暴雨后飲食衛生注意事項

1、食物安全

生食熟食要分開存放，不要進食生冷食物，易傷脾胃陽氣導致腹痛腹瀉，不建議食用剩飯剩菜；瓜果蔬菜一定要用清水洗(xi)凈，被洪水淹過(guo)的(de)食(shi)品要丟(diu)棄(qi)，不能(neng)食(shi)用；注(zhu)意(yi)做到(dao)飯前便(bian)后要洗(xi)手，避免“病(bing)從口入”。處理食(shi)物的(de)過(guo)程中(zhong)，要注(zhu)意(yi)刀具、砧(zhen)板等的(de)清潔與(yu)衛生(sheng)，加強消(xiao)毒(du)。

2、注意飲水安全

飲水(shui)一定要選干凈的水(shui)源，并且經過消(xiao)毒處理(li)。

當水(shui)源被淹時，優選(xuan)選(xuan)擇地下(xia)深處的水(shui)，如深井水(shui)、淺(qian)井水(shui)，其次再考慮江(jiang)河水(shui)、湖庫水(shui)、池(chi)塘水(shui)，但是一定(ding)要經過高溫或者消毒(du)處理，盛水(shui)容器也要保(bao)持干凈(jing)。

3、腸道傳染病

細(xi)菌性痢(li)疾(ji)癥狀：高熱、寒戰、畏(wei)寒、腹痛、腹瀉(xie)、黏液膿血便(bian)。

傷寒和副傷寒：高熱、中毒癥(zheng)狀、脾腫大(da)、玫瑰(gui)疹。

手(shou)足口病：口痛、厭食、低(di)熱，手(shou)、足、口腔(qiang)等部(bu)位(wei)出現小皰(pao)疹(zhen)或小潰(kui)瘍。

洪澇災害后的飲食衛生有哪些

1、避免食(shi)用被(bei)(bei)洪水(shui)淹過的食(shi)物。洪水(shui)可能(neng)含有大量細菌、病(bing)毒和化學物質，被(bei)(bei)淹過的食(shi)物可能(neng)已經變質，食(shi)用后可能(neng)導致食(shi)物中毒或(huo)傳染病(bing)。

2、保持飲(yin)食(shi)(shi)清潔。飯前便后要勤洗手，生(sheng)熟(shu)(shu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)要分(fen)開存放和加(jia)工，烹飪(ren)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)要煮熟(shu)(shu)煮透，避免生(sheng)食(shi)(shi)或(huo)半生(sheng)食(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。

3、選擇安全可靠(kao)的食材。盡量購買(mai)新鮮、無(wu)污染(ran)的食材，避免購買(mai)來自不(bu)明來源(yuan)或被洪水淹過的食品。

4、死(si)因不(bu)(bu)明、來源不(bu)(bu)明的雞(ji)、鴨(ya)、豬(zhu)、牛等(deng)畜(chu)禽動(dong)物(wu)肉品(pin)和因降雨導致死(si)亡的水產品(pin)不(bu)(bu)要吃(chi)。死(si)因不(bu)(bu)明的動(dong)物(wu)可能被致病菌(jun)污染，并在動(dong)物(wu)體內造成腐敗變質，產生毒素，吃(chi)了會引起(qi)食物(wu)中毒。

5、雨水過(guo)后，野生蘑菇會(hui)大(da)量(liang)生長，傳統(tong)的(de)簡(jian)單方法和特定經驗來識別毒(du)蘑菇是不(bu)靠譜(pu)的(de)，千萬不(bu)要隨(sui)意(yi)采食野生蘑菇。

6、強降雨(yu)過后，部分地(di)區(qu)衛(wei)生(sheng)(sheng)條件差，冷葷涼(liang)菜在制作過程中容(rong)易污染，吃了(le)容(rong)易生(sheng)(sheng)病，將食物燒熟煮透最(zui)為穩(wen)妥。切(qie)勿用(yong)雨(yu)水清洗(xi)(xi)蔬(shu)菜瓜果，生(sheng)(sheng)食蔬(shu)菜瓜果等食物一定要用(yong)清水清洗(xi)(xi)。

4、注意飲食衛生。用(yong)餐時最好使用(yong)公(gong)筷(kuai)公(gong)勺(shao)，避免相(xiang)互傳染疾病。

5、保持良好的衛生(sheng)環境。及時(shi)清理(li)室內外環境，避免滋生(sheng)細菌和蚊(wen)蠅等害蟲，防止(zhi)傳(chuan)染病的發生(sheng)。

強降雨后食物如何保存

1、避免(mian)(mian)將食物暴露在(zai)陽光(guang)下，防止細菌滋生。應將食物存放在(zai)陰涼通風的地方，避免(mian)(mian)陽光(guang)直射。

2、食物(wu)儲存容器(qi)要干凈衛生，定期清洗(xi)消毒(du)。尤其(qi)是(shi)肉類、蛋(dan)類等易滋生細菌的(de)食物(wu)，更要注(zhu)意清洗(xi)消毒(du)。

3、食物(wu)儲(chu)存時間要合理，避免過期(qi)變質。購(gou)買食物(wu)時，要注意查看(kan)生產日期(qi)和(he)保質期(qi)，確保食物(wu)新鮮。