一、鹵蛋和松花蛋是什么關系

蛋(dan)(dan)的種類有很多(duo)，雞蛋(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)、鵝(e)蛋(dan)(dan)、鳥蛋(dan)(dan)、鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)很多(duo)吧...那我們(men)今天就來說(shuo)說(shuo)松花蛋(dan)(dan)和鹵蛋(dan)(dan)是什么(me)關(guan)系？

1、松花蛋

松花蛋又叫皮蛋、變蛋等利用(yong)蛋在『堿性(xing)溶液』中，能使『蛋白質凝膠(jiao)』的特(te)性(xing)，使之變成富有(you)彈性(xing)的固體(ti)，富含(han)鐵、甲(jia)硫胺(an)酸(suan)（必須胺(an)基(ji)酸(suan)）、維生素E。

2、鹵蛋

鹵(lu)蛋(dan)又(you)名(ming)鹵(lu)水蛋(dan)。就是煮(zhu)雞(ji)蛋(dan)，是用各種(zhong)調料或肉汁加工成(cheng)的(de)(de)(de)熟制(zhi)蛋(dan)。鹵(lu)蛋(dan)是一種(zhong)用煮(zhu)熟的(de)(de)(de)雞(ji)蛋(dan)，需要剝殼之后，然后放在自己調制(zhi)好的(de)(de)(de)鹵(lu)汁里(li)面，一定要煮(zhu)到(dao)變色才可以的(de)(de)(de)雞(ji)蛋(dan)，營養(yang)價值也是非常的(de)(de)(de)高哦，吃(chi)鹵(lu)蛋(dan)還有(you)(you)潤(run)肺的(de)(de)(de)功效，對(dui)身體(ti)有(you)(you)很好的(de)(de)(de)幫助。

鹵蛋(dan)(dan)和松花(hua)蛋(dan)(dan)都是(shi)(shi)雞蛋(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)等蛋(dan)(dan)類經過人工制作而成(cheng)，二者是(shi)(shi)并(bing)列關系，且二者都是(shi)(shi)蛋(dan)(dan)的一種。

二、鹵蛋和松花蛋哪個好吃

鹵蛋(dan)和松花蛋(dan)兩種(zhong)各有特色(se)，因(yin)此并不能絕對(dui)的評價哪(na)一種(zhong)更好吃，根據(ju)自己的口味(wei)特點來即(ji)可(ke)：

1、鹵蛋，細膩(ni)滑潤、咸淡適口(kou)、嚼之有勁、味(wei)醇(chun)香(xiang)濃、價廉(lian)物美、百吃不厭(yan)，既可(ke)當飯又(you)可(ke)當菜(cai)，溫老(lao)暖貧，質樸渾厚。吃的是一種祥和(he)安(an)寧的快樂(le)，一份(fen)實實篤篤的滿足，誰(shui)都(dou)可(ke)視(shi)而不見，卻又(you)常令人無限(xian)回味(wei)的百姓小食。

3、松花(hua)蛋(dan)的(de)口感(gan)是比較爽(shuang)滑的(de)，這點(dian)和我們平(ping)時吃的(de)雞(ji)蛋(dan)是很不一樣的(de)。除了(le)爽(shuang)滑，還有(you)就是口感(gan)會有(you)點(dian)咸。顏(yan)色和香味(wei)都有(you)它自己的(de)獨特之處。也正是因(yin)為這樣的(de)特點(dian)吧，松花(hua)蛋(dan)不僅僅是在我們國(guo)家國(guo)內受到廣(guang)大消費(fei)者的(de)喜愛，而且在國(guo)外(wai)國(guo)際(ji)市場上也是傳播很廣(guang)，并且是有(you)很高的(de)的(de)聲譽的(de)。