一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史悠久，傳承有(you)序，絲毫不(bu)比其它品類遜色。但現在能見(jian)到(dao)的黃茶(cha)品種，無非就是四川蒙頂黃芽、湖(hu)南君山銀針、溈山毛尖(jian)、安徽霍山黃芽、廣東大(da)葉(xie)青、溫(wen)州黃小茶(cha)等等，屈指可(ke)數，十(shi)分有(you)限。且這(zhe)些黃茶(cha)既不(bu)像西湖(hu)龍井、太(tai)平猴魁等綠茶(cha)出名(ming)，也沒有(you)祁紅(hong)、金(jin)駿眉等紅(hong)茶(cha)受(shou)到(dao)追捧，市場基本是在產地附(fu)近而已。那(nei)么(me)為(wei)什么(me)黃茶(cha)不(bu)流行呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的個性特征(zheng)不(bu)明顯，工藝與綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)接(jie)近(jin)，但卻似黃(huang)(huang)(huang)非黃(huang)(huang)(huang)，似綠非綠，消費(fei)者有(you)時會將黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)誤認(ren)為(wei)是綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)。這導致消費(fei)者對黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的認(ren)識(shi)普遍不(bu)清晰，常(chang)常(chang)誤以為(wei)是綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)來購買(mai)，而并沒有(you)養成“喝(he)黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”的習慣(guan)。再加上(shang)近(jin)年來烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)、有(you)機茶(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)概念的普及，黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的關注(zhu)度越發不(bu)如從前(qian)。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之(zhi)，黃(huang)(huang)茶不(bu)(bu)流行并非因為滋味不(bu)(bu)如其(qi)(qi)他茶類，而是由(you)于黃(huang)(huang)茶的產量低、工藝(yi)難(nan)度大，并且其(qi)(qi)自身(shen)特點不(bu)(bu)明顯，再加上市面上可以買到的黃(huang)(huang)茶也比較(jiao)少(shao)，不(bu)(bu)似(si)其(qi)(qi)他茶類那(nei)樣(yang)“大眾(zhong)化”，所以“透明”，已經(jing)非常(chang)非常(chang)少(shao)了(le)，知名度不(bu)(bu)高，沒什(shen)么(me)人喝(he)。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶是中(zhong)國傳統(tong)的名優茶之一(yi)，但近年(nian)來其(qi)(qi)銷售不佳。究其(qi)(qi)原因，可以從多個方面進行分(fen)析。

1、品牌宣傳不足

與(yu)綠茶、紅(hong)茶等知名品(pin)種相比，黃茶在品(pin)牌(pai)宣傳方(fang)面存在明顯(xian)的(de)不(bu)足。很多消(xiao)費(fei)者對于黃茶并沒(mei)有太多了(le)解，甚至連聽都沒(mei)聽說(shuo)過。這(zhe)使得消(xiao)費(fei)者在購買時更(geng)傾向于選(xuan)擇自己(ji)熟(shu)悉且信任的(de)品(pin)牌(pai)，而忽略(lve)了(le)黃茶這(zhe)個選(xuan)項。

2、味道與口感較為特殊

相比其他常見的紅茶(cha)、綠茶(cha)、白茶(cha)等幾類主流(liu)(liu)市(shi)場(chang)上出現頻率(lv)較(jiao)高(gao)且口(kou)(kou)感相對柔和順滑的主流(liu)(liu)產品而言，黃茶(cha)一(yi)般有著比較(jiao)濃郁(yu)鮮爽香氣以(yi)及較(jiao)為獨特的口(kou)(kou)感，這種(zhong)特殊的味(wei)(wei)道(dao)和口(kou)(kou)感可(ke)能不適(shi)合所有人的口(kou)(kou)味(wei)(wei)，因此在市(shi)場(chang)上受到了(le)一(yi)定程度的限制。

3、價格相對較高

與普通紅(hong)茶、綠(lv)茶相(xiang)比(bi)，黃茶的(de)價格相(xiang)對較高。這主要是由(you)于(yu)黃茶生產過程中(zhong)需要經歷多個(ge)環節，并且采用了(le)獨特的(de)發酵技術。而且由(you)于(yu)銷量(liang)不佳導致生產規模有限，進一(yi)步提升了(le)成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為(wei)一(yi)個小眾品種，在(zai)市場(chang)上的份額相對較小。與其他(ta)知名品牌(pai)相比，黃茶在(zai)市場(chang)占有率和知名度上存在(zai)明顯劣(lie)勢(shi)。

5、消費者健康意識提升

近年來，消費(fei)(fei)者對于健(jian)康飲食的重視(shi)程度不斷提高。很(hen)多人更傾(qing)向于選擇具(ju)有保(bao)健(jian)功能(neng)的食品(pin)和(he)飲料。然而，在消費(fei)(fei)者心目中，黃茶并沒有被廣泛認(ren)可為一種具(ju)備(bei)明確保(bao)健(jian)功效的飲品(pin)。