釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香(xiang)氣，故名為鳳梨釋迦。

2、大目釋迦

果表鱗目很(hen)大(da)，光澤度高(gao)，果實(shi)碩大(da)，果實(shi)平(ping)均重(zhong)約900克(ke)左(zuo)右，果種子80個左右，因籽多，肉和(he)種子(zi)沾在一起，吃起來口感不是略佳。

3、綠鉆釋迦

綠鉆釋(shi)迦是鳳梨釋(shi)迦的改良種，色(se)澤碧綠，果實體(ti)積(ji)較大，又帶有(you)大目釋(shi)迦清甜(tian)的口感，甜(tian)而不(bu)膩，經濟價值比較高，甜(tian)度在20度以(yi)上。

4、紅釋迦

紅(hong)釋(shi)(shi)迦(jia)又叫(jiao)做(zuo)玫(mei)瑰釋(shi)(shi)迦(jia)、蜜紅(hong)釋(shi)(shi)迦(jia)，是土釋(shi)(shi)迦(jia)的自(zi)然變種，由中美洲引(yin)進，外(wai)觀(guan)深(shen)粉紅(hong)色或(huo)者紫紅(hong)色。果肉白色，除了(le)果色比(bi)較(jiao)特別，口感、香氣、大小(xiao)與(yu)土釋(shi)(shi)迦(jia)接(jie)近(jin)。

5、黃龍釋迦

黃龍釋迦在(zai)南美、美國(guo)等(deng)世(shi)界各(ge)地熱(re)帶(dai)、亞熱(re)帶(dai)地區(qu)大量(liang)種植(zhi)，目前市面(mian)上比較少見(jian)。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑選釋(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)的時(shi)候(hou)，建議選擇果(guo)(guo)(guo)(guo)型端(duan)正、圓潤的，不宜(yi)選擇有缺口或凹陷的釋(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)，如果(guo)(guo)(guo)(guo)釋(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)已經(jing)裂(lie)開，有果(guo)(guo)(guo)(guo)汁流出，那么就表示釋(shi)迦(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)過于(yu)成熟(shu)，存放時(shi)間不長，甚至(zhi)可能已經(jing)腐壞(huai)。

2、看顏色

釋迦果熟透的(de)(de)(de)時候一(yi)般(ban)顏(yan)色(se)(se)變黑，深(shen)綠(lv)色(se)(se)或(huo)邊緣變黃，里(li)面的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)也(ye)會變深(shen)，未(wei)熟的(de)(de)(de)一(yi)般(ban)比較好區(qu)分，表皮顏(yan)色(se)(se)是鮮(xian)綠(lv)色(se)(se)的(de)(de)(de)就是未(wei)成熟的(de)(de)(de)。

3、看鱗片

選擇釋(shi)迦果時，建議挑選表(biao)面磷目越大、紋路越深的(de)，這樣的(de)釋(shi)迦果果肉(rou)厚實，成(cheng)熟度比(bi)較(jiao)高，而且口感也會更甜。

4、捏一捏

買(mai)釋迦果的(de)時候(hou)，還可以(yi)用手捏一捏，成熟的(de)外皮柔(rou)軟且富有彈(dan)性(xing)，沒成熟的(de)手感會稍(shao)微(wei)硬一些(xie)。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕(qing)的(de)釋(shi)迦果，因為這樣的(de)釋(shi)迦果甜(tian)度更(geng)高。