一、 水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻璃作(zuo)為(wei)透明(ming)材質(zhi)，受到陽光照射后，極(ji)易(yi)發生質(zhi)變，不利于水果罐頭(tou)(tou)的(de)(de)儲存，且玻璃屬于易(yi)碎品，食用(yong)時容易(yi)發生危險。此外，玻璃罐頭(tou)(tou)封口打開極(ji)為(wei)不便，尤其對愛吃罐頭(tou)(tou)的(de)(de)女(nv)性來說，這是個不小的(de)(de)難(nan)(nan)題。玻璃罐廢棄(qi)以(yi)(yi)后，難(nan)(nan)以(yi)(yi)處理(li)，不利于環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵(tie)罐(guan)罐(guan)頭材質不(bu)透光，能避(bi)免陽光照射，有更好(hao)的防潮性、遮光性、保(bao)鮮性，保(bao)質期限更長，且開口(kou)處為易拉(la)口(kou)，設計更為人性化，食用(yong)(yong)起來(lai)方便快捷。鐵(tie)罐(guan)不(bu)易碎(sui)，食用(yong)(yong)時安全放心。廢棄以后，容易回收(shou)處理，更利于環保(bao)。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口鐵(tie)罐(guan)材質，本身就不(bu)易生(sheng)銹，也不(bu)必加化學防護膜(mo)。而且，馬口鐵(tie)較(jiao)普(pu)通(tong)鐵(tie)罐(guan)密(mi)封性、阻氣性，阻隔性更(geng)(geng)優異(yi)，加工(gong)過程中(zhong)形(xing)成天然的無菌環(huan)境，比(bi)一般鐵(tie)罐(guan)罐(guan)頭保質期更(geng)(geng)長(chang)，更(geng)(geng)能(neng)保持水(shui)果原味(wei)。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先觀察(cha)外包(bao)裝是(shi)否整潔干(gan)凈，字跡(ji)印(yin)刷是(shi)否清晰，其次應確(que)定該產品在(zai)保質期內，食品標(biao)簽中(zhong)是(shi)否標(biao)注有(you)企(qi)業的(de)(de)名稱、廠址、配料表、凈含量(liang)、固(gu)形物含量(liang)、標(biao)準號、質量(liang)等(deng)級等(deng)信息(xi)。消費(fei)者應盡量(liang)在(zai)信譽良(liang)好(hao)的(de)(de)商場(chang)選購正規(gui)企(qi)業或產品主產區有(you)一(yi)定規(gui)模的(de)(de)企(qi)業生產的(de)(de)產品。

2、看內容物

選擇(ze)金屬罐(guan)包裝(zhuang)(zhuang)的水(shui)(shui)果(guo)罐(guan)頭時，不要購買金屬罐(guan)的外壁(bi)或(huo)(huo)罐(guan)蓋有(you)因腐蝕引起的生銹(xiu)等現象(xiang)的產品。如(ru)果(guo)選擇(ze)玻璃瓶(ping)包裝(zhuang)(zhuang)的產品，可觀(guan)察內容物(wu)塊(kuai)形是否完整(zheng)，有(you)無(wu)異物(wu)。一(yi)些水(shui)(shui)果(guo)罐(guan)頭在加工過程(cheng)或(huo)(huo)在貯(zhu)運期間，常(chang)出現變色等質量問題，所以(yi)(yi)還(huan)要看罐(guan)頭水(shui)(shui)顏色是否發生褐(he)變，是否清亮透明，以(yi)(yi)及有(you)無(wu)混濁現象(xiang)。

3、看密封效果

不(bu)(bu)要購買包(bao)(bao)裝物外(wai)(wai)(wai)形(xing)發生(sheng)(sheng)變(bian)化、不(bu)(bu)正(zheng)常的產(chan)品。當水果罐(guan)頭(tou)被微生(sheng)(sheng)物污染時，經常會產(chan)生(sheng)(sheng)“胖聽”現象，即(ji)通過(guo)肉眼觀察產(chan)品的外(wai)(wai)(wai)包(bao)(bao)裝物體(ti)積增(zeng)大(da)。金屬罐(guan)包(bao)(bao)裝的產(chan)品，在運輸(shu)過(guo)程中，如果受到外(wai)(wai)(wai)界物體(ti)碰撞，常出外(wai)(wai)(wai)壁內(nei)陷現象，這(zhe)種情(qing)況下氣(qi)體(ti)極易(yi)進入(ru)，從而(er)導致(zhi)罐(guan)頭(tou)內(nei)容(rong)物酸敗變(bian)質(zhi)，有(you)上述情(qing)形(xing)的產(chan)品不(bu)(bu)能食用。建(jian)議消費者(zhe)開(kai)蓋后，盡量一次(ci)性(xing)食用完。如果食用不(bu)(bu)完，可以放置冰箱保(bao)(bao)存，但是不(bu)(bu)宜保(bao)(bao)存太(tai)久。

4、看類型

購買水果罐頭時(shi)，應區分(fen)(fen)糖(tang)水(shui)罐(guan)頭和(he)糖(tang)漿罐(guan)頭。糖(tang)水(shui)類罐(guan)頭的(de)(de)糖(tang)水(shui)濃(nong)度(du)一般在15％左(zuo)右，比較適合消費者直接食(shi)(shi)用。糖(tang)漿類罐(guan)頭的(de)(de)糖(tang)水(shui)濃(nong)度(du)很高，在65％以(yi)(yi)上，只適合于食(shi)(shi)品加工。所以(yi)(yi)消費者在購買時(shi)要看清食(shi)(shi)品標簽上糖(tang)水(shui)濃(nong)度(du)含量，加以(yi)(yi)區分(fen)(fen)再購買。