一、茶葉蛋的危害有哪些

茶(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)為茶(cha)葉(xie)與雞蛋(dan)(dan)共同(tong)煮制后制成的食(shi)物，適(shi)量食(shi)用(yong)茶(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)并無較大危害。但若過(guo)多(duo)食(shi)用(yong)茶(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)，可能會誘發貧血(xue)、影響消化(hua)系(xi)統(tong)功(gong)能、致癌、出現(xian)高脂(zhi)血(xue)癥等。

1、誘發貧血：雞蛋(dan)(dan)黃中的亞(ya)鐵離子會(hui)(hui)同(tong)蛋(dan)(dan)白中的硫(liu)離子相結合(he)，最終形(xing)成硫(liu)化亞(ya)鐵這類物質，這類物質會(hui)(hui)導致蛋(dan)(dan)黃外部(bu)變(bian)綠(lv)，相對不易消化，若于機體內長期累(lei)積，容易引起(qi)貧血。

2、影響消化系統功能： 茶葉中的(de)(de)鞣酸與堿會(hui)與雞蛋(dan)中的(de)(de)鐵元素，以及鈣等結合(he)，產生刺激性物質(zhi)，長期(qi)大(da)量食用容易導致消(xiao)化不良。

3、致癌：雞(ji)蛋經過長(chang)時(shi)間的(de)煮(zhu)制后可能會產(chan)生(sheng)亞硝(xiao)酸鹽以(yi)及其(qi)他重金屬物(wu)質(zhi)，有一定的(de)致癌可能。

4、出現高脂血癥：長時間過量食用茶葉蛋有(you)出現高脂血癥的(de)可能性，建議曾經患過胰(yi)腺炎、膽囊炎的(de)老年(nian)人(ren)群(qun)，避免食用茶葉蛋。

二、 茶葉蛋不能和什么東西一起吃

茶葉蛋不(bu)建議和豆漿(jiang)、白糖、羊肉等食物(wu)一起吃(chi)，并且也不(bu)能和消炎藥一起吃(chi)。

1、豆漿：茶葉(xie)(xie)蛋中(zhong)的(de)黏液(ye)性蛋白在和(he)豆漿(jiang)中(zhong)的(de)胰蛋白酶(mei)相結(jie)合后(hou)，會影(ying)響人體對蛋白質的(de)消化和(he)吸收，從而使(shi)其營(ying)養(yang)價(jia)值受(shou)損。另外茶葉(xie)(xie)蛋中(zhong)還含有(you)鞣酸，在和(he)豆漿(jiang)中(zhong)的(de)蛋白質結(jie)合后(hou)，會減緩腸胃(wei)的(de)蠕動，引起腹痛、便秘等癥狀。

2、白糖：白糖(tang)會抑制茶本(ben)蛋本(ben)身具備(bei)的營養價值，不(bu)利于機(ji)體的生長發育和新陳代謝，所以二者應(ying)避免一(yi)起食用。

3、羊肉：茶葉蛋(dan)和羊(yang)(yang)肉一起(qi)(qi)食用(yong)，羊(yang)(yang)肉中(zhong)(zhong)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)會(hui)與茶中(zhong)(zhong)的鞣(rou)酸結合，形(xing)成叫探酸蛋(dan)白(bai)質(zhi)，它對腸道有一定(ding)收斂作用(yong)，會(hui)減緩腸胃蠕動，不(bu)利于大便的排出，從(cong)而(er)引起(qi)(qi)便秘等癥狀(zhuang)。

4、消炎藥：茶葉蛋中含有較多的蛋白質(zhi)，胃腸道消化吸收(shou)較慢，如果茶葉蛋和(he)消炎藥一起(qi)吃，不但會加重胃腸道的負擔，還有可能會影響藥物的吸收(shou)。

此外，茶(cha)(cha)葉蛋還不(bu)宜與酒(jiu)、狗肉等一(yi)起吃，在日常生活中(zhong)，建議茶(cha)(cha)葉蛋的食(shi)用要適量，避免食(shi)用過多(duo)造成消化不(bu)良等問題。