一、什么是魚豆腐

魚(yu)(yu)豆(dou)腐是一種魚(yu)(yu)糜類產品(pin)（又(you)叫海洋(yang)仿生食(shi)(shi)品(pin)），和蟹棒(bang)、魚(yu)(yu)肉(rou)火腿、魚(yu)(yu)香(xiang)腸、蝦餅等食(shi)(shi)品(pin)類似，主要用魚(yu)(yu)、水加一些食(shi)(shi)品(pin)輔(fu)料制(zhi)作(zuo)加工而(er)成的，因(yin)為形狀像豆(dou)腐，因(yin)此(ci)把它命名為魚(yu)(yu)豆(dou)腐，它屬于高(gao)蛋白、低脂肪(fang)、營養結構(gou)合(he)理、安全健(jian)康的一類深加工海洋(yang)食(shi)(shi)品(pin)。

二、魚豆腐是什么做的

魚(yu)(yu)豆腐(fu)是(shi)(shi)一種很(hen)常見的(de)食物(wu)，也具(ju)有(you)一定的(de)營養價值，很(hen)多(duo)人都愛吃，不過大(da)家對魚(yu)(yu)豆腐(fu)可能不是(shi)(shi)那么了解，比如魚(yu)(yu)豆腐(fu)的(de)原料是(shi)(shi)什么，很(hen)多(duo)朋友就不是(shi)(shi)很(hen)清楚，其實，正宗(zong)的(de)魚(yu)(yu)豆腐(fu)是(shi)(shi)以(yi)魚(yu)(yu)肉為主料，絞(jiao)成肉泥配以(yi)其他輔料并擠壓成塊狀(zhuang)，經(jing)熟(shu)化油炸而成的(de)。

市面上常見(jian)的(de)魚豆(dou)腐類零(ling)食，其(qi)食材原(yuan)料主要(yao)有：魚漿(jiang)，蛋(dan)清，木薯淀粉，玉(yu)米淀粉，大豆(dou)蛋(dan)白(bai)(bai)乳化漿(jiang)，黃金寶（速凍制品改(gai)良劑），超霸味(wei)（鮮(xian)味(wei)劑），肉精(jing)(jing)粉，味(wei)精(jing)(jing)，白(bai)(bai)糖，精(jing)(jing)鹽，水(shui)，大豆(dou)分(fen)離(li)蛋(dan)白(bai)(bai)，豬油，冰水(shui)，酪酛酸鈉。

三、魚豆腐里面有魚肉嗎

很(hen)多人聽到魚豆(dou)(dou)腐這個名字，還(huan)以為是豆(dou)(dou)制品，但實際上魚豆(dou)(dou)腐跟(gen)豆(dou)(dou)腐并沒有什么關系，只是長得(de)像而已(yi)，它可(ke)是地地道道的魚肉制品。

正宗魚豆腐是用魚(yu)(yu)糜制作(zuo)的，當(dang)然(ran)是有魚(yu)(yu)肉(rou)的，一般自己做魚(yu)(yu)豆腐主要就是用魚(yu)(yu)肉(rou)打成漿再(zai)制作(zuo)，魚(yu)(yu)肉(rou)含量很(hen)高；市面上(shang)買到的魚(yu)(yu)豆腐，則(ze)可以通過食品包裝袋(dai)上(shang)的“主原料含量”來判斷魚(yu)(yu)肉(rou)含量，魚(yu)(yu)糜含量越高，說明(ming)這個魚(yu)(yu)豆腐的品質(zhi)越好。