一、華夫餅源自哪個國家

華夫餅（Waffle）是一種源于比(bi)利時的烤(kao)餅，又叫格(ge)子(zi)餅、格(ge)仔餅。用配有專用烤(kao)盤的烤(kao)爐制成。因為烤(kao)盤中的格(ge)子(zi)一般都是菱(ling)形(xing)或方形(xing)的，烤(kao)出的華(hua)夫餅也(ye)就有著漂(piao)亮(liang)的方格(ge)。

比(bi)利(li)時華(hua)(hua)夫餅，又名(ming)布魯塞爾華(hua)(hua)夫（(Brussels waffle），餅身(shen)較厚，格子較大。制作比(bi)利(li)時華(hua)(hua)夫餅時，要將面粉(fen)、黃油(you)、酵(jiao)母等(deng)所(suo)有材(cai)料制成光滑(hua)的(de)面團(tuan)，經過(guo)慢(man)慢(man)發酵(jiao)后才能(neng)上烤爐烘焙，因為加入了酵(jiao)母、蛋清、焦糖等(deng)，華(hua)(hua)夫餅外焦里(li)嫩，吃起來格外松脆。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過來就是華夫餅。比利(li)(li)時華(hua)夫餅，起(qi)源于(yu)尼德(de)蘭(lan)南部和比利(li)(li)時中北(bei)部，1851年由Ban de Brabant（班德(de)?布拉班特(te)）創立。在比利(li)(li)時，由布拉班特(te)家(jia)族售(shou)賣的(de)華(hua)夫餅獨占華(hua)夫餅市場60%的(de)銷售(shou)份額。

現(xian)代比利時的(de)(de)布(bu)魯塞爾和(he)列(lie)(lie)日，都有(you)以(yi)其(qi)為(wei)名(ming)的(de)(de)華夫餅(bing)。布(bu)魯塞爾華夫餅(bing)和(he)列(lie)(lie)日華夫餅(bing)要稍稍加熱吃(chi)，長方形的(de)(de)布(bu)魯塞爾華夫餅(bing)最好放上點糖粉(fen)和(he)牛(niu)油，塊頭較大呈(cheng)橢(tuo)圓(yuan)形的(de)(de)列(lie)(lie)日華夫餅(bing)則不需要放糖，因為(wei)已經(jing)夠(gou)甜的(de)(de)了。

荷(he)蘭的(de)豪達（Gouda）則是(shi)中(zhong)間夾(jia)著(zhu)一層糖(tang)漿的(de)薄而(er)脆的(de)華夫餅(bing)的(de)發源地，十(shi)九(jiu)世紀中(zhong)后(hou)期(qi)出現，荷(he)語稱(cheng)作stroopwafel，而(er)中(zhong)文稱(cheng)作荷(he)式松(song)餅(bing)。

在荷(he)蘭(lan)北方，如格羅寧根(gen)和(he)德倫(lun)特等地(di)區(qu)，還(huan)有(you)些薄而脆華夫(fu)(fu)餅出售(shou)，稱為(wei)Kniepertie；還(huan)有(you)可(ke)以卷起來吃的華夫(fu)(fu)餅，都是有(you)傳統有(you)故事的小食(shi)品。

現代的大規模(mo)制作已經不(bu)是用鑄(zhu)鐵夾具烘烤了，不(bu)過(guo)，在(zai)荷蘭的一些(xie)集市上，還是可以看到有用傳統方式制作的華夫餅現烤現售的。

如今，比利時華夫餅憑借其獨特的口感，已經風靡全世界，各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅，成為人們早餐和下午茶的(de)首選。