一、椰汁開封后放冰箱可保存幾天

開了的椰汁放冰箱一般能放2至3天。常溫下椰(ye)子汁可以放置24小時，建議盡快飲用完畢。

由于椰汁中含有大量的(de)蛋白質、維(wei)生素、纖維(wei)素以及鉀、鎂等營(ying)養(yang)成分，常(chang)溫(wen)下很(hen)容易與空(kong)氣(qi)中的(de)氧氣(qi)發生反應(ying)(ying)而引(yin)(yin)起變質，食用(yong)之后不(bu)(bu)(bu)利(li)于人體健康，一(yi)般建議(yi)常(chang)溫(wen)下將椰子汁(zhi)1天左右的(de)時間內喝完(wan)(wan)。冰(bing)箱中溫(wen)度較常(chang)溫(wen)低(di)，氧化反應(ying)(ying)會變慢(man)，但也不(bu)(bu)(bu)宜保存過(guo)久。若冰(bing)箱中的(de)椰汁(zhi)出現(xian)霉點、異味等現(xian)象，不(bu)(bu)(bu)建議(yi)繼續(xu)飲用(yong)，否(fou)則(ze)容易引(yin)(yin)發腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等腸胃不(bu)(bu)(bu)適的(de)癥(zheng)狀(zhuang)。因此，椰汁(zhi)打開后應(ying)(ying)盡快飲用(yong)完(wan)(wan)畢，在冰(bing)箱中存放最多3天過(guo)后不(bu)(bu)(bu)能喝。

二、如何判斷椰子汁是否變質

椰汁變質后，會呈現一些明顯的(de)跡象。以(yi)下(xia)是(shi)幾種判(pan)斷椰子汁是(shi)否變質的(de)方法：

方法一：觀察顏色和氣味

新鮮的(de)椰(ye)(ye)(ye)子(zi)汁(zhi)(zhi)應該呈奶白色(se)，汁(zhi)(zhi)液濃稠，并帶(dai)有(you)(you)淡(dan)淡(dan)的(de)椰(ye)(ye)(ye)香味。如果你(ni)聞到(dao)的(de)椰(ye)(ye)(ye)子(zi)汁(zhi)(zhi)有(you)(you)一股酸臭味或腐(fu)爛味，那很可能是(shi)已(yi)經變(bian)(bian)質了(le)。變(bian)(bian)質的(de)椰(ye)(ye)(ye)子(zi)汁(zhi)(zhi)呈凝固(gu)狀，汁(zhi)(zhi)液稀疏(shu)，顏色(se)也(ye)可能變(bian)(bian)得(de)更(geng)深。飲用(yong)(yong)變(bian)(bian)質的(de)椰(ye)(ye)(ye)子(zi)汁(zhi)(zhi)可能給腸胃帶(dai)來負(fu)擔，并導致(zhi)身體(ti)不(bu)適，因此(ci)建議避免食用(yong)(yong)。

方法二：觀察汁液外觀

將椰子汁倒入一個干凈的玻璃杯中觀察。新鮮的椰子汁應(ying)該是清澈(che)透明的(de)(de)，沒有(you)沉淀物(wu)或(huo)塊狀物(wu)。而變質的(de)(de)椰子汁(zhi)則(ze)會呈現渾濁感，顏色更深，并產生明顯的(de)(de)沉淀物(wu)。如果發現這樣(yang)的(de)(de)情況，那么椰子汁(zhi)已經不(bu)能再食用。

方法三：檢查果肉

新(xin)鮮的椰(ye)(ye)子(zi)(zi)果(guo)肉(rou)切開后應該是雪白色的，而變(bian)質的椰(ye)(ye)子(zi)(zi)果(guo)肉(rou)則呈暗黃(huang)色。如(ru)果(guo)你發現椰(ye)(ye)子(zi)(zi)果(guo)肉(rou)變(bian)色了(le)，那么(me)椰(ye)(ye)子(zi)(zi)汁和果(guo)肉(rou)都已經不能再食用(yong)了(le)。

如果懷疑椰子汁已經變質，最好(hao)避免食(shi)用，以免給健康帶來風(feng)險。