一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史(shi)悠久，傳(chuan)承有(you)序，絲毫不比(bi)其它品(pin)類(lei)遜色。但現(xian)在能見到(dao)的(de)黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)品(pin)種(zhong)，無非(fei)就是四川(chuan)蒙(meng)頂黃(huang)芽、湖(hu)(hu)南(nan)君山(shan)銀針(zhen)、溈山(shan)毛尖、安徽(hui)霍山(shan)黃(huang)芽、廣東(dong)大葉青、溫州(zhou)黃(huang)小茶(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，屈指可數，十分有(you)限(xian)。且這些黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)既不像(xiang)西(xi)湖(hu)(hu)龍井、太(tai)平猴魁等(deng)(deng)綠茶(cha)(cha)(cha)出名(ming)，也沒(mei)有(you)祁紅、金駿眉等(deng)(deng)紅茶(cha)(cha)(cha)受到(dao)追捧(peng)，市場基本是在產地附近(jin)而已(yi)。那么為什么黃(huang)茶(cha)(cha)(cha)不流行呢(ni)？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)個性特征不(bu)明顯，工藝與(yu)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)接近(jin)，但卻似(si)黃(huang)(huang)非黃(huang)(huang)，似(si)綠(lv)非綠(lv)，消費(fei)者有(you)(you)時會(hui)將黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)誤認為(wei)是(shi)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)。這導(dao)致(zhi)消費(fei)者對黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)認識普遍不(bu)清晰，常常誤以(yi)為(wei)是(shi)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)來購買，而(er)并沒有(you)(you)養成(cheng)“喝黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)”的(de)(de)習(xi)慣(guan)。再加上近(jin)年(nian)來烏龍茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)、有(you)(you)機茶(cha)(cha)(cha)等等概念的(de)(de)普及，黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)關注(zhu)度越發(fa)不(bu)如從前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之，黃(huang)茶(cha)(cha)不流行并(bing)非(fei)(fei)(fei)因為滋(zi)味不如其他(ta)茶(cha)(cha)類，而(er)是由于黃(huang)茶(cha)(cha)的產量低、工藝難度大，并(bing)且其自身(shen)特點(dian)不明顯，再加上(shang)市面上(shang)可以買到的黃(huang)茶(cha)(cha)也(ye)比較少，不似(si)其他(ta)茶(cha)(cha)類那樣“大眾化”，所(suo)以“透(tou)明”，已經非(fei)(fei)(fei)常非(fei)(fei)(fei)常少了，知名(ming)度不高(gao)，沒(mei)什么人(ren)喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶是中國傳(chuan)統(tong)的名優(you)茶之一，但近年(nian)來其銷(xiao)售不佳。究(jiu)其原因，可以從多個(ge)方面(mian)進行分析。

1、品牌宣傳不足

與綠(lv)茶、紅茶等知名品種相比，黃(huang)茶在(zai)品牌宣傳方面(mian)存(cun)在(zai)明(ming)顯的(de)不足(zu)。很多消費(fei)者對于黃(huang)茶并沒有太多了(le)解，甚(shen)至連聽(ting)都沒聽(ting)說過。這使得消費(fei)者在(zai)購(gou)買時(shi)更傾向于選擇(ze)自己熟悉(xi)且信任的(de)品牌，而忽略(lve)了(le)黃(huang)茶這個選項。

2、味道與口感較為特殊

相比(bi)其他常(chang)見的(de)紅茶、綠(lv)茶、白茶等(deng)幾(ji)類(lei)主(zhu)流(liu)市場上(shang)出現頻率較(jiao)高且口(kou)(kou)感相對柔(rou)和順(shun)滑的(de)主(zhu)流(liu)產品而言，黃茶一(yi)般有(you)著比(bi)較(jiao)濃郁鮮(xian)爽香氣以及較(jiao)為(wei)獨(du)特的(de)口(kou)(kou)感，這種(zhong)特殊的(de)味道和口(kou)(kou)感可能不適合所有(you)人(ren)的(de)口(kou)(kou)味，因此在市場上(shang)受到了(le)一(yi)定(ding)程度的(de)限制。

3、價格相對較高

與(yu)普通紅茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)相比，黃茶(cha)(cha)的價格相對較(jiao)高。這主要(yao)是由于黃茶(cha)(cha)生產過程(cheng)中需要(yao)經歷多(duo)個環節，并(bing)且采用了(le)獨特的發酵技術。而且由于銷量不(bu)佳導致生產規模有限(xian)，進一步提升了(le)成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為一個小眾品(pin)種，在(zai)市場上的(de)份額相對較小。與其他知(zhi)名品(pin)牌相比，黃茶在(zai)市場占有率(lv)和知(zhi)名度(du)上存在(zai)明顯劣(lie)勢。

5、消費者健康意識提升

近年來，消(xiao)費者對于健康飲食(shi)的重(zhong)視程度不斷(duan)提高。很多人更(geng)傾向于選擇具有(you)(you)保健功能的食(shi)品和飲料。然而，在消(xiao)費者心目中，黃(huang)茶(cha)并沒有(you)(you)被廣泛(fan)認可(ke)為(wei)一種具備(bei)明確保健功效的飲品。