一、干貝是什么東西

干貝是(shi)一種(zhong)干(gan)制品，是(shi)由(you)扇(shan)貝(bei)(bei)(bei)等貝(bei)(bei)(bei)類的閉(bi)殼(ke)肌風干(gan)制成。干(gan)貝(bei)(bei)(bei)又名瑤柱(zhu)或元(yuan)貝(bei)(bei)(bei)，是(shi)食(shi)用率相當高的食(shi)材(cai)，是(shi)用貝(bei)(bei)(bei)類中的扇(shan)貝(bei)(bei)(bei)、江瑤貝(bei)(bei)(bei)和(he)明貝(bei)(bei)(bei)，經煮熟(shu)將其閉(bi)殼(ke)肌剝下(xia)洗凈曬干(gan)而成的一種(zhong)干(gan)貨(huo)。干(gan)貝(bei)(bei)(bei)味道極其鮮美，古人曰(yue)：“食(shi)后三日，猶覺(jue)雞蝦乏味。”可(ke)見干(gan)貝(bei)(bei)(bei)之鮮美非(fei)同一般。

干(gan)貝營養價(jia)值非常的(de)高，含有(you)(you)蛋白質、脂肪、碳水化(hua)(hua)合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元(yuan)素，具(ju)有(you)(you)滋(zi)陰補(bu)(bu)腎、和胃調(diao)中功能，能治療頭(tou)暈目眩、咽干(gan)口(kou)渴、虛癆(lao)咳血、脾胃虛弱等癥狀(zhuang)，常食(shi)有(you)(you)助(zhu)于降(jiang)血壓、降(jiang)膽固醇、補(bu)(bu)益(yi)健身，還具(ju)有(you)(you)抗癌、軟化(hua)(hua)血管、防止動脈硬化(hua)(hua)等功效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的(de)一(yi)種食(shi)物，是我(wo)國的(de)海(hai)(hai)產“八珍”之一(yi)，而一(yi)般大多數海(hai)(hai)鮮都屬于發物，所以干(gan)貝也屬于發物，在食(shi)用的(de)時(shi)候需(xu)要注(zhu)意一(yi)些。

《中醫飲食營(ying)養學》中的(de)(de)(de)“發物”是(shi)指能引起(qi)舊疾(ji)復發，新病增重的(de)(de)(de)食物，包括腥膻、辛(xin)辣(la)食物和一些特殊的(de)(de)(de)食物。其(qi)中，腥膻食物有平魚(yu)(yu)(yu)、帶魚(yu)(yu)(yu)、比目魚(yu)(yu)(yu)等(deng)海魚(yu)(yu)(yu)，泥鰍、黃鱔等(deng)無鱗魚(yu)(yu)(yu)，蝦(xia)、蟹、干貝、淡菜、鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)干等(deng)海產品，以及羊肉(rou)、狗肉(rou)等(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有(you)痛風的病(bing)人食用干貝之后會(hui)加劇痛風，因(yin)為干貝含有(you)嘌呤。消化不良的人食用干貝會(hui)使(shi)消化系統受(shou)到(dao)損傷。