一、茶葉蛋有營養嗎

茶(cha)葉蛋，是一(yi)(yi)種擁有悠久傳(chuan)統的蛋類加工品(pin)，是一(yi)(yi)種在中國(guo)流傳(chuan)甚(shen)廣的小吃，也是中國(guo)名(ming)產之一(yi)(yi)。那么，茶(cha)葉蛋有營養嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉蛋(dan)加工(gong)的(de)時(shi)候要(yao)注意(yi)時(shi)間不要(yao)過長，要(yao)防止(zhi)膽固醇(chun)氧化程度過高，要(yao)避(bi)免雞(ji)蛋(dan)整體的(de)營養價值受到損(sun)傷。煮茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)蛋的時候(hou)加(jia)入(ru)一(yi)些醬油(you)和(he)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，能(neng)夠(gou)提高茶(cha)(cha)(cha)多酚(fen)等抗氧化(hua)物(wu)質，減少茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)蛋中(zhong)的氧化(hua)程(cheng)度。另外吃一(yi)些茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)蛋也能(neng)夠(gou)有(you)效的預防(fang)中(zhong)風(feng)，同時茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)還含有(you)一(yi)定的氟(fu)化(hua)物(wu)，可以預(yu)防一些(xie)牙齒的疾病。此外，每天吃一兩個可以補充人體需要的蛋白質。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一(yi)般(ban)認為(wei)水(shui)煮蛋(dan)更有(you)營(ying)養，因為(wei)茶葉蛋(dan)是烹(peng)調雞蛋(dan)的一(yi)種(zhong)方(fang)式(shi)。

茶(cha)(cha)葉中含有(you)酸化(hua)物質，與雞(ji)蛋中的(de)鐵元素結合，會(hui)對胃起刺激(ji)作用(yong)，影響胃腸的(de)消(xiao)(xiao)化(hua)功能。而(er)且雞(ji)蛋長時間浸泡在茶(cha)(cha)葉中煮，會(hui)導致營養流失。水(shui)煮蛋營養健康，雞(ji)蛋中蛋白質的(de)氨基酸比例最(zui)接近(jin)人體，在所(suo)有(you)動(dong)物性蛋白質中消(xiao)(xiao)化(hua)吸收(shou)率最(zui)高，所(suo)以水(shui)煮蛋更有(you)營養。