一、水果罐頭和水果哪個有營養

新鮮水果，尤其是當季水果，含有大量的水分、維生素、纖維素以及礦物質等營養成分，食用有益于人們的健康。而水果罐頭屬于加工食品，是指經過水果加工、罐裝、封口、加熱、殺菌等工序加工而成的罐頭食品，在加工(gong)過程中維生(sheng)素遭到(dao)大(da)量(liang)破(po)壞(huai)。尤(you)其(qi)是維生(sheng)素C，幾乎(hu)被完全破(po)壞(huai)，其(qi)營養成分大(da)大(da)減少，所以水果罐頭的營養成分遠不如新鮮水果。

水(shui)果罐頭多吃非但不會(hui)對身(shen)體(ti)(ti)健(jian)(jian)康有利(li)，相反(fan)還會(hui)對身(shen)體(ti)(ti)產(chan)生(sheng)一(yi)定的(de)危害(hai)。水(shui)果罐頭為了增加(jia)(jia)(jia)口感(gan)，會(hui)加(jia)(jia)(jia)入特別多的(de)糖(tang)。身(shen)體(ti)(ti)攝入的(de)糖(tang)分過(guo)多，會(hui)造成身(shen)體(ti)(ti)的(de)負擔，加(jia)(jia)(jia)大(da)患(huan)高血糖(tang)、糖(tang)尿病等疾(ji)病的(de)風險，還會(hui)加(jia)(jia)(jia)快皮膚衰老等。水(shui)果罐頭在(zai)制作中，都加(jia)(jia)(jia)入了一(yi)定量的(de)添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)，人工合成色(se)素(su)，如甜味劑(ji)(ji)、香精(jing)、防腐劑(ji)(ji)等，經(jing)常食用勢必會(hui)加(jia)(jia)(jia)重(zhong)(zhong)臟(zang)器解(jie)毒、排泄的(de)負擔，嚴重(zhong)(zhong)影響身(shen)體(ti)(ti)健(jian)(jian)康。

二、水果罐頭可以代替新鮮水果嗎

一般來說水果罐頭并不能代替新鮮的水果，這兩者所含有的維生素和營養素是不一樣的。在能吃新鮮水果的條件下，盡量還是不要選擇以水果罐頭代替。如果是家中制作的水果罐頭，可以適量多吃一點，外邊買的水果罐頭還是盡量少吃。雖然水果罐頭的口感會比新鮮水果好一些，價格也比新鮮水果低，保質期也更長，但是為了身體健康著想還是少吃為好，要盡快舍棄吃水果罐頭和(he)吃新(xin)鮮水(shui)果一樣的錯誤想法。

另外，水(shui)果(guo)(guo)(guo)罐頭(tou)的(de)品質難以保證。水(shui)果(guo)(guo)(guo)罐頭(tou)在(zai)(zai)制(zhi)(zhi)作(zuo)時為(wei)了降低成本，增加利潤，會選用一(yi)些有(you)一(yi)定腐壞的(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)。我們都知道有(you)腐爛(lan)的(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)，即(ji)使(shi)腐爛(lan)程度非常低也(ye)會牽(qian)連(lian)整(zheng)個水(shui)果(guo)(guo)(guo)，好的(de)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)也(ye)會含(han)有(you)對(dui)身(shen)體(ti)有(you)害的(de)物質。水(shui)果(guo)(guo)(guo)罐頭(tou)在(zai)(zai)制(zhi)(zhi)作(zuo)過程時，水(shui)果(guo)(guo)(guo)也(ye)不(bu)會完全的(de)洗(xi)凈(jing)，會有(you)農藥殘留的(de)風(feng)險。并且水(shui)果(guo)(guo)(guo)罐頭(tou)制(zhi)(zhi)作(zuo)車間的(de)衛(wei)生條件(jian)也(ye)難以保證，存(cun)在(zai)(zai)衛(wei)生條件(jian)不(bu)達標(biao)的(de)狀況。所以，水(shui)果(guo)(guo)(guo)罐頭(tou)的(de)品質也(ye)遠不(bu)如新(xin)鮮水(shui)果(guo)(guo)(guo)。