一、椰子汁是什么味道

椰子汁有兩種(zhong)味(wei)(wei)道(dao)，一(yi)種(zhong)是酸澀(se)，一(yi)種(zhong)是比(bi)較甜。天然的椰子汁在椰肉(rou)未形成前，果味(wei)(wei)偏酸澀(se)，因(yin)為此時(shi)椰子尚未發(fa)育(yu)成熟(shu)，在椰肉(rou)形成后，果味(wei)(wei)偏甜，等到完全成熟(shu)后，甜味(wei)(wei)會淡一(yi)些，口味(wei)(wei)比(bi)較清爽。

椰子汁在(zai)剛剛成熟時(shi)打開飲用(yong)比較合適，此時(shi)不(bu)酸不(bu)澀，味道正好(hao)，如果(guo)喜歡口味偏(pian)淡的人(ren)群，可以適當將椰子(zi)放置一段時(shi)間后(hou)再飲用(yong)，椰子(zi)汁(zhi)在(zai)椰果(guo)中處于無(wu)菌環境，開殼后(hou)性質(zhi)(zhi)不(bu)穩定，容易受到(dao)微生(sheng)物的污(wu)染，導(dao)致其發生(sheng)變(bian)質(zhi)(zhi)，從而降低飲用(yong)口感及口味。

二、椰子汁是什么顏色

1、透明的椰汁水：椰子汁是椰果的原汁液，顏色是無色透明的，剖裂后可以直接飲用，味道清香甘甜。新鮮的椰汁是(shi)很好的清涼解(jie)渴之品，具體的味道因產地、品種等原因略有(you)不(bu)同，有(you)些椰汁(zhi)會有(you)點澀甚至(zhi)略帶酸味。但如果是(shi)酸味很重，并且顏色渾濁，就(jiu)可能是(shi)已經壞了。

2、乳白色的椰汁：乳白色的(de)是(shi)由(you)椰子果肉榨(zha)汁得到的(de)，其(qi)主要原料是(shi)由(you)椰子肉，水，白砂糖(tang)制成(cheng)(cheng)，主要營養成(cheng)(cheng)分是(shi)鉀、鎂等礦物質。

果肉鮮榨的椰(ye)子(zi)汁是(shi)白色(se)的，而椰(ye)子(zi)中部儲存的椰(ye)汁是(shi)透(tou)明的，兩種都屬于鮮椰(ye)汁，但(dan)榨取的方式不同。