一、麻花的吃法有哪些

1、干吃

一般(ban)人都這么吃(chi)(chi)過，麻花本(ben)質還是(shi)(shi)小吃(chi)(chi)，干(gan)吃(chi)(chi)是(shi)(shi)最(zui)原始的吃(chi)(chi)法，吃(chi)(chi)著才最(zui)夠味！看(kan)劇、擺龍門(men)陣、喝(he)小酒(jiu)時來一個(ge)簡直不能太巴適(shi)了(le)！

2、火鍋

沒有(you)什(shen)么(me)是一頓火鍋解(jie)決(jue)不(bu)了，如(ru)果有(you)就加點麻(ma)花！將麻(ma)花煮至表面微軟，內里(li)香脆，加上(shang)火鍋的麻(ma)辣味，與麻(ma)花的甜香完美(mei)結合，吃(chi)一口也是別有(you)一番風味！

3、串串

不想吃(chi)(chi)火鍋(guo)，那就去(qu)擼(lu)串(chuan)(chuan)吧！大把大把的串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)放(fang)在(zai)鍋(guo)里(li)(li)煮熟(shu)撈起，看著就直流口(kou)水！一串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)的麻花可(ke)以(yi)干(gan)吃(chi)(chi)，也可(ke)放(fang)進(jin)鍋(guo)里(li)(li)煮著吃(chi)(chi)，和火鍋(guo)有著異(yi)曲同工之妙，味道(dao)也是(shi)非常贊！

4、干鍋

干(gan)鍋(guo)(guo)與火鍋(guo)(guo)相比(bi)，湯少，味更足，麻辣鮮(xian)香(xiang)，不需要自行點菜(cai)，菜(cai)品(pin)搭(da)配相對固(gu)定(ding)，可直(zhi)接食用。加點麻花到干(gan)鍋(guo)(guo)里(li)，你(ni)會收獲滿(man)滿(man)的驚喜！麻花與干(gan)鍋(guo)(guo)簡直(zhi)絕配！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食材：豬(zhu)里脊肉200克(ke)、麻(ma)花50克(ke)、青(qing)椒(jiao)少(shao)許(xu)、鹽、味精、水(shui)淀粉、料酒(jiu)、蔥段、色拉油(you)各適量。

做法：

（1）豬里脊肉洗凈，切(qie)成片，加鹽，水淀粉，料酒拌勻(yun)上漿。

（2）青椒洗凈，切(qie)成(cheng)片，麻花(hua)一(yi)分為二。

（3）鍋(guo)放油，燒至110攝氏度時將肉片(pian)滑(hua)油至熟(shu)，撈出瀝(li)油。

（4）鍋留底油(you)，煸香蔥段和青椒片(pian)，加水，鹽，味(wei)精，用水淀粉勾(gou)芡，最后倒入肉片(pian)和麻花翻拌均勻(yun)即可。

2、麻花雞柳

食材：雞腿、青紅(hong)花(hua)椒、香菜、香辣(la)酥(su)、麻(ma)花(hua)、辣(la)椒。

做法：

（1）首先把雞腿(tui)改刀，順著雞腿(tui)骨把雞腿(tui)肉劃開，然后(hou)(hou)把雞腿(tui)骨剔除(chu)出(chu)來，再把雞肉切成(cheng)(cheng)厚(hou)片，然后(hou)(hou)切成(cheng)(cheng)筷子粗的(de)細條放進(jin)盛(sheng)器內。

（2）開始碼(ma)味(wei)：加入適量的(de)(de)鹽、胡椒粉、料酒，用(yong)手抓勻(yun)，然后(hou)加入一個蛋清攪拌均勻(yun)，再加入適量的(de)(de)吉(ji)士粉、粉芡攪拌均勻(yun)，加入少許的(de)(de)清油抓勻(yun)備用(yong)。

（3）開始上火制作：鍋上火加入(ru)適量的植物油，油溫在150度時(shi)下入(ru)腌制好(hao)的雞(ji)柳滑散，用勺(shao)子將雞(ji)柳輕(qing)輕(qing)打散，炸制雞(ji)柳顏色金黃(huang)撈(lao)出20秒(miao)左右。

（4）待油(you)(you)溫再次(ci)升高，然后下(xia)入雞柳(liu)重(zhong)油(you)(you)，重(zhong)油(you)(you)油(you)(you)溫在6成油(you)(you)溫，也就(jiu)是180度（重(zhong)油(you)(you)是為(wei)了讓雞柳(liu)外焦里嫩），重(zhong)油(you)(you)時間不可太長，10秒左右即可撈出控油(you)(you)。

（5）鍋(guo)內(nei)留少許底油，下(xia)入青紅花椒(jiao)、干辣椒(jiao)炒香(xiang)，然后下(xia)入香(xiang)辣酥、雞柳(liu)，撒入少許的白芝麻(ma)上火翻(fan)炒均勻(yun)，再下(xia)入麻(ma)花，撒適(shi)量(liang)的椒(jiao)鹽(yan)翻(fan)炒幾(ji)下(xia)，出鍋(guo)前倒入香(xiang)菜翻(fan)炒均勻(yun)即可出鍋(guo)。

3、嫩南瓜炒麻花

食材(cai)：嫩南瓜300克、大蒜2瓣、麻花5個(ge)、干辣椒4個(ge)、食用油5克、鹽1克、醬油2克、雞精2克。

做法：

（1）嫩(nen)南瓜洗凈，切絲，干(gan)辣(la)椒切斷，大(da)蒜切半(ban)切開。

（2）鍋中倒食(shi)用油，油溫燒至5成熱，下入(ru)大蒜、干辣椒(jiao)炒香(xiang)，再加入(ru)嫩(nen)南瓜炒軟，調(diao)入(ru)鹽、醬油炒勻，放入(ru)麻花、雞精一起炒。

（3）大火快速翻炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)至斷生后盛出即(ji)可。

4、麻花蔬菜湯

食(shi)材：麻花、黃瓜、雞(ji)蛋(dan)、蔥花、鹽、雞(ji)精、香油(you)。

做法：

（1）切蔥花、黃(huang)瓜絲(si)，麻花撕(si)成(cheng)段，雞蛋打散。

（2）燒開水，放入(ru)黃(huang)瓜(gua)絲煮兩分鐘。然后放入(ru)鹽，雞(ji)精(jing)。

（3）放(fang)完調味品后(hou)把麻花丟進去，然后(hou)立刻(ke)把蛋液加進去。開(kai)鍋后(hou)就可以關火了。

（4）盛出來(lai)后撒(sa)上(shang)蔥花，淋上(shang)幾滴香油，然(ran)后就慢(man)慢(man)品嘗吧。

注意：麻花切記要最后放，不(bu)然在(zai)湯(tang)里(li)時間(jian)長就煮爛(lan)了，鍋(guo)里(li)不(bu)用放油，因為(wei)麻(ma)花(hua)本身就有油。