一、什么是壓縮餅干

壓縮餅干是以小麥粉(fen)(fen)、糖、油脂(zhi)、乳制品為主要原料，經冷粉(fen)(fen)工藝調粉(fen)(fen)、輥英(ying)烘烤、冷卻(que)、粉(fen)(fen)碎、外拌，可夾入其他干(gan)果、肉松(song)等(deng)輔(fu)料，加入油、糖水(shui)等(deng)粘合劑，施加壓(ya)力壓(ya)制成塊的(de)食品。它具有攜(xie)帶(dai)(dai)方(fang)便、熱量(liang)高、易保存、口(kou)感(gan)不(bu)錯等(deng)優(you)點。壓(ya)縮(suo)餅干(gan)屬于高能量(liang)食品，蛋(dan)白質含(han)量(liang)為80%，脂(zhi)肪含(han)量(liang)為28%左右(you)，碳水(shui)化合物含(han)量(liang)較低。它適合作為干(gan)糧，方(fang)便攜(xie)帶(dai)(dai)，適合外出探(tan)險、野(ye)營等(deng)場合。

壓縮餅干(gan)具有不(bu)吸(xi)水(shui)變軟的(de)特點。由于膨化(hua)時經(jing)高溫高壓滅菌清毒，適(shi)宜長期保管和運輸，用(yong)塑(su)料(liao)袋(dai)包裝(zhuang)既衛生(sheng)又方便，很適(shi)于軍需用(yong)，同(tong)(tong)時其質(zhi)地緊(jin)密，食用(yong)后(hou)更易產生(sheng)飽腹(fu)感。雖然同(tong)(tong)樣是面粉制(zhi)作(zuo)的(de)餅干(gan)，但是因(yin)為(wei)質(zhi)地比較緊(jin)密，使用(yong)膨化(hua)劑使其含水(shui)量降低(di)，而且不(bu)易吸(xi)水(shui)，使餅干(gan)中的(de)有效成分（可以補充體力的(de)成分）在(zai)相同(tong)(tong)的(de)體積下含量更多(duo)，所(suo)以使其更加(jia)耐餓。

二、壓縮餅干的功效與作用

壓縮(suo)餅(bing)干的主(zhu)(zhu)要成(cheng)分(fen)是小麥粉(fen)、油(you)脂、乳制品以(yi)及肉(rou)松、干果(guo)等，具(ju)有(you)易(yi)攜(xie)帶的優點。壓縮(suo)餅(bing)干主(zhu)(zhu)要有(you)以(yi)下功效與作(zuo)用：

1、延緩饑餓：壓(ya)縮餅干含有各種營養(yang)成分，飽(bao)腹(fu)感(gan)比較強，其中使用的膨化劑會使餅干的含水量降(jiang)低，因此可以緩(huan)解(jie)人體(ti)饑餓(e)(e)，食用后容易產生飽(bao)腹(fu)感(gan)，可以延緩(huan)饑餓(e)(e)。

2、緩解疲勞：在高密度工作后身體會比較疲勞，可以適量的吃一些壓縮餅干來改善，能夠(gou)緩解身(shen)體的疲勞。

3、提供能量：壓縮餅(bing)干的碳(tan)水(shui)化(hua)合物比(bi)較高，能(neng)夠(gou)給(gei)身體提(ti)供(gong)能(neng)量，預防身體出(chu)現能(neng)量不足。

除此之外，還能補充營養(yang)等，在外出時可以儲備一些壓縮餅干。