一、茶葉蛋有營養嗎

茶葉(xie)蛋(dan)(dan)，是(shi)一(yi)種擁有悠(you)久傳(chuan)(chuan)統的(de)蛋(dan)(dan)類加工(gong)品，是(shi)一(yi)種在中國流傳(chuan)(chuan)甚(shen)廣的(de)小吃，也是(shi)中國名產之一(yi)。那(nei)么，茶葉(xie)蛋(dan)(dan)有營(ying)養嗎？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉蛋加工的(de)時候要(yao)注意時間(jian)不(bu)要(yao)過長(chang)，要(yao)防止膽固(gu)醇氧化程度過高，要(yao)避免雞蛋整體的(de)營養價(jia)值受到損傷(shang)。煮茶(cha)葉(xie)蛋的(de)(de)時(shi)候加入(ru)一些醬油和茶(cha)葉(xie)，能(neng)(neng)夠提(ti)高茶(cha)多酚(fen)等(deng)抗氧(yang)化物質，減少(shao)茶(cha)葉(xie)蛋中的(de)(de)氧(yang)化程度。另外(wai)吃一些茶(cha)葉(xie)蛋也能(neng)(neng)夠有(you)效的(de)(de)預防中風，同時(shi)茶(cha)葉(xie)中還含有(you)一定的(de)(de)氟化物，可(ke)以(yi)預防一些牙齒的疾病。此外，每(mei)天吃一兩個可(ke)以(yi)補(bu)充(chong)人(ren)體需要的蛋(dan)白質。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一般認為水煮蛋更有營養(yang)，因(yin)為茶葉蛋是烹調雞(ji)蛋的一種方式(shi)。

茶葉(xie)中(zhong)(zhong)含有(you)酸化物質，與雞蛋(dan)中(zhong)(zhong)的鐵(tie)元素結合，會對胃(wei)起(qi)刺激作用，影(ying)響胃(wei)腸的消(xiao)(xiao)化功能。而且雞蛋(dan)長(chang)時(shi)間浸泡在茶葉(xie)中(zhong)(zhong)煮(zhu)，會導致營養流失(shi)。水煮(zhu)蛋(dan)營養健康，雞蛋(dan)中(zhong)(zhong)蛋(dan)白質的氨基(ji)酸比例最(zui)接(jie)近人體(ti)，在所(suo)(suo)有(you)動物性蛋(dan)白質中(zhong)(zhong)消(xiao)(xiao)化吸收率最(zui)高(gao)，所(suo)(suo)以水煮(zhu)蛋(dan)更有(you)營養。