一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但(dan)酒(jiu)器(qi)(qi)(qi)倒(dao)紅酒(jiu)有(you)柄(bing)的(de)(de)和無柄(bing)的(de)(de)不一樣，有(you)柄(bing)的(de)(de)醒(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)(qi)可以直接倒(dao)，方便而且顯優雅(ya)，而無柄(bing)的(de)(de)醒(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)(qi)像(xiang)大(da)口莖圓(yuan)肚子(zi)，在(zai)倒(dao)酒(jiu)時要用(yong)(yong)一只(zhi)(zhi)手握住醒(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)(qi)細長(chang)的(de)(de)莖，最好是更(geng)靠近(jin)醒(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)(qi)圓(yuan)肚子(zi)的(de)(de)地(di)方，另一只(zhi)(zhi)手托住醒(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)(qi)底部(bu)，用(yong)(yong)醒(xing)酒(jiu)器(qi)(qi)(qi)瓶口突出的(de)(de)地(di)方對(dui)準(zhun)酒(jiu)杯(bei)，就可以穩穩的(de)(de)倒(dao)酒(jiu)了。

然而，對于一些有沉(chen)淀的葡萄酒來說，直接倒入(ru)很有可(ke)能把沉(chen)淀帶入(ru)到醒酒器中(zhong)，這(zhe)時候你(ni)應該這(zhe)么做：

1、將要醒酒的葡萄酒豎直放置(zhi)，讓(rang)其靜置(zhi)一段時間。

2、在(zai)(zai)一個合適(shi)的在(zai)(zai)光源下緩慢(man)將(jiang)葡(pu)萄酒(jiu)倒(dao)入醒酒(jiu)器內(nei)；當(dang)然你也可以直接(jie)在(zai)(zai)醒酒(jiu)器上方套一個不(bu)銹鋼過濾(lv)器（類似濾(lv)茶器），這樣(yang)就可以阻止沉淀進入到醒酒(jiu)器中。

3、當瓶中酒(jiu)(jiu)液(ye)所剩不(bu)多(duo)，且瓶頸(jing)處堆(dui)積(ji)了較(jiao)多(duo)沉淀(dian)時，停止倒酒(jiu)(jiu)。不(bu)過(guo)如果當瓶頸(jing)處殘留較(jiao)多(duo)沉淀(dian)但瓶中酒(jiu)(jiu)液(ye)依然較(jiao)多(duo)的(de)時候，則(ze)最(zui)好考(kao)慮上述的(de)過(guo)濾裝置將剩余酒(jiu)(jiu)液(ye)轉(zhuan)移至醒(xing)酒(jiu)(jiu)器中。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把葡萄酒倒入醒酒器(qi)之(zhi)前，要確(que)保醒酒器(qi)干燥(zao)清潔，因(yin)為醒酒器(qi)里殘(can)留的水分會(hui)稀(xi)釋酒的風味，而灰塵(chen)則會(hui)影(ying)響(xiang)酒的口感。

2、倒(dao)酒的時(shi)候，要把握(wo)好(hao)角度和速度，讓酒液順(shun)著玻璃壁緩緩流下，避免猛烈倒(dao)入產(chan)生(sheng)過多(duo)的氣泡。

3、給(gei)陳年(nian)老酒醒酒時，當瓶中酒液差(cha)不(bu)多過(guo)半就要減緩(huan)倒酒速(su)度，且整個倒酒過(guo)程最好一(yi)次(ci)性完(wan)成，避免讓沉(chen)淀物倒流回(hui)去再(zai)和酒液混到(dao)一(yi)塊。

4、來回輕晃醒酒器，使酒液與空(kong)氣充分接觸，可加快(kuai)葡萄酒醒酒進程。