一、麻花的吃法有哪些

1、干吃

一(yi)般人都這么吃(chi)過，麻花本質還是(shi)小(xiao)吃(chi)，干吃(chi)是(shi)最(zui)原始的吃(chi)法，吃(chi)著才(cai)最(zui)夠味(wei)！看劇、擺(bai)龍(long)門陣、喝小(xiao)酒時(shi)來一(yi)個簡(jian)直不能太(tai)巴適了！

2、火鍋

沒有什(shen)么(me)是一(yi)頓火鍋(guo)解決不(bu)了，如果有就加點麻花！將(jiang)麻花煮(zhu)至表面微(wei)軟，內(nei)里香脆，加上(shang)火鍋(guo)的(de)麻辣味，與麻花的(de)甜香完(wan)美結合，吃一(yi)口也是別有一(yi)番風味！

3、串串

不想吃(chi)火(huo)鍋(guo)，那就(jiu)去擼串(chuan)吧(ba)！大把大把的串(chuan)串(chuan)放(fang)在鍋(guo)里(li)煮熟(shu)撈起，看著(zhu)就(jiu)直(zhi)流口水(shui)！一串(chuan)串(chuan)的麻花可(ke)以干吃(chi)，也可(ke)放(fang)進鍋(guo)里(li)煮著(zhu)吃(chi)，和火(huo)鍋(guo)有著(zhu)異(yi)曲同工之妙，味道也是非常贊！

4、干鍋

干(gan)鍋(guo)與火鍋(guo)相比，湯(tang)少，味更足，麻辣鮮(xian)香，不需要(yao)自行點(dian)菜(cai)，菜(cai)品搭配(pei)相對固定，可直接(jie)食用。加點(dian)麻花(hua)到干(gan)鍋(guo)里，你會收獲滿滿的驚喜！麻花(hua)與干(gan)鍋(guo)簡直絕配(pei)！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食(shi)材：豬里脊肉200克、麻花50克、青椒(jiao)少(shao)許、鹽、味精、水淀粉、料酒、蔥段、色拉(la)油各(ge)適(shi)量。

做法：

（1）豬里(li)脊肉洗凈，切成片(pian)，加鹽，水淀(dian)粉，料酒(jiu)拌勻上漿。

（2）青椒洗凈，切(qie)成片，麻花一分為(wei)二。

（3）鍋放油，燒至(zhi)110攝氏度(du)時將肉片滑油至(zhi)熟(shu)，撈出(chu)瀝(li)油。

（4）鍋留底油(you)，煸香蔥(cong)段(duan)和(he)青椒片(pian)(pian)，加水，鹽，味精(jing)，用水淀粉勾芡，最(zui)后(hou)倒入肉片(pian)(pian)和(he)麻花翻拌均勻即(ji)可。

2、麻花雞柳

食(shi)材：雞腿、青紅(hong)花椒、香菜、香辣(la)(la)酥(su)、麻(ma)花、辣(la)(la)椒。

做法：

（1）首先(xian)把(ba)雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)改(gai)刀，順(shun)著雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)骨(gu)把(ba)雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)肉劃開，然(ran)后(hou)把(ba)雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)骨(gu)剔(ti)除出來，再把(ba)雞(ji)(ji)(ji)肉切(qie)成厚片(pian)，然(ran)后(hou)切(qie)成筷(kuai)子粗的細條放進盛器內。

（2）開始碼味：加入(ru)適(shi)量的鹽、胡椒(jiao)粉、料酒，用手抓(zhua)勻(yun)，然后(hou)加入(ru)一(yi)個蛋(dan)清攪拌(ban)均勻(yun)，再(zai)加入(ru)適(shi)量的吉士粉、粉芡攪拌(ban)均勻(yun)，加入(ru)少(shao)許的清油抓(zhua)勻(yun)備用。

（3）開始上火(huo)制作：鍋(guo)上火(huo)加入適量的植物油，油溫在150度時下入腌制好(hao)的雞柳滑(hua)散，用勺(shao)子將(jiang)雞柳輕(qing)輕(qing)打散，炸制雞柳顏色金黃(huang)撈出20秒左(zuo)右。

（4）待(dai)油(you)(you)溫(wen)再次(ci)升高，然后下入雞柳重(zhong)油(you)(you)，重(zhong)油(you)(you)油(you)(you)溫(wen)在(zai)6成(cheng)油(you)(you)溫(wen)，也就是(shi)(shi)180度（重(zhong)油(you)(you)是(shi)(shi)為了(le)讓雞柳外焦里嫩），重(zhong)油(you)(you)時間不可太(tai)長，10秒(miao)左右即(ji)可撈出(chu)控油(you)(you)。

（5）鍋內留少(shao)許底油，下入(ru)(ru)青紅花(hua)椒(jiao)、干辣(la)椒(jiao)炒(chao)香，然后(hou)下入(ru)(ru)香辣(la)酥、雞(ji)柳，撒入(ru)(ru)少(shao)許的(de)白芝麻上(shang)火翻(fan)炒(chao)均勻(yun)，再下入(ru)(ru)麻花(hua)，撒適量的(de)椒(jiao)鹽翻(fan)炒(chao)幾下，出鍋前倒(dao)入(ru)(ru)香菜翻(fan)炒(chao)均勻(yun)即可出鍋。

3、嫩南瓜炒麻花

食材(cai)：嫩南瓜300克(ke)(ke)、大蒜2瓣、麻花5個、干辣椒4個、食用油(you)5克(ke)(ke)、鹽1克(ke)(ke)、醬(jiang)油(you)2克(ke)(ke)、雞精(jing)2克(ke)(ke)。

做法：

（1）嫩南(nan)瓜洗凈，切(qie)絲，干辣椒切(qie)斷，大(da)蒜切(qie)半切(qie)開。

（2）鍋中(zhong)倒食用(yong)油(you)，油(you)溫燒至5成熱，下(xia)入(ru)大蒜、干辣椒炒香，再加入(ru)嫩南(nan)瓜炒軟，調入(ru)鹽、醬油(you)炒勻(yun)，放(fang)入(ru)麻花、雞精一起炒。

（3）大(da)火快速翻炒，炒至斷生(sheng)后盛出(chu)即可(ke)。

4、麻花蔬菜湯

食材：麻花、黃瓜、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、香油(you)。

做法：

（1）切蔥花、黃(huang)瓜絲，麻花撕(si)成段，雞(ji)蛋打(da)散。

（2）燒開(kai)水，放入黃瓜絲煮兩分鐘(zhong)。然后放入鹽，雞精。

（3）放完(wan)調味品(pin)后(hou)把(ba)麻花丟(diu)進去，然后(hou)立刻把(ba)蛋(dan)液加(jia)進去。開鍋后(hou)就可以(yi)關火(huo)了。

（4）盛出來后撒上蔥花(hua)，淋(lin)上幾(ji)滴(di)香(xiang)油，然后就慢慢品嘗吧。

注意：麻花切(qie)記要最后(hou)放，不然在湯里(li)時間長就煮爛了，鍋里(li)不用放油，因(yin)為麻花本身就有油。