一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生油為主要原(yuan)料，按歷代相傳的(de)手工(gong)工(gong)藝精制而成，是閩北(bei)傳統名點之(zhi)一，最早(zao)發源于福建地區。

板栗餅流行于北(bei)京、南京、黑龍江(jiang)、遼(liao)寧、山(shan)東、四(si)川、湖北(bei)、陜西、山(shan)西、河北(bei)、合肥、上海地區，板栗餅用優(you)質(zhi)淀粉(fen)、食用油等調和做(zuo)成(cheng)皮，以優(you)質(zhi)去(qu)皮山(shan)東板栗為(wei)主餡，配合大(da)眾的不同口味，加入各種(zhong)調料，精工制(zhi)作而成(cheng)。

由產自閩(min)北(bei)小殼(ke)板(ban)栗(li)為料,輔(fu)以蔗糖、精粉、花(hua)生(sheng)油烘(hong)培而成(cheng)，不含香(xiang)(xiang)精、色(se)素、純綠色(se)食品。板(ban)栗(li)餅(bing)呈金黃色(se)，無殼(ke)、無粒、無雜質，松(song)軟可口，餅(bing)皮有多(duo)重薄皮疊成(cheng)，色(se)、香(xiang)(xiang)、味俱佳。食時(shi)起酥(su)、綿(mian)軟、潤滑(hua)，甜而不膩(ni)，涼(liang)爽適(shi)口。餅(bing)內板(ban)栗(li)餡清甜滋潤，含大(da)量蛋白質、脂肪等(deng)營(ying)養成(cheng)份(fen)，深受(shou)人們喜歡(huan)。吃到嘴里酥(su)酥(su)的糯(nuo)糯(nuo)的,香(xiang)(xiang)酥(su)可口，無論是(shi)(shi)做早餐、宵夜、還是(shi)(shi)配茶、做零食，都特別(bie)適(shi)合,是(shi)(shi)男女老幼(you)喜愛一(yi)種(zhong)天(tian)然低糖素產品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克、板(ban)栗1碗、白糖50克、玉米油110克。

做法：

1、300克面粉、板栗買的剝過皮(pi)的，比(bi)較省事。

2、板(ban)栗(li)提前蒸(zheng)熟，鍋(guo)中加水(shui)，將板(ban)栗(li)放入蒸(zheng)鍋(guo)大火蒸(zheng)20分鐘(zhong)左右蒸(zheng)熟。

3、水(shui)油皮制作，200g普通面粉，裝入碗中(zhong)，加入白(bai)糖50克(ke)，玉米(mi)油50克(ke)攪拌均勻(yun)。

4、攪拌成面(mian)絮，用手(shou)揉成光滑的面(mian)團，蓋(gai)上保(bao)鮮膜靜置20分鐘(zhong)。

5、油酥皮(pi)制(zhi)作(zuo)，面粉100克(ke)中加(jia)入60克(ke)玉米油攪拌均勻。

6、攪拌沒有干(gan)粉，用手團成面團，蓋上保鮮(xian)膜靜置20分(fen)鐘(zhong)。

7、蒸熟的板栗，放入料理機加少許白糖攪打(da)成小顆(ke)粒狀(zhuang)。

8、取出靜(jing)置好(hao)的水(shui)油皮面(mian)團，揉(rou)光滑(hua)搓成長(chang)條狀，切成14個小劑子(zi)，油酥(su)面(mian)團揪成等份的劑子(zi)揉(rou)圓。

9、取水油皮(pi)劑(ji)子搟圓，放(fang)上做好油酥，像(xiang)包包子一(yi)樣包起(qi)來，收(shou)口朝下(xia)。

10、把(ba)面團搟成長橢(tuo)圓形，從一頭卷(juan)起來，收口朝(chao)上，再搟成橢(tuo)圓形卷(juan)起來，這個手法重復3次。

11、最后搟成(cheng)圓餅，將板栗餡兒團成(cheng)和(he)面團等份圓球，圓餅包入板栗餡料(liao)。

12、用虎口(kou)處(chu)收緊(jin)，稍(shao)微(wei)按扁做成餅，依次全部(bu)做完。

13、電餅(bing)檔上下蓋(gai)(gai)(gai)加熱(re)，刷一層油，擺上板栗(li)餅(bing)，蓋(gai)(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)，三(san)分鐘后揭開鍋(guo)蓋(gai)(gai)(gai)翻(fan)個(ge)面(mian)，蓋(gai)(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)繼續烙，來回多翻(fan)動幾(ji)次，烙制餅(bing)皮外(wai)皮金黃，表面(mian)起酥，即可(ke)出鍋(guo)。