一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米(mi)露，我們可以(yi)按照以(yi)下方法(fa)自己(ji)制作：

食材準備

椰奶(nai)180毫升、沖飲椰子粉50克、牛奶(nai)120毫升、西米60克、糖90克。

方法步驟

1、椰(ye)奶、椰(ye)子粉、牛(niu)奶、糖(tang)放(fang)進鍋中(zhong)，混合小火煮(zhu)至糖(tang)融化、剛(gang)剛(gang)沸(fei)騰(teng)后關火，降溫后放(fang)冰箱冷藏。

2、西米提前泡15分鐘，放入適量的滾(gun)水中以(yi)中火(huo)開蓋煮，其(qi)間鍋(guo)內(nei)水會變得黏稠，為了避免粘底需要經常用勺子攪(jiao)拌鍋(guo)底，并適當加兩三次涼水。

3、煮至(zhi)西米變得完全(quan)透明沒有白(bai)心關火，大約需要15-20分鐘。

4、立即(ji)放入(ru)冰水中浸泡至完全冷(leng)卻，取出，瀝(li)干水分，分裝入(ru)碗中。

5、將冷藏(zang)后(hou)的椰奶倒入煮好的西米中拌均勻，并裝飾上薄荷(he)葉、西瓜即可。

小貼士

1、西米泡(pao)的時間(jian)不(bu)要長，否則(ze)會(hui)散(san)開煮不(bu)了。

2、若(ruo)買(mai)不到(dao)椰(ye)漿，可以把西(xi)米煮(zhu)過(guo)以后，直接倒入冰過(guo)的聽裝椰(ye)汁，算是個速成做法(fa)吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制(zhi)作椰汁西(xi)米露用(yong)椰漿(jiang)和椰奶都是(shi)可以制(zhi)作的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也更加香甜。

平時(shi)(shi)在(zai)制(zhi)作椰汁(zhi)(zhi)西(xi)米露(lu)(lu)時(shi)(shi)除了加(jia)椰汁(zhi)(zhi)、牛奶、西(xi)米以外，還可以根據口(kou)味(wei)來(lai)調(diao)整椰汁(zhi)(zhi)西(xi)米露(lu)(lu)的配(pei)方。例如在(zai)夏季(ji)制(zhi)作椰汁(zhi)(zhi)西(xi)米露(lu)(lu)時(shi)(shi)，可以添加(jia)各種(zhong)水果，既能(neng)夠(gou)改(gai)變口(kou)味(wei)又能(neng)夠(gou)增加(jia)一(yi)些其他的營養。

綜(zong)合來看(kan)，喜歡(huan)濃(nong)郁的(de)椰香味的(de)可以選擇椰漿，如果想(xiang)要(yao)吃的(de)清爽一(yi)些就可以選擇椰奶，可以按照(zhao)自己的(de)口味和(he)需求選擇。