一、麻花的吃法有哪些

1、干吃

一般人都這么吃(chi)(chi)過，麻花本質還是小吃(chi)(chi)，干吃(chi)(chi)是最(zui)原始的吃(chi)(chi)法，吃(chi)(chi)著才最(zui)夠味！看劇(ju)、擺龍門(men)陣、喝小酒時來一個簡直不能太巴適了！

2、火鍋

沒有(you)什么是一(yi)頓火鍋解決不了，如果有(you)就加點麻(ma)花(hua)！將麻(ma)花(hua)煮至表面微(wei)軟，內里香脆，加上(shang)火鍋的麻(ma)辣味(wei)，與麻(ma)花(hua)的甜香完美(mei)結合，吃(chi)一(yi)口也是別(bie)有(you)一(yi)番(fan)風味(wei)！

3、串串

不想吃火鍋，那就去擼串(chuan)吧！大(da)把(ba)大(da)把(ba)的串(chuan)串(chuan)放在鍋里煮(zhu)熟(shu)撈起，看著就直流口水！一串(chuan)串(chuan)的麻花可(ke)以(yi)干吃，也(ye)可(ke)放進鍋里煮(zhu)著吃，和(he)火鍋有著異曲同工之妙，味道也(ye)是非常贊！

4、干鍋

干(gan)(gan)鍋與火鍋相(xiang)比，湯(tang)少(shao)，味更足，麻(ma)辣鮮香(xiang)，不需(xu)要(yao)自行(xing)點菜(cai)(cai)，菜(cai)(cai)品(pin)搭配相(xiang)對(dui)固定，可(ke)直接(jie)食用。加點麻(ma)花到干(gan)(gan)鍋里，你會(hui)收(shou)獲滿滿的驚喜！麻(ma)花與干(gan)(gan)鍋簡直絕(jue)配！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食材(cai)：豬里脊肉200克(ke)、麻(ma)花50克(ke)、青椒少許(xu)、鹽、味精、水(shui)淀粉、料酒、蔥段、色拉(la)油各(ge)適量(liang)。

做法：

（1）豬里脊(ji)肉(rou)洗凈，切成(cheng)片(pian)，加鹽，水淀粉，料酒拌(ban)勻上漿。

（2）青椒洗凈，切(qie)成片，麻花一分(fen)為二。

（3）鍋放油(you)，燒至(zhi)110攝(she)氏度時將(jiang)肉片滑油(you)至(zhi)熟(shu)，撈(lao)出(chu)瀝油(you)。

（4）鍋留(liu)底油，煸香(xiang)蔥段和青椒(jiao)片，加水(shui)，鹽，味精，用(yong)水(shui)淀粉勾芡，最(zui)后倒(dao)入肉片和麻花翻拌(ban)均勻(yun)即可。

2、麻花雞柳

食材：雞腿、青紅花椒、香菜、香辣酥、麻花、辣椒。

做法：

（1）首先把雞腿改刀，順著雞腿骨把雞腿肉劃開(kai)，然(ran)后(hou)把雞腿骨剔(ti)除(chu)出(chu)來，再把雞肉切成厚片，然(ran)后(hou)切成筷子(zi)粗的細條放進盛器內。

（2）開始碼味(wei)：加入(ru)適(shi)量的鹽、胡椒粉(fen)(fen)、料(liao)酒，用手(shou)抓勻，然后加入(ru)一個蛋清攪(jiao)拌均勻，再加入(ru)適(shi)量的吉士粉(fen)(fen)、粉(fen)(fen)芡攪(jiao)拌均勻，加入(ru)少許的清油抓勻備用。

（3）開始上火制作：鍋上火加入適(shi)量的(de)植物油，油溫在150度時下入腌制好的(de)雞柳滑散，用(yong)勺子將(jiang)雞柳輕輕打散，炸(zha)制雞柳顏(yan)色(se)金黃撈出(chu)20秒左右。

（4）待油(you)溫再次升高，然(ran)后下入(ru)雞(ji)(ji)柳(liu)重(zhong)(zhong)油(you)，重(zhong)(zhong)油(you)油(you)溫在(zai)6成油(you)溫，也就(jiu)是180度（重(zhong)(zhong)油(you)是為了(le)讓雞(ji)(ji)柳(liu)外焦里嫩(nen)），重(zhong)(zhong)油(you)時間不可太長，10秒左右即可撈出控油(you)。

（5）鍋(guo)內留少許(xu)底油，下(xia)入青(qing)紅花(hua)椒、干辣椒炒(chao)香，然后下(xia)入香辣酥、雞柳，撒(sa)入少許(xu)的白芝麻(ma)上(shang)火翻炒(chao)均(jun)(jun)勻(yun)，再下(xia)入麻(ma)花(hua)，撒(sa)適(shi)量的椒鹽(yan)翻炒(chao)幾下(xia)，出鍋(guo)前(qian)倒入香菜(cai)翻炒(chao)均(jun)(jun)勻(yun)即可(ke)出鍋(guo)。

3、嫩南瓜炒麻花

食(shi)材：嫩南瓜300克(ke)(ke)、大蒜(suan)2瓣(ban)、麻花5個、干辣(la)椒4個、食(shi)用(yong)油(you)5克(ke)(ke)、鹽1克(ke)(ke)、醬油(you)2克(ke)(ke)、雞精2克(ke)(ke)。

做法：

（1）嫩南(nan)瓜洗(xi)凈，切(qie)絲，干辣椒切(qie)斷，大(da)蒜切(qie)半切(qie)開。

（2）鍋中倒食用油(you)(you)，油(you)(you)溫燒至(zhi)5成熱，下入(ru)(ru)(ru)大蒜、干辣椒炒香，再加入(ru)(ru)(ru)嫩南瓜炒軟(ruan)，調入(ru)(ru)(ru)鹽、醬(jiang)油(you)(you)炒勻，放入(ru)(ru)(ru)麻花(hua)、雞精一起炒。

（3）大火快速(su)翻炒(chao)，炒(chao)至斷生后盛(sheng)出即可。

4、麻花蔬菜湯

食(shi)材：麻花、黃瓜、雞(ji)蛋、蔥花、鹽、雞(ji)精、香油。

做法：

（1）切蔥(cong)花(hua)、黃瓜(gua)絲(si)，麻花(hua)撕成段(duan)，雞蛋打(da)散。

（2）燒開(kai)水，放(fang)入(ru)黃瓜絲煮兩分鐘(zhong)。然后放(fang)入(ru)鹽，雞(ji)精(jing)。

（3）放完調味品后(hou)(hou)把(ba)麻花丟進(jin)去，然后(hou)(hou)立刻把(ba)蛋(dan)液加進(jin)去。開鍋后(hou)(hou)就(jiu)可以關火了。

（4）盛出來(lai)后撒上蔥(cong)花，淋上幾滴香油，然(ran)后就(jiu)慢(man)慢(man)品嘗吧。

注意：麻花切記(ji)要最后(hou)放，不(bu)然在湯(tang)里時間長就煮爛了(le)，鍋里不(bu)用放油(you)，因(yin)為麻(ma)花本身就有油(you)。