一、麻花是用什么做成的

麻花，是(shi)中國的一種特(te)色油(you)炸(zha)面(mian)食小(xiao)吃。麻花是(shi)用面(mian)粉、玉米(mi)油(you)、雞蛋(dan)、白(bai)糖以及其它原料一起(qi)和出(chu)一個面(mian)團(tuan)，然后用這(zhe)個面(mian)團(tuan)搓出(chu)麻花，最后入(ru)油(you)鍋炸(zha)出(chu)來的。

常見的(de)麻花(hua)，基本也就是咸麻花(hua)和甜麻花(hua)這兩種。咸麻花(hua)可以(yi)(yi)用來做菜，可以(yi)(yi)用來下(xia)火鍋(guo)，甜麻花(hua)更多的(de)則(ze)是直接吃。不管是甜麻花(hua)還是咸麻花(hua)，做法基本都是一樣的(de)，就是一個放糖(tang)，一個放鹽，一個是長條(tiao)形，一個是扭8字形而已。

也(ye)有很(hen)多人(ren)在做(zuo)麻花的(de)時(shi)候喜(xi)歡(huan)(huan)(huan)做(zuo)成酸奶(nai)麻花。酸奶(nai)麻花不(bu)僅吃起來(lai)特別好吃，而且營養(yang)也(ye)非常(chang)豐富，特別適合小孩子吃。有很(hen)多人(ren)在做(zuo)麻花的(de)時(shi)候都喜(xi)歡(huan)(huan)(huan)用烤箱而不(bu)喜(xi)歡(huan)(huan)(huan)用油(you)炸，因為油(you)炸出來(lai)的(de)麻花太酥脆。

二、麻花怎么做才能又酥又脆

炸(zha)麻花的鍋要提(ti)前燒熱(re)，然(ran)后油溫8成熱(re)的時候(hou)用中小火炸(zha)麻花，具(ju)體做法如下(xia)：

材料：牛(niu)奶60克、雞蛋2個、中筋(jin)面粉300克、鹽(yan)3克、酵母5克、花生油大(da)量(liang)、芝麻少許。

做法：

1、面(mian)(mian)粉加入(ru)鹽，酵母、牛奶、雞(ji)蛋、加少許油，少許溫水，揉成面(mian)(mian)團(tuan)，揉好(hao)面(mian)(mian)團(tuan)后發酵30分鐘。

2、面(mian)團(tuan)發酵好后(hou)取出一小團(tuan)，案板(ban)撒(sa)些面(mian)粉，然(ran)后(hou)用搟面(mian)杖搟薄。

3、搟(xian)好皮(pi)后用搟(xian)面杖對(dui)齊，用刀劃成一(yi)條條。

4、用兩手搓成小圓條。

5、放案(an)板上(shang)，左(zuo)上(shang)右下(xia)搓出小卷。

6、兩(liang)頭合一(yi)起(qi)，搓(cuo)緊的小卷會自動卷起(qi)來(lai)。

7、再放案板上左(zuo)下右上（相反(fan)）搓。

8、再兩頭(tou)合(he)一起，把開口(kou)一頭(tou)捏緊，不然炸時候(hou)會散開。

9、起鍋燒熱后倒入適量的油，油溫8成熱時放入麻花用中小火炸。

10、撒(sa)芝麻(ma)將麻(ma)花炸至金黃即可。