一、麻花的吃法有哪些

1、干吃

一般人都(dou)這(zhe)么吃過，麻花本質(zhi)還(huan)是(shi)小吃，干吃是(shi)最原始的吃法，吃著才(cai)最夠味！看劇(ju)、擺(bai)龍門(men)陣、喝小酒時來一個(ge)簡直不能太巴適了！

2、火鍋

沒有什(shen)么是一(yi)(yi)頓火(huo)鍋解決不了，如果有就加點麻花！將麻花煮(zhu)至表面微軟(ruan)，內里香脆，加上(shang)火(huo)鍋的(de)麻辣味(wei)，與(yu)麻花的(de)甜香完美結合，吃(chi)一(yi)(yi)口也是別有一(yi)(yi)番風味(wei)！

3、串串

不想吃(chi)火鍋，那就去擼串(chuan)吧！大把大把的串(chuan)串(chuan)放在鍋里煮(zhu)熟撈起，看著(zhu)就直流(liu)口水(shui)！一串(chuan)串(chuan)的麻花可(ke)以干吃(chi)，也可(ke)放進鍋里煮(zhu)著(zhu)吃(chi)，和火鍋有著(zhu)異曲(qu)同工之妙，味道也是非常贊！

4、干鍋

干(gan)鍋與(yu)火(huo)鍋相比(bi)，湯少，味更足，麻辣(la)鮮香，不需要自行(xing)點(dian)菜(cai)，菜(cai)品搭配相對(dui)固定，可直接食用。加點(dian)麻花到干(gan)鍋里，你會收獲滿(man)滿(man)的驚(jing)喜！麻花與(yu)干(gan)鍋簡直絕配！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食材：豬里脊肉200克、麻(ma)花50克、青(qing)椒(jiao)少(shao)許、鹽、味精、水淀(dian)粉(fen)、料酒、蔥段、色拉(la)油各適(shi)量。

做法：

（1）豬(zhu)里脊(ji)肉洗凈(jing)，切成片，加鹽(yan)，水淀(dian)粉，料酒拌勻上漿。

（2）青椒洗凈，切成片，麻花一分(fen)為二(er)。

（3）鍋放油(you)，燒(shao)至110攝氏度(du)時將肉(rou)片滑油(you)至熟，撈出瀝油(you)。

（4）鍋留底油(you)，煸香(xiang)蔥段和青(qing)椒片，加水，鹽(yan)，味精，用水淀粉勾芡，最(zui)后倒入肉片和麻花翻拌均勻即可。

2、麻花雞柳

食材：雞(ji)腿、青紅花椒、香(xiang)菜(cai)、香(xiang)辣酥、麻花、辣椒。

做法：

（1）首先把雞(ji)腿改刀，順(shun)著雞(ji)腿骨把雞(ji)腿肉劃開，然后把雞(ji)腿骨剔(ti)除出來，再把雞(ji)肉切成(cheng)厚片，然后切成(cheng)筷子粗的細條(tiao)放進盛器(qi)內。

（2）開始(shi)碼味：加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量的鹽、胡椒粉(fen)、料酒，用手抓勻(yun)(yun)，然后加(jia)入(ru)一個蛋(dan)清攪(jiao)拌均勻(yun)(yun)，再(zai)加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量的吉士粉(fen)、粉(fen)芡攪(jiao)拌均勻(yun)(yun)，加(jia)入(ru)少許的清油抓勻(yun)(yun)備用。

（3）開(kai)始上火制作：鍋上火加入適量的(de)植(zhi)物油(you)，油(you)溫在(zai)150度時下入腌制好的(de)雞柳(liu)滑散(san)，用(yong)勺(shao)子將雞柳(liu)輕輕打(da)散(san)，炸制雞柳(liu)顏色金黃(huang)撈出(chu)20秒左右(you)。

（4）待油溫(wen)再次升高，然后下入雞柳重油，重油油溫(wen)在6成油溫(wen)，也就(jiu)是(shi)180度(du)（重油是(shi)為(wei)了讓雞柳外焦(jiao)里嫩），重油時間不(bu)可(ke)太長，10秒左右即可(ke)撈出控油。

（5）鍋(guo)內留少許(xu)底油，下入(ru)青紅(hong)花椒(jiao)、干辣(la)椒(jiao)炒香(xiang)，然后(hou)下入(ru)香(xiang)辣(la)酥、雞柳(liu)，撒入(ru)少許(xu)的(de)白芝麻上火翻炒均勻，再(zai)下入(ru)麻花，撒適量的(de)椒(jiao)鹽翻炒幾下，出(chu)鍋(guo)前倒入(ru)香(xiang)菜翻炒均勻即可出(chu)鍋(guo)。

3、嫩南瓜炒麻花

食(shi)材：嫩南瓜300克(ke)(ke)(ke)、大(da)蒜2瓣、麻花5個(ge)、干辣椒4個(ge)、食(shi)用油5克(ke)(ke)(ke)、鹽(yan)1克(ke)(ke)(ke)、醬油2克(ke)(ke)(ke)、雞精2克(ke)(ke)(ke)。

做法：

（1）嫩南瓜洗凈，切絲(si)，干辣椒切斷(duan)，大蒜切半切開。

（2）鍋中(zhong)倒(dao)食用油，油溫燒(shao)至(zhi)5成(cheng)熱(re)，下入(ru)大(da)蒜、干辣椒炒(chao)香(xiang)，再加入(ru)嫩南(nan)瓜炒(chao)軟，調入(ru)鹽、醬(jiang)油炒(chao)勻(yun)，放(fang)入(ru)麻花、雞精一起炒(chao)。

（3）大火快速翻(fan)炒，炒至斷生后盛出即(ji)可。

4、麻花蔬菜湯

食材：麻花、黃瓜、雞(ji)蛋、蔥(cong)花、鹽、雞(ji)精、香油。

做法：

（1）切蔥(cong)花、黃瓜絲，麻(ma)花撕成段，雞(ji)蛋打散。

（2）燒開水，放入黃瓜絲煮兩(liang)分鐘。然后(hou)放入鹽(yan)，雞精。

（3）放(fang)完調味品后把麻(ma)花丟進(jin)去(qu)，然后立刻把蛋液加進(jin)去(qu)。開鍋后就(jiu)可以關火了(le)。

（4）盛(sheng)出來后(hou)撒上蔥(cong)花，淋(lin)上幾滴香油，然后(hou)就慢慢品嘗吧。

注意：麻花切記要最后放，不然(ran)在湯里時間長就(jiu)煮爛了，鍋里不用放油，因為(wei)麻花本(ben)身就(jiu)有油。