一、麻花是用什么做成的

麻花，是(shi)中(zhong)國的(de)一種特色油(you)炸面(mian)食小吃(chi)。麻(ma)花(hua)是(shi)用面(mian)粉(fen)、玉米油(you)、雞(ji)蛋、白糖以及其(qi)它(ta)原(yuan)料(liao)一起和(he)出一個(ge)面(mian)團，然(ran)后(hou)用這個(ge)面(mian)團搓出麻(ma)花(hua)，最后(hou)入(ru)油(you)鍋炸出來(lai)的(de)。

常(chang)見的(de)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)，基本也就(jiu)是(shi)(shi)咸(xian)(xian)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)和甜(tian)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)這兩種。咸(xian)(xian)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)可以(yi)用(yong)來做(zuo)菜，可以(yi)用(yong)來下火鍋，甜(tian)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)更多(duo)的(de)則是(shi)(shi)直接(jie)吃。不管是(shi)(shi)甜(tian)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)還是(shi)(shi)咸(xian)(xian)麻(ma)(ma)(ma)花(hua)(hua)，做(zuo)法基本都是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)樣的(de)，就(jiu)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)個放(fang)糖，一(yi)(yi)(yi)個放(fang)鹽，一(yi)(yi)(yi)個是(shi)(shi)長條(tiao)形，一(yi)(yi)(yi)個是(shi)(shi)扭8字形而已。

也(ye)有很(hen)多(duo)人在做麻花(hua)的時候喜(xi)歡(huan)做成(cheng)酸奶(nai)麻花(hua)。酸奶(nai)麻花(hua)不僅吃(chi)起來特別好(hao)吃(chi)，而且營(ying)養(yang)也(ye)非(fei)常豐富(fu)，特別適合小孩子(zi)吃(chi)。有很(hen)多(duo)人在做麻花(hua)的時候都喜(xi)歡(huan)用(yong)烤箱而不喜(xi)歡(huan)用(yong)油炸(zha)(zha)，因為油炸(zha)(zha)出(chu)來的麻花(hua)太酥脆。

二、麻花怎么做才能又酥又脆

炸(zha)麻(ma)花的鍋要提前燒熱，然后油(you)溫(wen)8成(cheng)熱的時(shi)候(hou)用中小火炸(zha)麻(ma)花，具(ju)體做(zuo)法如下：

材(cai)料(liao)：牛奶(nai)60克(ke)(ke)、雞蛋2個、中筋(jin)面(mian)粉300克(ke)(ke)、鹽3克(ke)(ke)、酵(jiao)母5克(ke)(ke)、花生油大(da)量(liang)、芝(zhi)麻少許。

做法：

1、面粉加(jia)入鹽，酵母、牛奶(nai)、雞蛋、加(jia)少許油，少許溫水(shui)，揉成(cheng)面團(tuan)，揉好(hao)面團(tuan)后發酵30分鐘。

2、面(mian)團發酵好后取出一小團，案板撒些(xie)面(mian)粉，然后用搟面(mian)杖搟薄。

3、搟(xian)好皮后用(yong)搟(xian)面杖對(dui)齊，用(yong)刀劃成一條(tiao)條(tiao)。

4、用兩(liang)手搓成小圓條。

5、放案板上(shang)，左上(shang)右下搓出小卷。

6、兩頭(tou)合(he)一起(qi)，搓緊的(de)小(xiao)卷(juan)會自動(dong)卷(juan)起(qi)來。

7、再放(fang)案板上左下(xia)右上（相反）搓。

8、再兩頭合(he)一(yi)起，把(ba)開口一(yi)頭捏緊(jin)，不然炸時候會散(san)開。

9、起鍋燒熱后倒入適量的油，油溫8成熱時放入麻花用中小火炸。

10、撒芝麻(ma)將(jiang)麻(ma)花炸至金黃即可(ke)。