一、 蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食(shi)材：面(mian)粉(fen)、糖(tang)、蜂(feng)蜜、酵母、無鋁(lv)泡(pao)打(da)粉(fen)、鹽、植物油、溫水、雞蛋。

做法：

1、面粉500克，打入雞(ji)蛋一個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂蜜(mi)，用180克溫水稀(xi)釋。

4、調好的酵母水倒入(ru)面里，蜂蜜20克，攪拌絮狀。

5、加入20克植物油，和(he)好面團，密封醒發。

6、醒(xing)好面的(de)組織會起蜂窩狀。

7、下等量面(mian)劑子，刷一層植(zhi)物油。

8、搓一(yi)根長細條，面條對折。

9、搓上勁(jing)(jing)，搓好上勁(jing)(jing)對(dui)折。

10、用手把多余劑子頭藏于里面粘好。

11、二次(ci)醒發很重要，一倍大。

12、鍋里放油(you)，六(liu)成油(you)溫(wen)炸(zha)制，中小火炸(zha)制。

13、用筷子時不時的(de)翻面(mian)。

14、炸制表面(mian)金黃，即可出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，雞蛋，酵母(mu)，白糖，玉米油，牛奶，蜂蜜，芝麻(ma)。

做法：

1、先在盆中加入300克面(mian)粉，磕入兩個雞(ji)蛋，3克酵母，30克白糖，20克玉米油，120毫升(sheng)的溫牛(niu)奶，攪拌成(cheng)面(mian)絮狀，下手揉(rou)(rou)成(cheng)面(mian)團，面(mian)團揉(rou)(rou)好之后蓋上保鮮膜，發酵兩倍大。

2、面團(tuan)發(fa)酵好了之后(hou)，揉面排(pai)氣，直(zhi)接分成6個面團(tuan)兒，每一(yi)個面團(tuan)團(tuan)圓。

3、把(ba)團(tuan)好的面團(tuan)兒表(biao)面刷上一(yi)層油，松(song)弛(chi)10分鐘左右。

4、面(mian)團松弛(chi)好了之后(hou)直接搓(cuo)成細(xi)長(chang)條，長(chang)條兩頭反方(fang)(fang)向搓(cuo)，提起來對折，直接就(jiu)會卷起來，然后(hou)同樣的方(fang)(fang)法再對折一下，自動(dong)就(jiu)擰成麻花的形狀(zhuang)了。

5、麻花制作好，放在鋪了油紙的(de)烤(kao)盤上(shang)(shang)面(mian)(mian)，表面(mian)(mian)刷(shua)(shua)上(shang)(shang)一(yi)(yi)層油，二(er)次醒發20分鐘(zhong)(zhong)，醒發好了之(zhi)后(hou)，放進預熱好的(de)烤(kao)箱中，180度(du)先烤(kao)10分鐘(zhong)(zhong)，中途拿(na)出(chu)來刷(shua)(shua)上(shang)(shang)一(yi)(yi)層蜂蜜(mi)水(shui)，撒上(shang)(shang)白芝麻，然(ran)后(hou)再放進烤(kao)箱中，再烤(kao)10分鐘(zhong)(zhong)，出(chu)爐之(zhi)后(hou)接著(zhu)表面(mian)(mian)再刷(shua)(shua)上(shang)(shang)一(yi)(yi)層蜂蜜(mi)，晾(liang)涼就可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制作好了，這樣制作出來(lai)的大麻花(hua)不用油炸，外酥里軟，超(chao)好吃，營養更健康。