一、檸檬片用熱水還是冷水泡

檸檬片一般是使用溫水沖(chong)泡(pao)較好。

用檸檬片泡(pao)水(shui)(shui)(shui)(shui)喝(he)的(de)時候盡量(liang)(liang)不要(yao)(yao)使用(yong)(yong)涼水(shui)(shui)(shui)(shui)，因為(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)太涼并不會(hui)泡(pao)出(chu)檸(ning)檬(meng)的(de)香味。但是也盡量(liang)(liang)不要(yao)(yao)用(yong)(yong)開水(shui)(shui)(shui)(shui)泡(pao)，因為(wei)用(yong)(yong)開水(shui)(shui)(shui)(shui)泡(pao)的(de)話容易出(chu)現苦味，而且(qie)(qie)還容易使得(de)檸(ning)檬(meng)中的(de)維生素C損壞掉，從而影響(xiang)維生素的(de)吸收。在(zai)泡(pao)檸(ning)檬(meng)的(de)時候可以選(xuan)擇溫水(shui)(shui)(shui)(shui)泡(pao)，這(zhe)樣不僅能夠充分吸收維生素，而且(qie)(qie)還能夠泡(pao)出(chu)檸(ning)檬(meng)的(de)香味兒。

水(shui)的溫度通(tong)常選(xuan)擇在(zai)(zai)60到70攝氏度之間(jian)。檸檬片中的維生素(su)C在(zai)(zai)高溫下容(rong)易壞死。水(shui)溫過高會(hui)導致(zhi)維生素(su)C的流(liu)失，但檸檬的酸(suan)度很(hen)強，維生素(su)C在(zai)(zai)酸(suan)性條件下是耐熱的。只要不是開水(shui)，一般就(jiu)不容(rong)易流(liu)失。

二、檸檬干用多少度的水泡最好

干(gan)檸檬片不(bu)能用(yong)開水泡，一般用(yong)60-70度(du)的(de)溫水最合適(shi)。

因為高溫會使干檸檬片中(zhong)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)C失效，失去其營養(yang)價(jia)值。泡(pao)檸檬的(de)(de)水太涼，香(xiang)味不容易(yi)泡(pao)出(chu)來。如用沸水浸(jin)泡(pao)，則(ze)會有較多的(de)(de)苦味物(wu)質溶出(chu)，比如橙(cheng)皮甙等(deng)。

檸檬水(shui)沖泡時(shi)(shi)間的(de)長短(duan)，需要(yao)根(gen)據個(ge)人的(de)口(kou)感來決定，如果喜歡(huan)口(kou)味比較清淡(dan)的(de)，沖泡5分鐘左右即(ji)可飲(yin)用(yong)(yong)，如果喜歡(huan)口(kou)味濃一些，可用(yong)(yong)50-60度的(de)溫水(shui)沖泡1-3個(ge)小時(shi)(shi)即(ji)可飲(yin)用(yong)(yong)。