一、鹵蛋是雞蛋做的嗎

在浩(hao)瀚博(bo)大的(de)(de)中華美食里，鹵蛋(dan)實(shi)在是不(bu)起眼。它雖登不(bu)了大雅之堂，卻常(chang)見于老(lao)百姓的(de)(de)餐桌。一(yi)枚枚細膩滑(hua)潤、咸(xian)淡適口、嚼之有勁、味(wei)醇香濃、價(jia)廉物美、百吃不(bu)厭的(de)(de)鹵蛋(dan)，既可(ke)(ke)當飯又可(ke)(ke)當菜，溫(wen)老(lao)暖貧，質樸渾厚。吃的(de)(de)是一(yi)種(zhong)祥和安寧的(de)(de)快樂，一(yi)份實(shi)實(shi)篤篤的(de)(de)滿足，誰都可(ke)(ke)視而不(bu)見，卻又常(chang)令(ling)人無限回味(wei)的(de)(de)百姓小(xiao)食。那么鹵蛋(dan)是雞蛋(dan)做的(de)(de)嗎？

鹵蛋由雞蛋制作而(er)成，兩者(zhe)的基(ji)本(ben)成分相(xiang)似，但含(han)量上可能會(hui)有(you)所差別。鹵(lu)(lu)蛋是雞蛋經過調味鹵(lu)(lu)制制作而(er)成，鹵(lu)(lu)制過程中(zhong)能夠使雞蛋的味道(dao)發生改變，其中(zhong)的營養成分含(han)量也會(hui)減少(shao)。鹵(lu)(lu)蛋中(zhong)的鈉元素和(he)鞣酸等成分增高(gao)，而(er)蛋白(bai)質、維生素等含(han)量會(hui)相(xiang)對降低。

二、鹵蛋有哪些種類

前文已經簡單了(le)解了(le)鹵蛋(dan)是雞(ji)蛋(dan)做的，那么接(jie)著(zhu)咱們再來看看鹵蛋(dan)有哪些種類吧！

鹵(lu)蛋(dan)的(de)種(zhong)類非常之多(duo)，根(gen)據做法(fa)的(de)不(bu)同(tong)而不(bu)同(tong)：

用(yong)五香(xiang)鹵(lu)(lu)(lu)料(liao)加工的蛋(dan)，叫五香(xiang)鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)；用(yong)桂花鹵(lu)(lu)(lu)料(liao)加工的蛋(dan)，叫桂花鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)。用(yong)雞肉汁加工的蛋(dan)，叫雞肉鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)；用(yong)豬肉汁加工的蛋(dan)，叫豬肉鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)；用(yong)鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)再進(jin)行熏烤出的蛋(dan)，叫熏鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)。