一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的價(jia)格是多少(shao)錢一斤呢？

一(yi)般來說，市場上生豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)價(jia)格(ge)并不(bu)(bu)(bu)是(shi)固(gu)定的(de)，受到市場供需(xu)等多方面因素的(de)影(ying)響，貴的(de)時候(hou)(hou)可達四五十(shi)元(yuan)(yuan)一(yi)斤，便宜的(de)時候(hou)(hou)只要十(shi)幾元(yuan)(yuan)一(yi)斤；此(ci)外(wai)，不(bu)(bu)(bu)同部位的(de)豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)價(jia)格(ge)也(ye)有所(suo)不(bu)(bu)(bu)同，一(yi)般豬里(li)脊、梅花肉(rou)(rou)(rou)(rou)、五花肉(rou)(rou)(rou)(rou)等的(de)價(jia)格(ge)會(hui)比(bi)較(jiao)貴；前腿肉(rou)(rou)(rou)(rou)、后腿肉(rou)(rou)(rou)(rou)之類的(de)會(hui)比(bi)較(jiao)便宜。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬肉的(de)(de)(de)價格漲跌對(dui)經濟和社(she)會(hui)穩定都有著重要(yao)(yao)影響(xiang)。市場(chang)上的(de)(de)(de)豬肉價格并不是固定的(de)(de)(de)，有時貴，有時便宜，主要(yao)(yao)受到(dao)以下(xia)幾點因素的(de)(de)(de)影響(xiang)：

1、生產供給

豬(zhu)(zhu)肉的(de)生產供(gong)給是主要(yao)的(de)價(jia)格(ge)影響因素之一。生豬(zhu)(zhu)養殖業的(de)規模、技術水平、飼料成(cheng)本(ben)、疫病防控等(deng)都會影響生豬(zhu)(zhu)的(de)供(gong)給量。如果供(gong)給量增(zeng)加，可(ke)能(neng)導(dao)(dao)致(zhi)豬(zhu)(zhu)肉價(jia)格(ge)下(xia)降；如果供(gong)給量減(jian)少，可(ke)能(neng)導(dao)(dao)致(zhi)豬(zhu)(zhu)肉價(jia)格(ge)上(shang)漲。

2、需求變化

消費者對豬肉的(de)(de)需求也是影響豬肉價格(ge)的(de)(de)重要因素(su)。經濟(ji)發(fa)展(zhan)水(shui)平、人(ren)口數(shu)量和(he)結構(gou)、居民收入水(shui)平以及消費習慣的(de)(de)改(gai)變(bian)都會影響豬肉的(de)(de)需求量。如果需求增加，可(ke)能(neng)導致(zhi)豬肉價格(ge)上漲；如果需求減少，可(ke)能(neng)導致(zhi)豬肉價格(ge)下降。

3、天氣條件

天氣條件對(dui)豬(zhu)肉生產(chan)(chan)也(ye)有一定的影(ying)響。氣候變化、季(ji)節性(xing)因(yin)素以及自然災害（如洪水、旱災）都(dou)可能對(dui)飼料生產(chan)(chan)和生豬(zhu)養殖產(chan)(chan)生影(ying)響，進(jin)而影(ying)響豬(zhu)肉價格。

4、政策因素

政(zheng)府的政(zheng)策(ce)(ce)措施對豬肉價格也有(you)一(yi)定的影(ying)響(xiang)。例(li)如，政(zheng)府的補貼政(zheng)策(ce)(ce)、進口限制措施、生(sheng)豬養殖補貼、疫病防控政(zheng)策(ce)(ce)等都可能直接(jie)或(huo)間(jian)接(jie)地影(ying)響(xiang)豬肉價格的波(bo)動。

需(xu)要(yao)注意(yi)的是，以(yi)上因素相互作用(yong)并且受到市場供(gong)需(xu)關系的影響，導致豬(zhu)肉價格產生波動。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比(bi)較貴的部(bu)位主要是三個：

1、里脊肉

里(li)脊(ji)肉是(shi)豬身上最嫩(nen)的(de)一塊(kuai)肉，是(shi)純瘦肉，而且(qie)是(shi)豬后背上的(de)活肉，可(ke)切(qie)片(pian)、切(qie)絲(si)、切(qie)丁、炸(zha)、熘、炒、爆，由(you)于其質地(di)細嫩(nen)，口感(gan)鮮美，因此(ci)價格相(xiang)對較(jiao)高(gao)。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩(jian)(jian)胛(jia)肉(rou)(rou)一般也(ye)叫作梅花(hua)肉(rou)(rou)，這塊(kuai)肉(rou)(rou)位于豬后(hou)頸的(de)(de)肩(jian)(jian)胛(jia)骨(gu)之(zhi)上(shang)，一般一頭豬只有(you)三(san)五斤左右的(de)(de)肩(jian)(jian)胛(jia)肉(rou)(rou)。肩(jian)(jian)胛(jia)肉(rou)(rou)無論是爆炒，還是煮燉，口(kou)感(gan)都(dou)極為軟嫩，不老不柴(chai)，肉(rou)(rou)香味足，最適合老人孩子吃。這塊(kuai)肉(rou)(rou)的(de)(de)特(te)點是：沒有(you)肥肉(rou)(rou)，有(you)零(ling)星的(de)(de)肥肉(rou)(rou)散落在瘦肉(rou)(rou)之(zhi)中，其次，會有(you)少(shao)許(xu)的(de)(de)筋(jin)膜。

3、圍心肉

圍心(xin)(xin)肉也叫作護心(xin)(xin)肉，之所以會叫這樣的(de)名字，就是(shi)因(yin)(yin)為這個肉是(shi)專(zhuan)門防止(zhi)心(xin)(xin)臟在(zai)體內晃來(lai)晃去的(de)，正因(yin)(yin)如此，這塊(kuai)肉的(de)特點就是(shi)帶(dai)有(you)(you)大片的(de)筋膜，介于半筋膜半瘦(shou)肉的(de)狀態，適(shi)合醬（鹵）著(zhu)吃，還適(shi)合燉菜時一起燉食、炒食；一頭豬的(de)圍心(xin)(xin)肉大約只有(you)(you)300克左右，因(yin)(yin)此價格也是(shi)比(bi)較高的(de)。