一、干貝的營養價值是什么

干貝的(de)(de)(de)營養(yang)價值非常的(de)(de)(de)高，它(ta)含有(you)多(duo)種人體必(bi)需的(de)(de)(de)營養(yang)。首先干(gan)貝含有(you)大量豐富多(duo)樣(yang)的(de)(de)(de)氨(an)(an)基酸(suan)，如氨(an)(an)基乙酸(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)和(he)谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)，同時它(ta)也含有(you)豐富的(de)(de)(de)核酸(suan)，例(li)(li)如次黃(huang)苷酸(suan)；氨(an)(an)基酸(suan)的(de)(de)(de)副產品，例(li)(li)如牛黃(huang)磷酸(suan)；各種各樣(yang)的(de)(de)(de)礦物質(zhi)，例(li)(li)如鈣(gai)和(he)鋅。不愧為能和(he)鮑魚海參媲(pi)美的(de)(de)(de)優質(zhi)食材。

干貝富含蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)、碳水化合(he)物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含量高達61.8%，為雞肉(rou)、牛(niu)肉(rou)、鮮(xian)對蝦的(de)(de)3倍。礦物質(zhi)(zhi)的(de)(de)含量遠(yuan)在魚翅、燕窩(wo)之上。干貝含豐富的(de)(de)谷氨酸鈉，味(wei)道極鮮(xian)。與新鮮(xian)扇貝相比，腥味(wei)大減。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干貝具有滋陰補腎、和胃調中的功能，能輔助治療頭暈目(mu)弦、咽干口渴、虛癆咳血(xue)、脾胃虛弱等癥。

2、利尿消腫

干貝還可促進血液和水分新陳代謝，清除人體內多余(yu)的(de)毒(du)素與水分，改善消除水鈉滯留，可起到利尿消腫作(zuo)用，適用于(yu)治療全(quan)身水腫、小便不利等癥狀。

3、降脂降壓

干貝中的微(wei)量元素不僅可(ke)以使毛細血(xue)管(guan)擴張，還能降低血(xue)液(ye)粘稠度，更能清除血(xue)液(ye)中膽固醇，促(cu)進(jin)血(xue)液(ye)循環，對(dui)降低血(xue)脂、膽固醇，控制血(xue)壓都有一定的幫(bang)助。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可改善體質(zhi)虛弱以及免疫(yi)力低(di)下(xia)等(deng)癥。