釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香氣，故名為鳳梨釋迦。

2、大目釋迦

果(guo)表鱗目很大(da)，光(guang)澤度高，果(guo)實(shi)碩(shuo)大(da)，果(guo)實(shi)平(ping)均重約900克左右，果(guo)種子80個(ge)左右，因籽(zi)多，肉和(he)種子(zi)沾在(zai)一起，吃起來口感不是(shi)略佳(jia)。

3、綠鉆釋迦

綠鉆(zhan)釋迦(jia)是鳳梨釋迦(jia)的(de)改良種，色(se)澤碧綠，果實(shi)體積(ji)較大，又帶有大目釋迦(jia)清甜的(de)口(kou)感，甜而不(bu)膩，經濟價(jia)值比(bi)較高(gao)，甜度在20度以(yi)上。

4、紅釋迦

紅釋迦(jia)又叫做(zuo)玫瑰釋迦(jia)、蜜紅釋迦(jia)，是土釋迦(jia)的自然變(bian)種，由中美(mei)洲引進(jin)，外觀深(shen)粉紅色(se)(se)或(huo)者紫紅色(se)(se)。果肉(rou)白色(se)(se)，除了果色(se)(se)比較(jiao)特別，口感、香氣、大小(xiao)與土釋迦(jia)接近。

5、黃龍釋迦

黃龍釋迦在(zai)南美、美國(guo)等(deng)世界各地(di)熱帶(dai)、亞熱帶(dai)地(di)區大(da)量種植，目前市面上比較少見。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑選(xuan)釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)(guo)的(de)時候，建議選(xuan)擇(ze)果(guo)(guo)(guo)型端正(zheng)、圓潤的(de)，不宜選(xuan)擇(ze)有(you)缺口或凹陷的(de)釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)(guo)，如果(guo)(guo)(guo)釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)(guo)已經裂開，有(you)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)流出(chu)，那么就表(biao)示釋(shi)迦(jia)(jia)果(guo)(guo)(guo)過于(yu)成(cheng)熟，存放(fang)時間不長，甚(shen)至(zhi)可能已經腐壞。

2、看顏色

釋迦果熟透(tou)的時(shi)候(hou)一(yi)(yi)般顏(yan)色(se)變(bian)黑，深綠(lv)色(se)或邊(bian)緣(yuan)變(bian)黃，里面(mian)的顏(yan)色(se)也(ye)會變(bian)深，未(wei)熟的一(yi)(yi)般比(bi)較好(hao)區(qu)分，表皮(pi)顏(yan)色(se)是(shi)鮮綠(lv)色(se)的就是(shi)未(wei)成熟的。

3、看鱗片

選擇釋(shi)迦果時，建議(yi)挑選表(biao)面磷目越大、紋路(lu)越深的，這樣的釋(shi)迦果果肉厚實，成熟度比(bi)較高，而且口感也會更(geng)甜。

4、捏一捏

買釋迦果的(de)時候(hou)，還可以用手(shou)(shou)捏一捏，成熟的(de)外皮柔軟且富有(you)彈性(xing)，沒成熟的(de)手(shou)(shou)感會稍微(wei)硬(ying)一些。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕(qing)的(de)釋(shi)迦果(guo)，因為這樣的(de)釋(shi)迦果(guo)甜度更高。