一、華夫餅源自哪個國家

華夫餅（Waffle）是(shi)一(yi)種源(yuan)于(yu)比利時的(de)烤(kao)(kao)餅(bing)，又叫(jiao)格子餅(bing)、格仔(zi)餅(bing)。用配有專(zhuan)用烤(kao)(kao)盤的(de)烤(kao)(kao)爐(lu)制成。因為烤(kao)(kao)盤中的(de)格子一(yi)般都(dou)是(shi)菱形(xing)或方形(xing)的(de)，烤(kao)(kao)出的(de)華夫餅(bing)也(ye)就有著漂亮的(de)方格。

比(bi)利(li)時華夫餅(bing)(bing)，又名(ming)布魯塞(sai)爾華夫（(Brussels waffle），餅(bing)(bing)身(shen)較厚(hou)，格子(zi)較大(da)。制作比(bi)利(li)時華夫餅(bing)(bing)時，要將面粉、黃油、酵母等所有(you)材料制成(cheng)光滑(hua)的面團，經過慢慢發酵后才能上烤爐烘焙，因(yin)為加(jia)入了酵母、蛋清(qing)、焦糖(tang)等，華夫餅(bing)(bing)外焦里嫩，吃(chi)起來(lai)格外松(song)脆。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過來就是華夫餅。比利時華夫(fu)餅，起源于尼德蘭南部和比利時中北部，1851年由(you)Ban de Brabant（班德?布拉(la)(la)班特(te)）創(chuang)立(li)。在比利時，由(you)布拉(la)(la)班特(te)家族售(shou)(shou)賣(mai)的華夫(fu)餅獨(du)占華夫(fu)餅市場60%的銷售(shou)(shou)份額。

現(xian)代比利時(shi)的(de)布魯(lu)(lu)塞爾和(he)列日(ri)(ri)，都(dou)有以其為名(ming)的(de)華夫(fu)餅(bing)(bing)。布魯(lu)(lu)塞爾華夫(fu)餅(bing)(bing)和(he)列日(ri)(ri)華夫(fu)餅(bing)(bing)要(yao)稍稍加熱吃，長方形的(de)布魯(lu)(lu)塞爾華夫(fu)餅(bing)(bing)最(zui)好放上(shang)點糖粉和(he)牛油，塊頭較大呈橢(tuo)圓形的(de)列日(ri)(ri)華夫(fu)餅(bing)(bing)則(ze)不需要(yao)放糖，因為已經夠(gou)甜的(de)了(le)。

荷(he)蘭的(de)(de)豪達(da)（Gouda）則是中間(jian)夾著一層糖(tang)漿的(de)(de)薄而脆的(de)(de)華夫餅的(de)(de)發源地(di)，十九世紀中后(hou)期出現，荷(he)語稱作stroopwafel，而中文稱作荷(he)式松餅。

在荷蘭北方(fang)，如(ru)格羅寧根和德倫(lun)特等(deng)地區，還有(you)(you)些薄(bo)而脆華夫餅(bing)(bing)出售，稱(cheng)為Kniepertie；還有(you)(you)可以(yi)卷(juan)起來吃的(de)華夫餅(bing)(bing)，都是有(you)(you)傳統有(you)(you)故事的(de)小食(shi)品。

現(xian)代的大規模制作已經不是(shi)用鑄鐵夾具烘烤了，不過(guo)，在荷蘭的一些集市上，還(huan)是(shi)可以看(kan)到(dao)有用傳(chuan)統方式制作的華夫餅現(xian)烤現(xian)售的。

如今，比利時華夫餅憑借其獨特的口感，已經風靡全世界，各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅，成為人們早餐(can)和下午茶的首選。