一、 水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻璃(li)作為透明材質，受到陽光照射后，極(ji)易發(fa)生質變，不(bu)利于水果罐(guan)(guan)頭的儲存，且玻璃(li)屬(shu)于易碎品，食用時(shi)容易發(fa)生危險。此(ci)外，玻璃(li)罐(guan)(guan)頭封口打開(kai)極(ji)為不(bu)便，尤其對愛吃罐(guan)(guan)頭的女(nv)性來說，這是個(ge)不(bu)小的難題。玻璃(li)罐(guan)(guan)廢棄以(yi)后，難以(yi)處理(li)，不(bu)利于環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵(tie)罐罐頭材質不透光，能避免陽光照射，有更(geng)好的防潮(chao)性(xing)(xing)、遮(zhe)光性(xing)(xing)、保(bao)鮮性(xing)(xing)，保(bao)質期限更(geng)長，且開口(kou)處為易(yi)(yi)拉口(kou)，設計更(geng)為人性(xing)(xing)化，食用起來方便(bian)快(kuai)捷(jie)。鐵(tie)罐不易(yi)(yi)碎，食用時安全放(fang)心(xin)。廢棄以后，容易(yi)(yi)回收處理(li)，更(geng)利于環保(bao)。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口鐵罐(guan)材(cai)質，本身就不易生銹，也不必加(jia)化學(xue)防護(hu)膜。而(er)且，馬口鐵較普通鐵罐(guan)密(mi)封性(xing)、阻氣性(xing)，阻隔性(xing)更(geng)優異，加(jia)工過程中(zhong)形成天然的無菌(jun)環(huan)境，比一般鐵罐(guan)罐(guan)頭(tou)保質期更(geng)長，更(geng)能保持水(shui)果原味。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首(shou)先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，其次應(ying)確定(ding)(ding)該產品(pin)在(zai)保質期內，食(shi)品(pin)標(biao)簽中是否標(biao)注有企(qi)(qi)業(ye)(ye)的名稱、廠址、配料表、凈含量(liang)(liang)、固形物含量(liang)(liang)、標(biao)準號、質量(liang)(liang)等級(ji)等信息。消費者(zhe)應(ying)盡量(liang)(liang)在(zai)信譽(yu)良好的商場選購正規企(qi)(qi)業(ye)(ye)或產品(pin)主產區有一定(ding)(ding)規模的企(qi)(qi)業(ye)(ye)生(sheng)產的產品(pin)。

2、看內容物

選擇金屬(shu)(shu)罐(guan)(guan)包裝的(de)水果(guo)罐(guan)(guan)頭時，不要購買金屬(shu)(shu)罐(guan)(guan)的(de)外壁或(huo)罐(guan)(guan)蓋有(you)(you)因(yin)腐蝕(shi)引起(qi)的(de)生(sheng)銹等(deng)現(xian)(xian)象(xiang)(xiang)的(de)產(chan)品。如果(guo)選擇玻璃(li)瓶包裝的(de)產(chan)品，可觀(guan)察內容(rong)物塊形是(shi)否完整，有(you)(you)無異(yi)物。一些水果(guo)罐(guan)(guan)頭在加工過(guo)程或(huo)在貯運期間(jian)，常出現(xian)(xian)變色等(deng)質量(liang)問(wen)題，所以還要看罐(guan)(guan)頭水顏色是(shi)否發生(sheng)褐(he)變，是(shi)否清亮(liang)透明，以及有(you)(you)無混(hun)濁(zhuo)現(xian)(xian)象(xiang)(xiang)。

3、看密封效果

不(bu)要購買包裝物外(wai)形發生(sheng)變(bian)化(hua)、不(bu)正常的(de)(de)產品(pin)(pin)。當(dang)水(shui)果(guo)罐(guan)頭被(bei)微生(sheng)物污染時(shi)，經常會產生(sheng)“胖聽”現(xian)象，即(ji)通過(guo)(guo)肉眼觀察(cha)產品(pin)(pin)的(de)(de)外(wai)包裝物體(ti)積增(zeng)大。金屬(shu)罐(guan)包裝的(de)(de)產品(pin)(pin)，在(zai)運輸過(guo)(guo)程中，如(ru)果(guo)受到外(wai)界物體(ti)碰撞(zhuang)，常出外(wai)壁內(nei)陷(xian)現(xian)象，這(zhe)種情況下(xia)氣(qi)體(ti)極易進入，從而(er)導致罐(guan)頭內(nei)容物酸敗變(bian)質，有上(shang)述情形的(de)(de)產品(pin)(pin)不(bu)能食(shi)(shi)用。建(jian)議消費者開蓋后，盡量一(yi)次性食(shi)(shi)用完(wan)。如(ru)果(guo)食(shi)(shi)用不(bu)完(wan)，可以(yi)放置冰箱保存，但是不(bu)宜保存太久(jiu)。

4、看類型

購買水果罐頭時(shi)，應區分糖(tang)水罐頭和糖(tang)漿(jiang)罐頭。糖(tang)水類罐頭的糖(tang)水濃度一般在(zai)15％左右，比較(jiao)適(shi)(shi)合(he)消費者直接食(shi)用。糖(tang)漿(jiang)類罐頭的糖(tang)水濃度很高，在(zai)65％以(yi)上，只適(shi)(shi)合(he)于食(shi)品加工。所以(yi)消費者在(zai)購買時(shi)要看清食(shi)品標簽上糖(tang)水濃度含(han)量，加以(yi)區分再購買。