有君山(shan)(shan)銀針(zhen)、蒙頂黃(huang)(huang)(huang)芽(ya)(ya)、霍山(shan)(shan)黃(huang)(huang)(huang)芽(ya)(ya)、遠安黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)等種類(lei)(lei)，黃(huang)(huang)(huang)小(xiao)(xiao)茶(cha)(cha)有北港毛尖、溈(gui)山(shan)(shan)毛尖、平陽黃(huang)(huang)(huang)湯、雅安黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)等種類(lei)(lei)，黃(huang)(huang)(huang)大(da)茶(cha)(cha)有霍山(shan)(shan)黃(huang)(huang)(huang)大(da)茶(cha)(cha)、廣東大(da)葉青、安徽皖西黃(huang)(huang)(huang)大(da)茶(cha)(cha)等種類(lei)(lei)。

1、君山銀針

君(jun)(jun)山(shan)銀(yin)針(zhen)的(de)主產地在(zai)湖南岳陽洞庭湖中(zhong)的(de)君(jun)(jun)山(shan)，是中(zhong)國名(ming)茶(cha)(cha)(cha)之一。君(jun)(jun)山(shan)銀(yin)針(zhen)屬(shu)于(yu)黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)黃(huang)芽(ya)茶(cha)(cha)(cha)，因(yin)為形狀(zhuang)纖細如(ru)銀(yin)針(zhen)，因(yin)而(er)得名(ming)君(jun)(jun)山(shan)銀(yin)針(zhen)。除此(ci)之外(wai)，君(jun)(jun)山(shan)銀(yin)針(zhen)還(huan)有茶(cha)(cha)(cha)芽(ya)金黃(huang)、白毫完(wan)整、茶(cha)(cha)(cha)香高(gao)、湯色澄黃(huang)的(de)特點，在(zai)沖泡之后茶(cha)(cha)(cha)芽(ya)豎(shu)直且(qie)上下浮沉。

2、蒙頂黃芽

蒙頂黃芽產自四川省名山縣(xian)的(de)蒙山一(yi)帶，茶葉外形扁直(zhi)，色澤(ze)微黃，芽毫(hao)顯露，沖泡(pao)后甜香濃郁，滋味鮮醇回甘，湯色黃亮，屬于茶之極品。

3、霍山黃芽

霍山(shan)(shan)黃芽產自安徽省(sheng)霍山(shan)(shan)縣，茶(cha)葉外形似雀(que)舌，色(se)(se)澤黃綠(lv)，芽葉細嫩多毫，沖泡后(hou)香氣鮮爽，滋味醇厚回甘，湯色(se)(se)黃綠(lv)明亮。

4、北港毛尖

北港毛尖產于(yu)湖(hu)南岳(yue)陽，屬(shu)于(yu)黃(huang)茶中(zhong)的(de)黃(huang)小茶。與黃(huang)芽茶的(de)一芽一葉相(xiang)比(bi)，一般為(wei)一芽二三(san)葉，芽壯(zhuang)葉肥。

5、海馬宮茶

海馬宮茶產自于貴州省大方縣，茶葉為(wei)條索狀，緊致(zhi)卷(juan)曲，茶葉上有明顯的絨毛，沖(chong)泡之后茶香為(wei)醇厚，回味甘(gan)甜，湯色黃綠明亮(liang)，葉底嫩(nen)黃勻整。

6、霍山黃大茶

霍山黃大茶與霍山黃芽同樣產自于安徽省六安市霍山縣，在黃茶中分類為黃大(da)(da)茶(cha)。霍山(shan)黃大(da)(da)茶(cha)葉大(da)(da)梗長，耐泡，香氣濃焦。

7、皖西黃大茶

皖西黃大(da)(da)茶產(chan)自(zi)安徽(hui)霍(huo)山、金(jin)寨、大(da)(da)安、岳西等地，外形梗壯葉肥，葉片成條，沖(chong)泡之(zhi)后湯(tang)色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和(he)。