一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生(sheng)油為主要原料，按歷代相傳的手(shou)工工藝精制而(er)成，是閩(min)北(bei)傳統名點之一，最早發(fa)源于福建地區。

板(ban)栗(li)餅流行于北京、南京、黑龍江、遼(liao)寧、山東、四(si)川、湖(hu)北、陜西、山西、河北、合肥、上(shang)海地(di)區，板(ban)栗(li)餅用(yong)優質淀(dian)粉、食(shi)用(yong)油(you)等調(diao)和做成皮，以(yi)優質去皮山東板(ban)栗(li)為主餡，配合大眾的不同口味，加入各(ge)種調(diao)料，精工制作而成。

由產(chan)自閩北小殼板栗(li)為料,輔以蔗(zhe)糖、精粉(fen)、花生油(you)烘培而成，不含(han)(han)香精、色素、純綠色食(shi)品(pin)。板栗(li)餅呈(cheng)金黃色，無(wu)(wu)殼、無(wu)(wu)粒、無(wu)(wu)雜質，松軟可口，餅皮有多(duo)重薄皮疊(die)成，色、香、味俱佳。食(shi)時起酥(su)(su)、綿軟、潤(run)(run)滑，甜而不膩(ni)，涼爽適(shi)口。餅內(nei)板栗(li)餡(xian)清甜滋(zi)潤(run)(run)，含(han)(han)大(da)量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜歡。吃(chi)到嘴里酥(su)(su)酥(su)(su)的(de)糯糯的(de),香酥(su)(su)可口，無(wu)(wu)論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零(ling)食(shi)，都特(te)別適(shi)合(he),是男(nan)女老幼喜愛(ai)一種天然低糖素產(chan)品(pin)。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克(ke)、板(ban)栗1碗、白糖50克(ke)、玉米油110克(ke)。

做法：

1、300克(ke)面粉、板(ban)栗買的剝過皮的，比較(jiao)省(sheng)事。

2、板(ban)栗提前蒸(zheng)熟(shu)，鍋(guo)中加水(shui)，將板(ban)栗放入(ru)蒸(zheng)鍋(guo)大火蒸(zheng)20分鐘左右蒸(zheng)熟(shu)。

3、水油(you)皮制(zhi)作，200g普(pu)通面粉，裝入(ru)碗中，加入(ru)白(bai)糖50克，玉米油(you)50克攪拌(ban)均勻。

4、攪拌成(cheng)面絮(xu)，用手揉成(cheng)光滑(hua)的面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

5、油酥皮制作(zuo)，面粉100克中加入60克玉米油攪拌均(jun)勻(yun)。

6、攪拌(ban)沒有干粉，用手團成面團，蓋上(shang)保鮮膜靜置20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入(ru)料理機加少(shao)許白(bai)糖攪打成小顆粒狀。

8、取(qu)出靜置好的水油皮面團(tuan)(tuan)，揉光滑搓成(cheng)長條狀(zhuang)，切成(cheng)14個小(xiao)劑子，油酥(su)面團(tuan)(tuan)揪成(cheng)等(deng)份的劑子揉圓。

9、取水油皮劑子(zi)搟圓，放上做好油酥，像包(bao)包(bao)子(zi)一樣包(bao)起來(lai)，收(shou)口朝下。

10、把(ba)面團搟成長(chang)橢圓(yuan)(yuan)形(xing)，從一頭卷起來(lai)，收口朝上，再搟成橢圓(yuan)(yuan)形(xing)卷起來(lai)，這個手法重(zhong)復3次。

11、最后搟成(cheng)圓餅，將板栗(li)餡兒團成(cheng)和面團等(deng)份圓球，圓餅包入板栗(li)餡料。

12、用(yong)虎口處收緊，稍微按扁(bian)做成餅，依(yi)次全部做完。

13、電餅檔(dang)上(shang)下蓋(gai)(gai)加熱，刷一層油，擺上(shang)板栗餅，蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子，三分鐘后揭(jie)開鍋蓋(gai)(gai)翻個面，蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子繼(ji)續烙，來(lai)回多翻動幾次，烙制餅皮外(wai)皮金黃，表(biao)面起酥，即(ji)可出(chu)鍋。