一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只是(shi)長得(de)像(xiang)豆腐(fu)，它(ta)是(shi)魚肉制成的，屬于葷菜。

魚豆腐主要(yao)材料(liao)是魚肉打成的魚糜，添(tian)加蛋清、淀粉、鹽、味精等輔料(liao)和食品添(tian)加劑制成的，經過熟化、油(you)炸處理，不僅是葷菜(cai)，而且(qie)是熱量(liang)(liang)、含鹽量(liang)(liang)都比較高(gao)的葷菜(cai)，吃的時候要(yao)注意適量(liang)(liang)食用，避免多吃。

二、魚豆腐算不算海鮮

海(hai)鮮(xian)又稱海(hai)產(chan)食(shi)(shi)物，一(yi)般可食(shi)(shi)用海(hai)洋生物，狹(xia)義上(shang)來(lai)說，只有新鮮(xian)的(de)海(hai)產(chan)食(shi)(shi)物才能稱為海(hai)鮮(xian)，因此，魚豆腐通常不屬于海(hai)鮮(xian)的(de)范(fan)疇。

魚(yu)(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐是以魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)為原料，經熟化、油(you)炸等工序加(jia)工而成的(de)，屬(shu)于(yu)深加(jia)工食品，如果是用淡(dan)水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)制成的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐，完(wan)全不屬(shu)于(yu)海(hai)鮮；用海(hai)水(shui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)制成的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐屬(shu)于(yu)海(hai)鮮制品，也不是純粹的(de)海(hai)鮮。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚(yu)(yu)豆腐(fu)中主要成分是魚(yu)(yu)肉(rou)，而魚(yu)(yu)肉(rou)含有組(zu)織(zhi)胺可使(shi)血管通透性增高、微血管擴張、充(chong)血及(ji)水(shui)腫等癥狀出(chu)現，從而容(rong)易導致機(ji)體變態反(fan)應(ying)(ying)，即過敏反(fan)應(ying)(ying)，誘發(fa)皮膚病，如(ru)出(chu)現紅斑、水(shui)皰、發(fa)熱等癥狀；此外，魚(yu)(yu)豆腐(fu)的(de)制作(zuo)過程(cheng)經過油炸處理，油脂(zhi)較多，因此一般(ban)認為魚(yu)(yu)豆腐(fu)是發(fa)物。