一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的(de)價格是多少(shao)錢一斤呢(ni)？

一般(ban)來(lai)說，市場上(shang)生豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)(jia)格并不是固定的(de)，受到市場供需(xu)等多方(fang)面因素(su)的(de)影響，貴的(de)時候可達(da)四(si)五十(shi)元(yuan)一斤，便宜的(de)時候只要十(shi)幾元(yuan)一斤；此(ci)外，不同(tong)部(bu)位的(de)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)(jia)格也有(you)所不同(tong)，一般(ban)豬(zhu)(zhu)里脊、梅花(hua)肉(rou)(rou)、五花(hua)肉(rou)(rou)等的(de)價(jia)(jia)格會(hui)比(bi)較(jiao)貴；前(qian)腿肉(rou)(rou)、后腿肉(rou)(rou)之類的(de)會(hui)比(bi)較(jiao)便宜。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬(zhu)肉(rou)的價格漲(zhang)跌對經(jing)濟和社(she)會穩定都(dou)有著(zhu)重(zhong)要影響(xiang)。市場上的豬(zhu)肉(rou)價格并(bing)不(bu)是固定的，有時貴，有時便宜，主要受(shou)到以下(xia)幾點因素的影響(xiang)：

1、生產供給

豬肉的生產供(gong)給(gei)是主要的價格(ge)(ge)(ge)影(ying)響(xiang)因素之(zhi)一(yi)。生豬養殖業的規模(mo)、技術水(shui)平、飼(si)料成本、疫病防控等(deng)都會影(ying)響(xiang)生豬的供(gong)給(gei)量。如果供(gong)給(gei)量增加，可能導致豬肉價格(ge)(ge)(ge)下降；如果供(gong)給(gei)量減少，可能導致豬肉價格(ge)(ge)(ge)上漲(zhang)。

2、需求變化

消費(fei)(fei)者對豬(zhu)肉的(de)(de)需(xu)求也(ye)是影響豬(zhu)肉價格的(de)(de)重要(yao)因素。經(jing)濟發(fa)展水(shui)平、人口數量和結構(gou)、居民收入(ru)水(shui)平以及消費(fei)(fei)習慣(guan)的(de)(de)改變都會影響豬(zhu)肉的(de)(de)需(xu)求量。如(ru)果需(xu)求增加，可能導致豬(zhu)肉價格上漲；如(ru)果需(xu)求減少(shao)，可能導致豬(zhu)肉價格下降。

3、天氣條件

天氣條件對(dui)豬(zhu)(zhu)肉(rou)生產(chan)(chan)也(ye)有一定(ding)的影(ying)響(xiang)。氣候(hou)變化、季節性(xing)因素以及自然災(zai)害(hai)（如(ru)洪水(shui)、旱災(zai)）都可能對(dui)飼料生產(chan)(chan)和生豬(zhu)(zhu)養殖產(chan)(chan)生影(ying)響(xiang)，進而影(ying)響(xiang)豬(zhu)(zhu)肉(rou)價格(ge)。

4、政策因素

政(zheng)府(fu)的(de)政(zheng)策(ce)措施對豬(zhu)肉(rou)價(jia)格也有一定的(de)影響。例如，政(zheng)府(fu)的(de)補貼(tie)政(zheng)策(ce)、進口限制措施、生豬(zhu)養殖補貼(tie)、疫病防控(kong)政(zheng)策(ce)等都可能直接(jie)或間接(jie)地影響豬(zhu)肉(rou)價(jia)格的(de)波(bo)動。

需(xu)要(yao)注意的是(shi)，以(yi)上因素相互作用并(bing)且受到市場供需(xu)關系的影響，導致(zhi)豬(zhu)肉價格(ge)產生波(bo)動。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比較貴的部位主要是(shi)三個：

1、里脊肉

里脊(ji)肉(rou)(rou)是(shi)豬身上最嫩的一塊肉(rou)(rou)，是(shi)純(chun)瘦肉(rou)(rou)，而且是(shi)豬后背上的活肉(rou)(rou)，可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，由于其質地(di)細嫩，口感鮮美，因此價(jia)格相對較(jiao)高。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩(jian)胛(jia)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)一般也(ye)叫作梅花肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，這(zhe)(zhe)塊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)位于豬后頸的肩(jian)胛(jia)骨之上，一般一頭豬只(zhi)有三(san)五(wu)斤左右的肩(jian)胛(jia)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)。肩(jian)胛(jia)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)無論是(shi)爆(bao)炒，還是(shi)煮(zhu)燉(dun)，口感(gan)都極(ji)為(wei)軟嫩，不老(lao)不柴，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)香味(wei)足，最適合老(lao)人孩子吃。這(zhe)(zhe)塊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的特點是(shi)：沒有肥肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，有零星的肥肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)散落在瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)之中，其次，會有少許的筋(jin)膜。

3、圍心肉

圍心(xin)肉也(ye)叫(jiao)作(zuo)護心(xin)肉，之(zhi)所以(yi)會叫(jiao)這樣的名(ming)字，就是(shi)(shi)因(yin)為(wei)這個肉是(shi)(shi)專(zhuan)門(men)防止心(xin)臟在體(ti)內晃(huang)來晃(huang)去的，正因(yin)如此，這塊肉的特點就是(shi)(shi)帶有(you)大片的筋膜，介于半筋膜半瘦肉的狀態，適(shi)(shi)合(he)醬(jiang)（鹵）著吃，還適(shi)(shi)合(he)燉菜時一(yi)起燉食(shi)、炒食(shi)；一(yi)頭(tou)豬的圍心(xin)肉大約只(zhi)有(you)300克左右，因(yin)此價格也(ye)是(shi)(shi)比較高的。