一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但酒器(qi)倒紅酒有柄(bing)的(de)和無柄(bing)的(de)不(bu)一(yi)樣，有柄(bing)的(de)醒酒器(qi)可以直(zhi)接(jie)倒，方便而(er)且顯優(you)雅(ya)，而(er)無柄(bing)的(de)醒酒器(qi)像大口(kou)莖圓肚(du)子，在倒酒時要用一(yi)只(zhi)手(shou)握(wo)住醒酒器(qi)細長(chang)的(de)莖，最好是更靠近(jin)醒酒器(qi)圓肚(du)子的(de)地(di)方，另一(yi)只(zhi)手(shou)托住醒酒器(qi)底部，用醒酒器(qi)瓶口(kou)突出的(de)地(di)方對(dui)準酒杯(bei)，就可以穩(wen)穩(wen)的(de)倒酒了。

然而(er)，對于一些有(you)沉淀的葡萄酒來說，直(zhi)接倒入很有(you)可能把(ba)沉淀帶入到醒酒器(qi)中，這時候你應該這么(me)做：

1、將要醒酒(jiu)的葡萄酒(jiu)豎直放置，讓(rang)其靜置一段(duan)時(shi)間。

2、在(zai)一(yi)個合適的在(zai)光(guang)源下(xia)緩慢將葡萄酒倒入醒酒器(qi)內；當然你也可以直接在(zai)醒酒器(qi)上(shang)方套一(yi)個不銹鋼過濾器(qi)（類似濾茶器(qi)），這樣就可以阻(zu)止(zhi)沉淀進入到醒酒器(qi)中。

3、當瓶(ping)中(zhong)酒(jiu)(jiu)液(ye)所剩不多，且瓶(ping)頸(jing)處堆積了較多沉淀時，停止倒酒(jiu)(jiu)。不過如(ru)果當瓶(ping)頸(jing)處殘留較多沉淀但瓶(ping)中(zhong)酒(jiu)(jiu)液(ye)依(yi)然(ran)較多的(de)時候，則最好(hao)考慮上述的(de)過濾裝置將(jiang)剩余(yu)酒(jiu)(jiu)液(ye)轉移至醒酒(jiu)(jiu)器中(zhong)。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把葡萄酒倒(dao)入醒酒器之前，要確保醒酒器干燥清潔，因為醒酒器里殘留(liu)的水(shui)分會稀釋酒的風味，而灰塵則會影響酒的口(kou)感(gan)。

2、倒酒的(de)時(shi)候，要把握好角度(du)和速度(du)，讓酒液順著(zhu)玻(bo)璃壁緩緩流(liu)下，避免猛(meng)烈(lie)倒入產生(sheng)過多的(de)氣泡。

3、給陳(chen)年老酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)時，當瓶中酒(jiu)(jiu)液差不(bu)多過半(ban)就要減緩倒(dao)酒(jiu)(jiu)速度，且整(zheng)個倒(dao)酒(jiu)(jiu)過程(cheng)最好(hao)一(yi)次性完成，避(bi)免讓沉淀物倒(dao)流(liu)回去再和酒(jiu)(jiu)液混到一(yi)塊。

4、來回輕晃醒酒器，使酒(jiu)(jiu)液與(yu)空氣充分接(jie)觸(chu)，可加(jia)快(kuai)葡萄酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)進程。