一、什么是魚豆腐

魚(yu)豆腐是一(yi)種魚(yu)糜類(lei)產品(pin)（又叫海(hai)洋(yang)仿生食品(pin)），和蟹棒(bang)、魚(yu)肉火(huo)腿、魚(yu)香(xiang)腸(chang)、蝦餅等食品(pin)類(lei)似，主要用魚(yu)、水加一(yi)些食品(pin)輔料制作加工而(er)成的(de)，因(yin)為(wei)形(xing)狀像豆腐，因(yin)此把它(ta)(ta)命名為(wei)魚(yu)豆腐，它(ta)(ta)屬于高蛋(dan)白、低(di)脂肪、營養(yang)結構(gou)合理(li)、安(an)全(quan)健康的(de)一(yi)類(lei)深加工海(hai)洋(yang)食品(pin)。

二、魚豆腐是什么做的

魚(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)是(shi)一(yi)種很(hen)常見的食物(wu)，也具有一(yi)定的營養價值，很(hen)多人都愛(ai)吃，不過大家對魚(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)可(ke)能不是(shi)那么了解，比如(ru)魚(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)的原料是(shi)什么，很(hen)多朋(peng)友就不是(shi)很(hen)清楚，其(qi)實，正宗的魚(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)是(shi)以(yi)魚(yu)(yu)肉為主料，絞成肉泥配以(yi)其(qi)他輔料并擠壓(ya)成塊狀，經熟化(hua)油(you)炸而成的。

市(shi)面上常見的魚(yu)豆(dou)腐類零(ling)食(shi)，其食(shi)材(cai)原料主要有(you)：魚(yu)漿，蛋清，木薯淀粉(fen)，玉米淀粉(fen)，大(da)豆(dou)蛋白(bai)乳化漿，黃金寶（速凍制品(pin)改(gai)良劑），超霸味（鮮味劑），肉精(jing)(jing)粉(fen)，味精(jing)(jing)，白(bai)糖，精(jing)(jing)鹽，水，大(da)豆(dou)分離(li)蛋白(bai)，豬油，冰水，酪酛(酛)酸(suan)鈉。

三、魚豆腐里面有魚肉嗎

很多人聽到(dao)魚(yu)豆(dou)腐這個名字，還以為是(shi)(shi)豆(dou)制(zhi)品，但實際上魚(yu)豆(dou)腐跟(gen)豆(dou)腐并(bing)沒有什(shen)么關(guan)系，只(zhi)是(shi)(shi)長得像而(er)已，它可是(shi)(shi)地(di)地(di)道道的魚(yu)肉制(zhi)品。

正宗魚豆腐是(shi)用魚(yu)糜制作的，當然(ran)是(shi)有魚(yu)肉的，一般自(zi)己(ji)做魚(yu)豆(dou)腐(fu)主(zhu)要就(jiu)是(shi)用魚(yu)肉打成漿(jiang)再制作，魚(yu)肉含(han)量很高(gao)；市面(mian)上買到的魚(yu)豆(dou)腐(fu)，則可(ke)以(yi)通過食品(pin)包(bao)裝袋上的“主(zhu)原料含(han)量”來判斷魚(yu)肉含(han)量，魚(yu)糜含(han)量越高(gao)，說明這(zhe)個魚(yu)豆(dou)腐(fu)的品(pin)質(zhi)越好。