一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀為白色(se)或(huo)者黃白色(se)，口感堅(jian)硬。

2、營養價值不同

甘栗中(zhong)含(han)有(you)(you)大量的(de)蛋白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素(su)、礦物質(zhi)等營養(yang)(yang)成分，適(shi)量食用(yong)可(ke)以為人體補(bu)充所需(xu)要的(de)營養(yang)(yang)，還可(ke)以促進骨骼的(de)發育(yu)。板栗中(zhong)含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)蛋白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素(su)、礦物質(zhi)、膳食纖維(wei)等營養(yang)(yang)成分，適(shi)量食用(yong)可(ke)以促進胃腸道蠕動，有(you)(you)利于食物的(de)消(xiao)化(hua)與吸(xi)收，還可(ke)以起到(dao)補(bu)腎、健脾的(de)作(zuo)用(yong)。

3、功效不同

甘栗具(ju)有補腎(shen)強(qiang)筋(jin)、止(zhi)血消腫(zhong)、潤(run)腸通便的功效。而板栗具(ju)有健脾養(yang)胃、補腎(shen)強(qiang)筋(jin)、活血消腫(zhong)、止(zhi)血的功效。

4、禁忌不同

甘栗不能與羊(yang)肉、牛(niu)肉、雞(ji)肉等(deng)食(shi)物(wu)一(yi)起(qi)食(shi)用，否(fou)則可能會(hui)引起(qi)腹脹、腹痛等(deng)不適癥狀。板(ban)栗不能與白酒一(yi)起(qi)食(shi)用，否(fou)則可能會(hui)產生有(you)毒物(wu)質，損害身體(ti)健康。

5、其他

對于糖尿病患者，一般(ban)不建議食用(yong)甘(gan)栗(li)，因(yin)為(wei)甘(gan)栗(li)中(zhong)含有(you)大量的糖分(fen)，食用(yong)后可能(neng)會(hui)導致血糖升高，不利于控(kong)制(zhi)病情(qing)。對于脾(pi)胃虛弱(ruo)的患者，也不建議食用(yong)板栗(li)，因(yin)為(wei)板栗(li)不易(yi)消化，食用(yong)后可能(neng)會(hui)加(jia)重胃腸道負(fu)擔(dan)，引(yin)起腹脹、腹痛等不適癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗仁和板栗仁是不(bu)一樣(yang)的，它們在形態、特征(zheng)、使用等方面都存(cun)在差(cha)別(bie)。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘(gan)栗仁(ren)：甘(gan)栗仁(ren)是指栗子(zi)里面的白(bai)色核仁(ren)，味(wei)道甜美，營養(yang)豐富(fu)，生吃(chi)或(huo)炒(chao)食均可，但需要先剝去(qu)外殼和(he)內(nei)膜。甘(gan)栗仁(ren)核仁(ren)比板栗小(xiao)，呈白(bai)色，含油量較(jiao)高(gao)，而且種皮和(he)內(nei)膜都很薄。

（2）板(ban)栗仁：板(ban)栗仁是(shi)一種果(guo)實(shi)可食用的(de)樹木(mu)，其(qi)核果(guo)外殼堅硬(ying)，相對較大，需要(yao)煮熟(shu)后剝去外殼和內(nei)膜，才能食用其(qi)內(nei)部的(de)果(guo)肉(rou)。板(ban)栗果(guo)實(shi)的(de)外形略呈卵形或球形，它有(you)堅硬(ying)又(you)厚實(shi)的(de)種皮(pi)，內(nei)部含有(you)堅硬(ying)的(de)內(nei)膜，內(nei)部有(you)深(shen)棕色(se)果(guo)肉(rou)。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘栗仁(ren)：由(you)于甘栗仁(ren)核(he)仁(ren)較小，味道甜美，含油多，通常用于烘焙、制作點心或糖果等。同時(shi)甘栗仁(ren)也被用于提取植物油和蛋白質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有(you)很高(gao)的營養(yang)價值，含有(you)豐富的蛋(dan)白質、碳(tan)水化合物(wu)、脂(zhi)肪(fang)、維(wei)生素等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘栗(li)(li)仁(ren)：甘栗(li)(li)仁(ren)以及(ji)其他栗(li)(li)子都主產于中國(guo)南(nan)方(fang)的亞熱帶地(di)(di)區，如湖南(nan)、湖北(bei)、四川(chuan)等地(di)(di)。

（2）板(ban)栗(li)仁：板(ban)栗(li)原(yuan)產于(yu)北(bei)半球溫帶地區(qu)，如歐洲、北(bei)美洲等。而在中國，板(ban)栗(li)的(de)種植主要集中在山西(xi)、河(he)北(bei)、陜西(xi)、河(he)南等省份。