一、豆漿粉的原料是什么

豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)粉以脫脂大(da)豆(dou)(dou)(dou)為原料，制(zhi)(zhi)作工藝簡單地講就(jiu)是將大(da)豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)(zhi)成(cheng)豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)，殺菌(jun)后(hou)濃縮(suo)，最后(hou)經干燥而成(cheng)。豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)粉又稱速(su)溶豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)粉，經浸(jin)泡、過濾、濃縮(suo)、干燥制(zhi)(zhi)得(de)的淡黃色粉粒(li)。

豆漿粉已經在(zai)市場(chang)上存在(zai)有10幾(ji)年(nian)了(le)(le)，豆(dou)(dou)漿粉的(de)(de)生產(chan)工藝和(he)流程不斷(duan)在(zai)進(jin)步，為(wei)了(le)(le)提高脫脂(zhi)大豆(dou)(dou)可(ke)(ke)溶(rong)性成分的(de)(de)溶(rong)出量，可(ke)(ke)加(jia)10倍水(shui)浸泡(pao)或(huo)磨糊，用(yong)離(li)心分離(li)機(ji)過濾清除不溶(rong)物質(zhi)，再(zai)根(gen)據不同用(yong)途，可(ke)(ke)在(zai)制(zhi)品(pin)中添加(jia)蔗糖及其(qi)他糖類(lei)。豆(dou)(dou)漿粉可(ke)(ke)在(zai)生產(chan)冰(bing)激凌時代(dai)替脫脂(zhi)乳粉，以增加(jia)配料的(de)(de)粘度和(he)氣泡(pao)的(de)(de)穩(wen)(wen)定，增強冰(bing)激凌的(de)(de)可(ke)(ke)塑型，減少使用(yong)其(qi)他乳化劑和(he)穩(wen)(wen)定劑。豆(dou)(dou)漿粉還可(ke)(ke)以用(yong)于制(zhi)作面包(bao)、糕(gao)點(dian)、飲料及豆(dou)(dou)腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆漿粉的制作方(fang)法(fa)具體(ti)如(ru)下(xia)：

1、首先將黃豆用(yong)機器(qi)進行脫皮(pi)去除大豆中的雜質、灰塵、大豆胚(pei)芽。

2、脫(tuo)渣，將(jiang)大豆制作成豆漿，然后(hou)進行(xing)脫(tuo)渣，能夠脫(tuo)掉豆漿中的大部(bu)分有害細菌、粗蛋白及粗纖(xian)維(wei)。

3、脫臭，使用高溫(wen)殺(sha)菌閃蒸(zheng)脫臭技術，能夠除去大(da)豆(dou)中的(de)豆(dou)腥味(wei)及(ji)苦澀味(wei)，還(huan)能夠有效(xiao)的(de)殺(sha)死大(da)豆(dou)中的(de)有害物質，使殺(sha)菌效(xiao)果更(geng)徹底高效(xiao)。

4、濃縮干燥，最后將豆漿用機器(qi)進行農說以后，再用干燥機進行干燥。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需(xu)要(yao)注意(yi)的(de)是，豆漿(jiang)(jiang)(jiang)粉(fen)是裝在(zai)密封袋中的(de)，在(zai)食(shi)用(yong)之后(hou)也是需(xu)要(yao)將袋子密封好的(de)，否則如果長(chang)時間沒(mei)有(you)食(shi)用(yong)完，或者放在(zai)了潮濕的(de)地方，容易出(chu)現變質發霉的(de)情況。所以在(zai)食(shi)用(yong)已經開(kai)袋后(hou)的(de)豆漿(jiang)(jiang)(jiang)粉(fen)時，需(xu)要(yao)認真查(cha)看一下有(you)沒(mei)有(you)變質，并且開(kai)袋后(hou)的(de)豆漿(jiang)(jiang)(jiang)粉(fen)需(xu)要(yao)在(zai)短時間內盡(jin)量食(shi)用(yong)完，不要(yao)存放太長(chang)的(de)時間。