一、豆漿粉的原料是什么

豆(dou)(dou)漿(jiang)粉(fen)以脫脂(zhi)大(da)豆(dou)(dou)為(wei)原料，制(zhi)作工藝簡(jian)單地講就(jiu)是將大(da)豆(dou)(dou)制(zhi)成(cheng)豆(dou)(dou)漿(jiang)，殺菌(jun)后濃縮，最后經(jing)干燥(zao)而成(cheng)。豆(dou)(dou)漿(jiang)粉(fen)又稱速溶豆(dou)(dou)漿(jiang)粉(fen)，經(jing)浸(jin)泡、過濾、濃縮、干燥(zao)制(zhi)得的(de)淡(dan)黃(huang)色粉(fen)粒。

豆漿粉已經在市場上存在有10幾年(nian)了，豆漿粉的(de)生產工藝和流(liu)程不(bu)斷在進步(bu)，為了提高(gao)脫脂(zhi)大豆可(ke)溶(rong)性成分的(de)溶(rong)出量，可(ke)加(jia)(jia)10倍水浸泡或(huo)磨糊(hu)，用(yong)離(li)(li)心分離(li)(li)機(ji)過(guo)濾清除不(bu)溶(rong)物質，再(zai)根據不(bu)同用(yong)途(tu)，可(ke)在制(zhi)品(pin)中添加(jia)(jia)蔗糖及其他糖類(lei)。豆漿粉可(ke)在生產冰激(ji)凌(ling)時代(dai)替(ti)脫脂(zhi)乳粉，以增加(jia)(jia)配料的(de)粘度和氣(qi)泡的(de)穩定，增強冰激(ji)凌(ling)的(de)可(ke)塑型，減少使(shi)用(yong)其他乳化劑和穩定劑。豆漿粉還可(ke)以用(yong)于制(zhi)作(zuo)面(mian)包(bao)、糕點、飲料及豆腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆漿粉的制作方(fang)法具體如(ru)下：

1、首先將黃(huang)豆用機器進(jin)行脫皮去除大(da)豆中的雜質(zhi)、灰塵、大(da)豆胚芽。

2、脫(tuo)渣，將大豆(dou)(dou)制作(zuo)成豆(dou)(dou)漿，然后進行脫(tuo)渣，能夠脫(tuo)掉豆(dou)(dou)漿中的大部分(fen)有害細(xi)菌(jun)、粗蛋(dan)白(bai)及粗纖維。

3、脫臭(chou)，使(shi)用高(gao)溫殺菌(jun)閃蒸脫臭(chou)技術，能夠(gou)除(chu)去(qu)大豆(dou)中的豆(dou)腥味(wei)及苦澀味(wei)，還能夠(gou)有效(xiao)的殺死大豆(dou)中的有害物質(zhi)，使(shi)殺菌(jun)效(xiao)果(guo)更(geng)徹(che)底高(gao)效(xiao)。

4、濃縮(suo)干燥(zao)，最(zui)后(hou)將(jiang)豆漿(jiang)用機(ji)器進(jin)行(xing)農說以后(hou)，再用干燥(zao)機(ji)進(jin)行(xing)干燥(zao)。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需(xu)(xu)要注意的(de)(de)(de)是，豆漿(jiang)(jiang)粉(fen)是裝在密封袋(dai)中的(de)(de)(de)，在食用之后(hou)也是需(xu)(xu)要將袋(dai)子(zi)密封好(hao)的(de)(de)(de)，否則如果長(chang)時(shi)(shi)間沒有食用完，或(huo)者(zhe)放(fang)在了(le)潮濕的(de)(de)(de)地方，容易出現變(bian)質發霉(mei)的(de)(de)(de)情況。所以在食用已經(jing)開袋(dai)后(hou)的(de)(de)(de)豆漿(jiang)(jiang)粉(fen)時(shi)(shi)，需(xu)(xu)要認(ren)真查看一下有沒有變(bian)質，并且開袋(dai)后(hou)的(de)(de)(de)豆漿(jiang)(jiang)粉(fen)需(xu)(xu)要在短(duan)時(shi)(shi)間內(nei)盡量食用完，不要存放(fang)太長(chang)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間。