一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞(ji)、紅(hong)棗、枸(gou)杞、蔥(cong)、姜(jiang)片、蒜、八(ba)角、桂皮(pi)、花椒

制作步驟：

1、可以(yi)使用(yong)整雞或者剁開，建(jian)議選用(yong)土雞，風味更佳，然后把蔥姜蒜等材料都準備好。

2、熱鍋倒油，可以(yi)(yi)先放入花(hua)椒爆香(xiang)，不喜歡的可以(yi)(yi)不加，放一點姜(jiang)和蒜爆香(xiang)。

3、放(fang)入雞肉翻(fan)炒一下，翻(fan)炒的(de)過程中(zhong)放(fang)入適量的(de)鹽、料酒、雞精(jing)調(diao)味。

4、不用(yong)炒(chao)太久，炒(chao)到(dao)到(dao)雞油溢出就可以了。

5、放入適量的水，然后放入八角、桂皮(pi)、蔥(cong)、姜、蒜。

6、等大約(yue)20分鐘能聞到(dao)燉出的雞肉香味后放入板栗。

7、大火(huo)燉(dun)10分鐘后待(dai)雞肉(rou)、板栗熟透(tou)，根據口味適(shi)當(dang)調(diao)味即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉(dun)雞(ji)主要有以下功效與作用：

1、滋補強身

板栗和雞肉都富含(han)營(ying)養成分，能夠提高人體免疫力，增強體質。

2、益氣健脾

板栗和雞(ji)肉都具有(you)健脾益氣的(de)作用，能夠幫助消化，改善(shan)食欲不(bu)振等問題。

3、補虛止痛

板栗和雞肉都(dou)能夠補腎填精，緩解身體疲勞，同時還有止(zhi)痛(tong)功效，對于關節(jie)疼痛(tong)、腰酸背(bei)痛(tong)等癥狀有緩解作用(yong)。

煲(bao)湯時(shi)應選擇新鮮的板栗和(he)雞肉，同時(shi)煲(bao)湯時(shi)間不宜過(guo)長，以免破(po)壞(huai)營養成分。另外，對于(yu)腎(shen)虛體質的人(ren)群(qun)，應適量(liang)食用(yong)。