一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史悠久，傳承(cheng)有(you)序(xu)，絲毫不(bu)比其它品類遜色。但現(xian)在(zai)能見到的黃茶(cha)品種，無非就是四(si)川蒙頂黃芽、湖(hu)南君山(shan)(shan)銀針(zhen)、溈山(shan)(shan)毛尖、安(an)徽霍山(shan)(shan)黃芽、廣東大葉青、溫州黃小茶(cha)等(deng)等(deng)，屈指可數，十分有(you)限。且這些(xie)黃茶(cha)既不(bu)像西湖(hu)龍井、太(tai)平(ping)猴魁等(deng)綠茶(cha)出名，也沒(mei)有(you)祁紅(hong)、金駿眉等(deng)紅(hong)茶(cha)受到追捧(peng)，市場基(ji)本(ben)是在(zai)產地附(fu)近而已(yi)。那么為什么黃茶(cha)不(bu)流行呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先(xian)，黃茶(cha)的(de)(de)個性特征不明顯，工藝與綠(lv)茶(cha)接近(jin)，但(dan)卻似(si)黃非黃，似(si)綠(lv)非綠(lv)，消費者有(you)時會(hui)將黃茶(cha)誤(wu)認為是綠(lv)茶(cha)。這導致消費者對黃茶(cha)的(de)(de)認識普遍不清晰，常常誤(wu)以為是綠(lv)茶(cha)來購買，而并沒有(you)養成“喝黃茶(cha)”的(de)(de)習慣。再(zai)加上近(jin)年來烏龍茶(cha)、普洱茶(cha)、有(you)機(ji)茶(cha)等等概念的(de)(de)普及，黃茶(cha)的(de)(de)關注度越(yue)發不如從前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之，黃茶不流(liu)行(xing)并非因為滋味不如(ru)其他茶類，而是由于黃茶的(de)(de)產(chan)量低、工藝難度大，并且其自身特點不明顯，再加上(shang)市(shi)面上(shang)可(ke)以(yi)買到的(de)(de)黃茶也比較少，不似其他茶類那樣“大眾化”，所以(yi)“透明”，已經非常(chang)(chang)非常(chang)(chang)少了，知名度不高，沒什(shen)么人喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶(cha)是(shi)中國(guo)傳(chuan)統(tong)的名優(you)茶(cha)之一，但(dan)近年來其(qi)銷售不佳。究其(qi)原(yuan)因，可以從(cong)多(duo)個方面進行分(fen)析。

1、品牌宣傳不足

與綠茶、紅茶等知名品(pin)種(zhong)相比，黃茶在品(pin)牌(pai)宣傳方面(mian)存在明顯的(de)不足。很(hen)多消費者對于黃茶并沒有太(tai)多了(le)解，甚至連聽都沒聽說過。這(zhe)使得消費者在購(gou)買時更傾向于選(xuan)擇(ze)自(zi)己熟悉(xi)且信任的(de)品(pin)牌(pai)，而忽略了(le)黃茶這(zhe)個選(xuan)項。

2、味道與口感較為特殊

相(xiang)比(bi)其他常見的(de)紅茶、綠(lv)茶、白茶等幾類主流市場(chang)上出(chu)現頻率(lv)較(jiao)(jiao)高且(qie)口感相(xiang)對柔和(he)順滑的(de)主流產(chan)品而言，黃茶一般有著比(bi)較(jiao)(jiao)濃郁鮮爽(shuang)香(xiang)氣以及較(jiao)(jiao)為獨(du)特的(de)口感，這種特殊的(de)味道(dao)和(he)口感可能不適合所有人的(de)口味，因此在市場(chang)上受到了一定程度的(de)限制。

3、價格相對較高

與普(pu)通紅茶(cha)、綠(lv)茶(cha)相(xiang)比(bi)，黃茶(cha)的(de)(de)價(jia)格(ge)相(xiang)對較(jiao)高。這主要是由(you)于黃茶(cha)生產過程中需要經歷多個環節，并且采用了獨特的(de)(de)發(fa)酵技術。而且由(you)于銷量不(bu)佳導(dao)致生產規模有(you)限，進(jin)一步提(ti)升了成(cheng)本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為(wei)一個小(xiao)眾品種，在市(shi)場上(shang)的份額(e)相(xiang)對較小(xiao)。與其(qi)他知(zhi)名品牌相(xiang)比，黃茶(cha)在市(shi)場占有率(lv)和知(zhi)名度上(shang)存在明顯劣勢(shi)。

5、消費者健康意識提升

近年來(lai)，消費者(zhe)對(dui)于健康(kang)飲食(shi)的重視(shi)程度不(bu)斷(duan)提(ti)高。很多人更傾向于選擇(ze)具有保健功能的食(shi)品和飲料(liao)。然(ran)而(er)，在(zai)消費者(zhe)心目中(zhong)，黃(huang)茶并(bing)沒(mei)有被廣泛認可為一種具備明確保健功效的飲品。