一、干貝的營養價值是什么

干貝的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值非常的(de)(de)(de)高，它(ta)含有(you)多(duo)種(zhong)人體(ti)必需的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)。首先(xian)干(gan)貝含有(you)大量豐富多(duo)樣的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)酸(suan)，如(ru)氨(an)基(ji)乙(yi)酸(suan)、丙氨(an)酸(suan)和谷氨(an)酸(suan)，同時它(ta)也含有(you)豐富的(de)(de)(de)核酸(suan)，例(li)如(ru)次黃(huang)苷酸(suan)；氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)(de)(de)副(fu)產品，例(li)如(ru)牛黃(huang)磷酸(suan)；各種(zhong)各樣的(de)(de)(de)礦物質，例(li)如(ru)鈣和鋅。不愧(kui)為能和鮑魚海參媲美的(de)(de)(de)優(you)質食材。

干貝富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)、碳水化(hua)合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成(cheng)分(fen)，蛋白(bai)質(zhi)含量高達61.8%，為雞肉(rou)、牛肉(rou)、鮮(xian)對蝦的3倍。礦物質(zhi)的含量遠在魚翅(chi)、燕窩(wo)之上。干貝含豐富(fu)的谷氨酸鈉，味道極鮮(xian)。與新鮮(xian)扇貝相比，腥味大減。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干(gan)貝具有滋陰補腎(shen)、和胃調中(zhong)的功能，能輔助治療頭暈目弦、咽(yan)干(gan)口渴、虛癆咳(ke)血、脾胃虛弱(ruo)等(deng)癥。

2、利尿消腫

干(gan)貝還(huan)可(ke)促進血(xue)液和水(shui)分新(xin)陳代謝，清除人體內多余的毒素與(yu)水(shui)分，改善消除水(shui)鈉滯留(liu)，可(ke)起(qi)到利尿消腫作(zuo)用，適用于治(zhi)療全身水(shui)腫、小便不利等癥狀。

3、降脂降壓

干貝中(zhong)的微(wei)量元素不僅可(ke)以使毛細(xi)血管擴張，還能降低血液粘(zhan)稠度，更能清除血液中(zhong)膽(dan)固(gu)醇，促進血液循環(huan)，對降低血脂、膽(dan)固(gu)醇，控制血壓都有(you)一定的幫助。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可(ke)改善體質虛弱以及(ji)免疫(yi)力低下等癥(zheng)。