一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米露，我們可以(yi)按照以(yi)下(xia)方法自己制(zhi)作(zuo)：

食材準備

椰(ye)奶180毫(hao)升(sheng)、沖飲椰(ye)子粉(fen)50克、牛奶120毫(hao)升(sheng)、西米60克、糖(tang)90克。

方法步驟

1、椰奶(nai)、椰子粉、牛奶(nai)、糖放進(jin)鍋中，混合小火煮至糖融化、剛剛沸騰后(hou)關(guan)火，降溫后(hou)放冰箱(xiang)冷藏(zang)。

2、西米(mi)提前泡15分鐘，放入適(shi)量的滾水(shui)(shui)中以中火開蓋煮，其間鍋內水(shui)(shui)會變得黏稠，為了避免粘底(di)需要(yao)經常(chang)用(yong)勺子攪拌鍋底(di)，并(bing)適(shi)當加(jia)兩三次涼(liang)水(shui)(shui)。

3、煮至西米(mi)變(bian)得完全透(tou)明沒有(you)白心關火，大約需要15-20分鐘。

4、立即放入(ru)冰水(shui)中浸泡至(zhi)完全冷卻，取出(chu)，瀝(li)干水(shui)分(fen)，分(fen)裝入(ru)碗中。

5、將冷藏后(hou)的椰奶倒入煮好(hao)的西米中(zhong)拌均勻，并裝飾上薄荷葉、西瓜即可。

小貼士

1、西米泡的時間不要長，否則會散開煮不了。

2、若買(mai)不到椰(ye)漿，可以(yi)把(ba)西米煮過(guo)以(yi)后(hou)，直接(jie)倒(dao)入冰過(guo)的聽裝椰(ye)汁，算是(shi)個(ge)速成(cheng)做法吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制作椰汁西米露(lu)用椰漿和椰奶都是可以制作的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也更加香甜。

平(ping)時在制(zhi)作椰汁西米(mi)露(lu)時除了加(jia)(jia)椰汁、牛(niu)奶、西米(mi)以(yi)外，還可以(yi)根據口味來調(diao)整椰汁西米(mi)露(lu)的配方。例(li)如在夏季制(zhi)作椰汁西米(mi)露(lu)時，可以(yi)添加(jia)(jia)各種水果(guo)，既能夠(gou)改變(bian)口味又(you)能夠(gou)增(zeng)加(jia)(jia)一些其他的營養。

綜合(he)來(lai)看，喜歡濃(nong)郁的椰香味的可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)椰漿(jiang)，如果想要吃的清爽一(yi)些就可(ke)(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)椰奶(nai)，可(ke)(ke)以(yi)按照自己的口味和需求選(xuan)擇(ze)。