一、干貝是什么東西

干貝是一(yi)種干制品，是由扇貝(bei)(bei)等貝(bei)(bei)類(lei)的(de)閉殼(ke)肌風干制成(cheng)。干貝(bei)(bei)又(you)名瑤柱或元(yuan)貝(bei)(bei)，是食(shi)用率相當高的(de)食(shi)材，是用貝(bei)(bei)類(lei)中(zhong)的(de)扇貝(bei)(bei)、江(jiang)瑤貝(bei)(bei)和明貝(bei)(bei)，經(jing)煮熟(shu)將(jiang)其(qi)閉殼(ke)肌剝下洗凈曬干而成(cheng)的(de)一(yi)種干貨。干貝(bei)(bei)味道(dao)極其(qi)鮮美，古人曰：“食(shi)后三日(ri)，猶覺雞蝦(xia)乏(fa)味。”可(ke)見干貝(bei)(bei)之鮮美非(fei)同一(yi)般。

干(gan)貝營養價值(zhi)非(fei)常的高，含有(you)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、碳水化合物(wu)、維(wei)生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等(deng)(deng)營養元素，具(ju)有(you)滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目(mu)眩、咽(yan)干(gan)口渴(ke)、虛(xu)癆咳血、脾胃虛(xu)弱等(deng)(deng)癥狀(zhuang)，常食(shi)有(you)助于降血壓、降膽(dan)固醇、補益健(jian)身，還具(ju)有(you)抗(kang)癌、軟化血管(guan)、防止動(dong)脈(mo)硬化等(deng)(deng)功效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的一種(zhong)食物，是(shi)我國的海(hai)產“八珍”之一，而一般大多數海(hai)鮮(xian)都屬(shu)于(yu)發物，所以干貝也屬(shu)于(yu)發物，在食用的時候需要注意一些。

《中(zhong)(zhong)醫飲(yin)食營養學》中(zhong)(zhong)的(de)“發(fa)物”是(shi)指能引(yin)起舊疾復發(fa)，新(xin)病增重的(de)食物，包括(kuo)腥(xing)(xing)膻(shan)、辛辣食物和一些(xie)特(te)殊的(de)食物。其中(zhong)(zhong)，腥(xing)(xing)膻(shan)食物有平魚(yu)、帶(dai)魚(yu)、比目魚(yu)等海魚(yu)，泥鰍、黃鱔(shan)等無(wu)鱗魚(yu)，蝦、蟹(xie)、干(gan)貝、淡菜、鮑魚(yu)干(gan)等海產品，以及(ji)羊肉、狗肉等。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患(huan)有痛風(feng)(feng)的病(bing)人食用(yong)干(gan)貝之后(hou)會加劇痛風(feng)(feng)，因為干(gan)貝含有嘌呤(ling)。消化不良的人食用(yong)干(gan)貝會使(shi)消化系統受到(dao)損傷(shang)。