一、板栗燉雞怎么做

準備食材： 板栗、雞、紅棗、枸杞、蔥、姜片(pian)、蒜、八(ba)角(jiao)、桂皮、花(hua)椒

制作步驟：

1、可以(yi)使用(yong)整雞或者(zhe)剁開，建議(yi)選(xuan)用(yong)土(tu)雞，風味更(geng)佳，然(ran)后把蔥姜(jiang)蒜等材料都準(zhun)備好。

2、熱鍋倒(dao)油，可以先(xian)放入花(hua)椒(jiao)爆香(xiang)，不(bu)喜歡的可以不(bu)加，放一(yi)點姜和蒜爆香(xiang)。

3、放入(ru)雞肉翻炒(chao)一下(xia)，翻炒(chao)的(de)過程(cheng)中放入(ru)適(shi)量的(de)鹽、料酒、雞精調(diao)味。

4、不用炒(chao)太久，炒(chao)到到雞油溢(yi)出(chu)就可以了。

5、放入(ru)適量的(de)水，然后放入(ru)八(ba)角(jiao)、桂皮、蔥、姜、蒜。

6、等大(da)約(yue)20分鐘能聞(wen)到燉出的雞肉香(xiang)味后放(fang)入板栗。

7、大火燉10分鐘后待(dai)雞肉、板栗熟透，根據(ju)口味(wei)適當調味(wei)即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉雞(ji)主要有以(yi)下(xia)功效(xiao)與(yu)作用(yong)：

1、滋補強身

板栗和雞肉(rou)都(dou)富含(han)營(ying)養成分(fen)，能(neng)夠(gou)提高人體免疫力，增強體質。

2、益氣健脾

板栗和雞肉都具有健脾益氣的作用，能夠幫助消化(hua)，改善(shan)食欲不振(zhen)等問題(ti)。

3、補虛止痛

板栗(li)和(he)雞(ji)肉都能夠補(bu)腎填(tian)精，緩解身體疲(pi)勞，同時還有(you)止(zhi)痛(tong)(tong)功效，對于關節疼痛(tong)(tong)、腰酸背痛(tong)(tong)等癥狀有(you)緩解作(zuo)用。

煲(bao)湯時(shi)應選擇新鮮的板栗和雞(ji)肉，同時(shi)煲(bao)湯時(shi)間不宜過長(chang)，以免破壞營養成分(fen)。另外，對(dui)于腎虛體(ti)質(zhi)的人(ren)群，應適(shi)量食(shi)用。