一、 水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻(bo)璃作(zuo)為透明材質(zhi)，受到陽光(guang)照射(she)后(hou)，極易發(fa)生質(zhi)變，不利于(yu)(yu)水果罐頭的儲存，且(qie)玻(bo)璃屬于(yu)(yu)易碎(sui)品(pin)，食用(yong)時容(rong)易發(fa)生危險。此外，玻(bo)璃罐頭封口打開極為不便，尤其對(dui)愛(ai)吃罐頭的女性來說，這是個不小的難(nan)題。玻(bo)璃罐廢(fei)棄以后(hou)，難(nan)以處理，不利于(yu)(yu)環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵罐(guan)罐(guan)頭材質不透光，能避免陽(yang)光照射(she)，有更(geng)好的防(fang)潮性(xing)、遮光性(xing)、保(bao)鮮性(xing)，保(bao)質期(qi)限(xian)更(geng)長，且開口處為易拉口，設計更(geng)為人(ren)性(xing)化，食用(yong)起來方便快捷。鐵罐(guan)不易碎，食用(yong)時安全(quan)放(fang)心。廢棄以后(hou)，容易回收處理，更(geng)利于(yu)環保(bao)。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口鐵(tie)罐(guan)材(cai)質，本身就不易(yi)生銹，也不必(bi)加(jia)化學防(fang)護(hu)膜。而且(qie)，馬口鐵(tie)較(jiao)普通鐵(tie)罐(guan)密封性(xing)(xing)、阻(zu)氣性(xing)(xing)，阻(zu)隔性(xing)(xing)更優(you)異，加(jia)工過程中形成(cheng)天(tian)然的無菌環境，比一般鐵(tie)罐(guan)罐(guan)頭保(bao)質期更長，更能保(bao)持水(shui)果(guo)原味。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先觀(guan)察外(wai)包裝是(shi)否(fou)整(zheng)潔(jie)干(gan)凈，字跡印刷是(shi)否(fou)清晰(xi)，其次(ci)應確定該產品在(zai)保質期內，食品標簽中是(shi)否(fou)標注有(you)企業的名(ming)稱、廠址(zhi)、配料表、凈含(han)量(liang)(liang)(liang)、固形物含(han)量(liang)(liang)(liang)、標準號(hao)、質量(liang)(liang)(liang)等級等信息。消(xiao)費者應盡量(liang)(liang)(liang)在(zai)信譽良好的商場選購正規企業或產品主產區有(you)一定規模的企業生產的產品。

2、看內容物

選擇(ze)金屬(shu)罐(guan)包裝(zhuang)的(de)(de)水果(guo)罐(guan)頭時，不(bu)要(yao)購(gou)買金屬(shu)罐(guan)的(de)(de)外(wai)壁或(huo)罐(guan)蓋有因腐蝕引起的(de)(de)生銹等現象的(de)(de)產品。如(ru)果(guo)選擇(ze)玻璃瓶包裝(zhuang)的(de)(de)產品，可觀察內容物塊形是否(fou)完(wan)整，有無(wu)異物。一些水果(guo)罐(guan)頭在(zai)加(jia)工過程或(huo)在(zai)貯(zhu)運期間，常出現變色等質量問題，所(suo)以(yi)還要(yao)看罐(guan)頭水顏(yan)色是否(fou)發(fa)生褐變，是否(fou)清亮透明，以(yi)及有無(wu)混濁(zhuo)現象。

3、看密封效果

不(bu)要購買(mai)包裝物外形發(fa)生變化、不(bu)正(zheng)常的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)。當水果(guo)(guo)罐頭(tou)被(bei)微生物污染時，經常會產(chan)生“胖聽”現(xian)象，即(ji)通(tong)過肉(rou)眼觀察產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)外包裝物體(ti)積(ji)增(zeng)大。金屬罐包裝的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，在(zai)運(yun)輸過程(cheng)中，如(ru)果(guo)(guo)受到外界(jie)物體(ti)碰(peng)撞，常出(chu)外壁內(nei)陷(xian)現(xian)象，這種情(qing)況下氣體(ti)極易進入，從而導致(zhi)罐頭(tou)內(nei)容(rong)物酸敗變質，有上(shang)述情(qing)形的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)不(bu)能食用。建議(yi)消(xiao)費者開蓋后，盡(jin)量一次性(xing)食用完。如(ru)果(guo)(guo)食用不(bu)完，可以放置冰箱(xiang)保(bao)存(cun)，但是(shi)不(bu)宜保(bao)存(cun)太久。

4、看類型

購買水果罐頭時，應區(qu)分糖水(shui)(shui)罐頭(tou)和糖漿罐頭(tou)。糖水(shui)(shui)類罐頭(tou)的糖水(shui)(shui)濃度(du)一般在(zai)15％左右，比較適合消費者直接食用。糖漿類罐頭(tou)的糖水(shui)(shui)濃度(du)很高，在(zai)65％以(yi)上(shang)，只適合于食品加(jia)工。所以(yi)消費者在(zai)購(gou)買時要看清食品標簽上(shang)糖水(shui)(shui)濃度(du)含量，加(jia)以(yi)區(qu)分再購(gou)買。