一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只(zhi)是(shi)長(chang)得(de)像豆腐(fu)，它是(shi)魚肉制成的(de)，屬于葷(hun)菜。

魚(yu)(yu)豆腐主要(yao)材料(liao)是魚(yu)(yu)肉(rou)打成(cheng)的(de)魚(yu)(yu)糜，添加(jia)蛋清、淀(dian)粉、鹽(yan)、味精等輔料(liao)和食品添加(jia)劑制成(cheng)的(de)，經過熟化、油炸處理，不僅是葷(hun)菜，而且是熱量、含鹽(yan)量都(dou)比較高的(de)葷(hun)菜，吃的(de)時(shi)候要(yao)注意適量食用，避免(mian)多吃。

二、魚豆腐算不算海鮮

海(hai)鮮又稱(cheng)海(hai)產食(shi)物(wu)，一般可(ke)食(shi)用海(hai)洋生物(wu)，狹義上(shang)來說，只有新鮮的海(hai)產食(shi)物(wu)才(cai)能稱(cheng)為海(hai)鮮，因此，魚豆腐通(tong)常不屬于海(hai)鮮的范疇(chou)。

魚(yu)(yu)豆(dou)腐是以魚(yu)(yu)肉(rou)為原料，經熟化(hua)、油炸等(deng)工(gong)序加工(gong)而成(cheng)的(de)(de)，屬(shu)于深加工(gong)食(shi)品(pin)，如果(guo)是用淡水(shui)魚(yu)(yu)肉(rou)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)魚(yu)(yu)豆(dou)腐，完全不(bu)屬(shu)于海(hai)(hai)鮮；用海(hai)(hai)水(shui)魚(yu)(yu)肉(rou)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)魚(yu)(yu)豆(dou)腐屬(shu)于海(hai)(hai)鮮制(zhi)品(pin)，也不(bu)是純粹的(de)(de)海(hai)(hai)鮮。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚豆腐(fu)中(zhong)主要成分(fen)是魚肉(rou)(rou)，而魚肉(rou)(rou)含(han)有(you)組織胺(an)可使血管通透性增高(gao)、微血管擴張、充血及(ji)水腫(zhong)等癥狀出現，從(cong)而容易導致機體變態(tai)反應，即過敏反應，誘發(fa)皮膚病，如出現紅斑、水皰、發(fa)熱(re)等癥狀；此外，魚豆腐(fu)的制(zhi)作過程經過油(you)炸處理，油(you)脂較多(duo)，因此一(yi)般認為魚豆腐(fu)是發(fa)物。