一、干檸檬片還有維生素C嗎

檸檬含有大量的維生素C，但是凍干檸檬片的維(wei)生(sheng)素C含量與新鮮檸檬片相比較(jiao)而言少(shao)了許多(duo)。

自然(ran)風干(gan)往往需(xu)要幾天時(shi)(shi)間，切片后檸檬中的(de)維(wei)生素(su)C和空氣接觸面積(ji)大大增加(jia)，最(zui)終(zhong)絕大部分都(dou)被(bei)(bei)氧化了(le)。袋裝的(de)檸檬片很多是被(bei)(bei)加(jia)熱(re)烘干(gan)的(de)，根(gen)據溫度(du)、切片厚度(du)不(bu)同，烘干(gan)時(shi)(shi)間需(xu)要2-12個(ge)小時(shi)(shi)不(bu)等(deng)，有些廠家為了(le)縮短加(jia)工時(shi)(shi)間，烘干(gan)溫度(du)會提高到(dao)100℃左右(you)，而維(wei)生素(su)C不(bu)耐(nai)熱(re)，超過60℃就會被(bei)(bei)破壞掉，最(zui)終(zhong)保存(cun)下來的(de)寥寥無幾。

二、檸檬片飲用注意事項有哪些

通(tong)常情況下(xia)，檸檬片泡水對我們身(shen)體算是(shi)比較有益處(chu)的，但在(zai)飲用檸檬水時還(huan)是(shi)要注意以下(xia)幾(ji)種(zhong)情況：

1、避免空腹飲用

檸檬片泡水味道偏酸，空腹飲(yin)用可能對(dui)胃(wei)腸道產(chan)生刺激，造(zao)成胃(wei)酸分泌過(guo)多(duo)，從而引發或加重胃(wei)部不適，特別是(shi)對(dui)于(yu)胃(wei)潰瘍、胃(wei)酸分泌過(guo)多(duo)者，應盡量避免空腹飲(yin)用。

2、過量飲用

檸檬(meng)的酸(suan)味，飲用過(guo)多(duo)可能(neng)會促(cu)進胃酸(suan)分(fen)泌，對(dui)于患(huan)有胃及十二指(zhi)腸(chang)潰瘍的患(huan)者，可能(neng)會加重(zhong)病情，甚至引發(fa)消化道出血(xue)，因此這(zhe)類人群(qun)應避免飲用過(guo)多(duo)。

3、避免與高蛋白食物同食

檸(ning)檬(meng)中(zhong)含有豐富的維生(sheng)素C，若與(yu)高(gao)蛋白(bai)食(shi)物如(ru)雞蛋、牛奶等同食(shi)，檸(ning)檬(meng)水(shui)會破壞其(qi)中(zhong)的營養成分，所以不建議檸(ning)檬(meng)泡水(shui)與(yu)高(gao)蛋白(bai)食(shi)物同食(shi)。

4、避免水溫過高

檸檬片(pian)泡水時，水溫不宜(yi)過高，以(yi)60°C為宜(yi)，以(yi)免破壞檸檬中的(de)維生素(su)C，導致營養成分(fen)流失。

5、其他

檸檬片泡水(shui)也不宜與(yu)螃蟹、蝦等海鮮同食，因為酸(suan)味物質可能會與(yu)鈣離(li)子結合，從(cong)而可能會引發患者出現腹脹、腹痛等不適癥狀。