一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的(de)外觀(guan)為白(bai)色(se)或(huo)者黃白(bai)色(se)，口感(gan)堅硬。

2、營養價值不同

甘栗中含有(you)大量的(de)蛋白(bai)質(zhi)、維生素、礦(kuang)物質(zhi)等營養(yang)成(cheng)分，適(shi)量食(shi)(shi)用(yong)(yong)可(ke)(ke)以(yi)為人體補(bu)充所需要的(de)營養(yang)，還可(ke)(ke)以(yi)促進骨骼(ge)的(de)發育。板栗中含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、維生素、礦(kuang)物質(zhi)、膳(shan)食(shi)(shi)纖維等營養(yang)成(cheng)分，適(shi)量食(shi)(shi)用(yong)(yong)可(ke)(ke)以(yi)促進胃腸道蠕動，有(you)利于食(shi)(shi)物的(de)消化與吸收，還可(ke)(ke)以(yi)起到補(bu)腎、健脾(pi)的(de)作用(yong)(yong)。

3、功效不同

甘栗具有補(bu)腎強筋、止血(xue)消腫(zhong)、潤腸通便的功效(xiao)。而板栗具有健脾養胃、補(bu)腎強筋、活血(xue)消腫(zhong)、止血(xue)的功效(xiao)。

4、禁忌不同

甘栗不能(neng)與(yu)羊肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)等(deng)食物一起(qi)食用(yong)，否則(ze)(ze)可能(neng)會引起(qi)腹脹、腹痛(tong)等(deng)不適癥狀。板(ban)栗不能(neng)與(yu)白酒一起(qi)食用(yong)，否則(ze)(ze)可能(neng)會產生有毒(du)物質，損(sun)害身體健康(kang)。

5、其他

對(dui)(dui)于(yu)(yu)糖(tang)尿(niao)病患(huan)者(zhe)，一(yi)般(ban)不建議食用甘栗(li)(li)，因為甘栗(li)(li)中(zhong)含有大(da)量的糖(tang)分，食用后可能會導(dao)致血糖(tang)升高，不利于(yu)(yu)控制(zhi)病情。對(dui)(dui)于(yu)(yu)脾胃虛(xu)弱的患(huan)者(zhe)，也不建議食用板栗(li)(li)，因為板栗(li)(li)不易(yi)消化，食用后可能會加重胃腸道(dao)負擔，引起腹脹、腹痛等(deng)不適癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘(gan)栗(li)仁(ren)和板栗(li)仁(ren)是(shi)不一樣的(de)，它們在(zai)形態、特(te)征、使用等(deng)方面(mian)都存(cun)在(zai)差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘栗(li)(li)仁(ren)(ren)(ren)(ren)：甘栗(li)(li)仁(ren)(ren)(ren)(ren)是(shi)指栗(li)(li)子里(li)面的白(bai)(bai)色核(he)仁(ren)(ren)(ren)(ren)，味道甜美，營養豐富(fu)，生(sheng)吃或炒(chao)食均可(ke)，但(dan)需要(yao)先剝去外殼和內(nei)膜(mo)。甘栗(li)(li)仁(ren)(ren)(ren)(ren)核(he)仁(ren)(ren)(ren)(ren)比板(ban)栗(li)(li)小(xiao)，呈白(bai)(bai)色，含油量較高，而且種皮(pi)和內(nei)膜(mo)都(dou)很薄。

（2）板栗仁：板栗仁是一種果實可食(shi)用的樹木，其(qi)核果外殼堅(jian)(jian)硬，相對較大(da)，需要煮熟后(hou)剝去外殼和內膜，才能食(shi)用其(qi)內部(bu)的果肉。板栗果實的外形略呈卵(luan)形或球形，它有堅(jian)(jian)硬又厚實的種皮，內部(bu)含有堅(jian)(jian)硬的內膜，內部(bu)有深(shen)棕色果肉。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘(gan)栗仁：由于甘(gan)栗仁核仁較小(xiao)，味道甜美，含油多，通常用于烘焙、制(zhi)作點心(xin)或糖果等。同時甘(gan)栗仁也被用于提取植物油和蛋白質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有(you)很高的(de)營養價(jia)值，含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質、碳水化合物、脂肪、維生素等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘(gan)栗仁(ren)：甘(gan)栗仁(ren)以及其他栗子都主產于中國南方的亞(ya)熱帶地(di)區，如湖南、湖北、四(si)川等地(di)。

（2）板栗仁：板栗原產于北半球溫(wen)帶地區，如歐(ou)洲、北美(mei)洲等。而在(zai)中國，板栗的種植(zhi)主要集中在(zai)山西(xi)、河北、陜西(xi)、河南等省份。