一、 麻花的吃法有哪些

1、干吃

一(yi)般(ban)人(ren)都這么吃(chi)(chi)過，麻花本(ben)質還是小吃(chi)(chi)，干吃(chi)(chi)是最(zui)(zui)原始的吃(chi)(chi)法(fa)，吃(chi)(chi)著才(cai)最(zui)(zui)夠味(wei)！看(kan)劇、擺龍門陣、喝小酒時來(lai)一(yi)個(ge)簡直不能太(tai)巴適了！

2、火鍋

沒有(you)什么是一(yi)頓火鍋(guo)解決不了，如果(guo)有(you)就加點麻花！將麻花煮至(zhi)表面微軟，內里(li)香脆，加上(shang)火鍋(guo)的麻辣味，與麻花的甜香完美結(jie)合，吃(chi)一(yi)口(kou)也是別(bie)有(you)一(yi)番(fan)風(feng)味！

3、串串

不想吃(chi)火鍋(guo)(guo)，那就去擼串(chuan)吧！大把(ba)大把(ba)的串(chuan)串(chuan)放在(zai)鍋(guo)(guo)里(li)煮熟(shu)撈起，看著(zhu)就直流口水！一(yi)串(chuan)串(chuan)的麻(ma)花可以干吃(chi)，也可放進鍋(guo)(guo)里(li)煮著(zhu)吃(chi)，和(he)火鍋(guo)(guo)有著(zhu)異曲同工之(zhi)妙(miao)，味道也是非(fei)常贊(zan)！

4、干鍋

干(gan)鍋與火鍋相(xiang)比，湯少，味(wei)更足，麻(ma)辣鮮香，不需要(yao)自行(xing)點菜(cai)，菜(cai)品搭配(pei)(pei)相(xiang)對固(gu)定(ding)，可直(zhi)接食用(yong)。加點麻(ma)花(hua)到干(gan)鍋里，你會(hui)收獲滿(man)滿(man)的驚(jing)喜(xi)！麻(ma)花(hua)與干(gan)鍋簡(jian)直(zhi)絕配(pei)(pei)！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食(shi)材(cai)：豬里脊肉200克(ke)、麻花50克(ke)、青椒少(shao)許、鹽(yan)、味精、水淀粉、料酒、蔥段(duan)、色拉油各適量。

做法：

（1）豬里脊肉(rou)洗(xi)凈，切成片(pian)，加鹽(yan)，水淀粉，料酒拌勻(yun)上漿。

（2）青椒洗凈，切成片，麻花一分為二。

（3）鍋放油(you)，燒至(zhi)110攝氏度時將肉片滑(hua)油(you)至(zhi)熟，撈出瀝油(you)。

（4）鍋留(liu)底油，煸(bian)香蔥段和(he)青(qing)椒片(pian)，加(jia)水，鹽，味精，用水淀粉勾芡，最(zui)后倒(dao)入肉片(pian)和(he)麻(ma)花翻拌均(jun)勻即可。

2、麻花雞柳

食材：雞腿、青紅花椒、香菜、香辣(la)酥(su)、麻花、辣(la)椒。

做法：

（1）首先把(ba)雞腿(tui)(tui)改刀(dao)，順著雞腿(tui)(tui)骨把(ba)雞腿(tui)(tui)肉(rou)劃開，然后(hou)把(ba)雞腿(tui)(tui)骨剔除出(chu)來，再把(ba)雞肉(rou)切成厚片，然后(hou)切成筷(kuai)子粗的(de)細(xi)條放(fang)進盛(sheng)器內。

（2）開始碼味：加入(ru)適(shi)量的鹽(yan)、胡椒粉、料酒，用手抓勻(yun)(yun)，然后加入(ru)一(yi)個蛋清攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻(yun)(yun)，再(zai)加入(ru)適(shi)量的吉士粉、粉芡攪(jiao)(jiao)拌均(jun)勻(yun)(yun)，加入(ru)少許的清油(you)抓勻(yun)(yun)備(bei)用。

（3）開(kai)始上(shang)火(huo)制作：鍋上(shang)火(huo)加入適量(liang)的(de)植物油，油溫(wen)在150度(du)時下入腌制好的(de)雞柳(liu)(liu)滑(hua)散，用勺(shao)子(zi)將雞柳(liu)(liu)輕(qing)輕(qing)打(da)散，炸制雞柳(liu)(liu)顏色(se)金黃撈(lao)出(chu)20秒左右。

（4）待油溫(wen)再次升高，然(ran)后下入雞柳(liu)重油，重油油溫(wen)在6成(cheng)油溫(wen)，也就是180度（重油是為(wei)了讓雞柳(liu)外焦里嫩），重油時間不可(ke)太長，10秒左(zuo)右即可(ke)撈出控油。

（5）鍋(guo)(guo)內(nei)留少許(xu)底油，下(xia)入(ru)青紅花椒、干(gan)辣椒炒(chao)香，然后(hou)下(xia)入(ru)香辣酥(su)、雞柳(liu)，撒入(ru)少許(xu)的(de)白芝麻上火翻炒(chao)均勻，再下(xia)入(ru)麻花，撒適量的(de)椒鹽(yan)翻炒(chao)幾下(xia)，出鍋(guo)(guo)前倒入(ru)香菜翻炒(chao)均勻即可出鍋(guo)(guo)。

3、嫩南瓜炒麻花

食(shi)材(cai)：嫩南瓜300克(ke)(ke)、大蒜(suan)2瓣、麻花5個、干辣椒4個、食(shi)用油(you)5克(ke)(ke)、鹽(yan)1克(ke)(ke)、醬油(you)2克(ke)(ke)、雞(ji)精2克(ke)(ke)。

做法：

（1）嫩(nen)南瓜(gua)洗凈，切(qie)絲，干辣椒切(qie)斷，大蒜切(qie)半切(qie)開(kai)。

（2）鍋中倒(dao)食用油，油溫燒(shao)至(zhi)5成熱，下入(ru)大(da)蒜(suan)、干辣椒炒香，再加入(ru)嫩南(nan)瓜(gua)炒軟(ruan)，調入(ru)鹽、醬油炒勻，放(fang)入(ru)麻花、雞精一起炒。

（3）大火快速翻炒，炒至斷(duan)生后(hou)盛出即(ji)可。

4、麻花蔬菜湯

食材：麻花、黃瓜(gua)、雞蛋(dan)、蔥(cong)花、鹽(yan)、雞精、香油(you)。

做法：

（1）切蔥花、黃瓜絲，麻花撕成段(duan)，雞蛋打散(san)。

（2）燒開水，放入黃瓜(gua)絲煮兩(liang)分鐘。然后放入鹽，雞精。

（3）放完(wan)調味(wei)品后(hou)把麻花丟(diu)進去，然后(hou)立刻(ke)把蛋液加進去。開鍋后(hou)就可以關(guan)火(huo)了。

（4）盛出來后撒(sa)上(shang)蔥花(hua)，淋上(shang)幾滴香油(you)，然后就(jiu)慢慢品嘗吧(ba)。

注意：麻花切記(ji)要最后(hou)放，不然在湯里時間長就煮爛了，鍋里不用放油(you)，因為麻花本身(shen)就有油(you)。