一、麻花的吃法有哪些

1、干吃

一般(ban)人都這(zhe)么(me)吃過，麻(ma)花(hua)本質還是(shi)(shi)小吃，干吃是(shi)(shi)最原始的吃法，吃著才最夠味！看劇、擺龍門(men)陣(zhen)、喝(he)小酒(jiu)時來(lai)一個簡直不能(neng)太(tai)巴適了(le)！

2、火鍋

沒有(you)什么(me)是一(yi)頓火鍋解決不了，如(ru)果有(you)就加(jia)點麻(ma)花！將(jiang)麻(ma)花煮至表面微軟，內里(li)香(xiang)脆(cui)，加(jia)上火鍋的麻(ma)辣味(wei)，與麻(ma)花的甜(tian)香(xiang)完美結合，吃(chi)一(yi)口也是別有(you)一(yi)番風(feng)味(wei)！

3、串串

不想(xiang)吃火鍋，那(nei)就去擼串吧！大把(ba)大把(ba)的串串放在(zai)鍋里(li)煮熟(shu)撈(lao)起，看著就直(zhi)流口水！一串串的麻花可以干吃，也可放進鍋里(li)煮著吃，和(he)火鍋有著異(yi)曲同工之妙，味道也是非常(chang)贊！

4、干鍋

干(gan)鍋與(yu)火鍋相(xiang)比(bi)，湯少，味更足，麻辣鮮香(xiang)，不需要自(zi)行點菜，菜品搭配相(xiang)對固定，可直接食(shi)用。加點麻花(hua)到干(gan)鍋里，你會收獲滿滿的(de)驚(jing)喜！麻花(hua)與(yu)干(gan)鍋簡直絕配！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食材(cai)：豬里脊肉200克(ke)、麻花50克(ke)、青椒(jiao)少許、鹽、味精、水淀粉(fen)、料酒(jiu)、蔥段、色拉油各適量。

做法：

（1）豬里(li)脊肉洗凈，切成片，加鹽，水淀粉(fen)，料酒拌勻上(shang)漿。

（2）青椒洗凈，切成(cheng)片，麻(ma)花一分為二。

（3）鍋放油(you)，燒至(zhi)110攝(she)氏度時將肉片滑油(you)至(zhi)熟，撈出瀝油(you)。

（4）鍋(guo)留底油(you)，煸香蔥段和(he)青椒(jiao)片，加水，鹽，味精，用水淀(dian)粉勾芡，最后倒入肉片和(he)麻花翻拌(ban)均勻(yun)即可(ke)。

2、麻花雞柳

食材：雞腿、青紅花椒、香菜(cai)、香辣(la)酥、麻花、辣(la)椒。

做法：

（1）首先(xian)把雞(ji)腿改(gai)刀，順著(zhu)雞(ji)腿骨(gu)把雞(ji)腿肉(rou)劃開，然后把雞(ji)腿骨(gu)剔除出來(lai)，再(zai)把雞(ji)肉(rou)切成厚片，然后切成筷子粗(cu)的細(xi)條放進(jin)盛(sheng)器內。

（2）開始碼味：加入(ru)適(shi)量(liang)(liang)的鹽、胡椒粉(fen)、料酒(jiu)，用手(shou)抓(zhua)勻，然后(hou)加入(ru)一個蛋清攪拌(ban)均(jun)勻，再(zai)加入(ru)適(shi)量(liang)(liang)的吉士粉(fen)、粉(fen)芡攪拌(ban)均(jun)勻，加入(ru)少許的清油抓(zhua)勻備用。

（3）開始(shi)上火制(zhi)(zhi)作：鍋上火加(jia)入適量(liang)的植物(wu)油(you)，油(you)溫在150度(du)時下入腌制(zhi)(zhi)好的雞(ji)柳(liu)滑散，用勺子將雞(ji)柳(liu)輕輕打散，炸制(zhi)(zhi)雞(ji)柳(liu)顏色金黃(huang)撈出20秒左右。

（4）待油(you)(you)溫再次升(sheng)高，然后下入雞柳重油(you)(you)，重油(you)(you)油(you)(you)溫在6成油(you)(you)溫，也(ye)就是(shi)180度（重油(you)(you)是(shi)為了(le)讓雞柳外焦里(li)嫩），重油(you)(you)時(shi)間不可太長，10秒左右(you)即可撈出控(kong)油(you)(you)。

（5）鍋(guo)內留少許(xu)底油，下入(ru)青紅花椒(jiao)(jiao)、干辣(la)椒(jiao)(jiao)炒(chao)香(xiang)，然后下入(ru)香(xiang)辣(la)酥、雞柳，撒入(ru)少許(xu)的白芝麻上火翻炒(chao)均(jun)勻，再下入(ru)麻花，撒適量(liang)的椒(jiao)(jiao)鹽翻炒(chao)幾下，出(chu)鍋(guo)前倒入(ru)香(xiang)菜翻炒(chao)均(jun)勻即可出(chu)鍋(guo)。

3、嫩南瓜炒麻花

食(shi)材(cai)：嫩南瓜300克(ke)(ke)、大蒜2瓣、麻(ma)花5個、干辣(la)椒4個、食(shi)用油(you)5克(ke)(ke)、鹽1克(ke)(ke)、醬油(you)2克(ke)(ke)、雞精2克(ke)(ke)。

做法：

（1）嫩南(nan)瓜(gua)洗凈，切絲，干(gan)辣(la)椒切斷，大蒜切半切開。

（2）鍋中倒食用油，油溫(wen)燒至5成(cheng)熱，下入大蒜、干辣椒炒(chao)香(xiang)，再(zai)加入嫩南(nan)瓜炒(chao)軟，調入鹽、醬油炒(chao)勻，放入麻花、雞精一起炒(chao)。

（3）大火快速翻炒，炒至斷生后盛出(chu)即可。

4、麻花蔬菜湯

食材：麻花、黃瓜、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、香油。

做法：

（1）切蔥花、黃瓜絲，麻(ma)花撕成(cheng)段，雞蛋(dan)打散。

（2）燒(shao)開水，放入黃(huang)瓜絲(si)煮兩分(fen)鐘(zhong)。然后放入鹽(yan)，雞精。

（3）放完調味品后(hou)把(ba)麻(ma)花丟(diu)進去，然后(hou)立(li)刻把(ba)蛋液加進去。開鍋后(hou)就可以(yi)關火了。

（4）盛出來(lai)后撒上蔥(cong)花，淋上幾(ji)滴香油，然(ran)后就慢慢品嘗吧。

注意：麻花切記要(yao)最后放，不然在湯里時間(jian)長就(jiu)煮爛(lan)了(le)，鍋(guo)里不用放油，因為麻花本身就(jiu)有(you)油。