一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒(xing)(xing)酒(jiu)也可以喝，但是風(feng)味會(hui)有影(ying)響，剛開(kai)瓶(ping)沒醒(xing)(xing)酒(jiu)的紅酒(jiu)還(huan)處(chu)在沉睡階(jie)段，酒(jiu)香還(huan)沒完(wan)全散發出(chu)來(lai)，喝起來(lai)可能(neng)會(hui)淡或單調，一些陳(chen)年的紅酒(jiu)還(huan)可能(neng)會(hui)有沉淀，影(ying)響口感(gan)，而醒(xing)(xing)酒(jiu)可以散發酒(jiu)香，柔(rou)和口感(gan)和過濾沉淀。

醒(xing)酒，顧名思義就是(shi)讓(rang)酒醒(xing)過(guo)來，目(mu)的(de)(de)就是(shi)為了讓(rang)葡萄(tao)酒通過(guo)與空氣中(zhong)的(de)(de)氧(yang)(yang)氣發生氧(yang)(yang)化反應(ying)，該反應(ying)能讓(rang)葡萄(tao)酒的(de)(de)單寧變得柔順，從而激發酒體各類物(wu)質的(de)(de)風味，同時(shi)釋放出酒內多(duo)余(yu)的(de)(de)二氧(yang)(yang)化硫。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加(jia)酒液與空(kong)氣的接觸面積，加(jia)快發(fa)(fa)生氧化反應(ying)，散發(fa)(fa)酒香，軟(ruan)化單(dan)寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒(jiu)。

1、玻璃酒杯醒酒

用(yong)玻(bo)璃(li)來裝(zhuang)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，不會影(ying)響葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)風味，是制作醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)的(de)(de)(de)(de)上(shang)好材料，如(ru)果(guo)家中沒有長長的(de)(de)(de)(de)玻(bo)璃(li)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)，那么用(yong)平時喝葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)玻(bo)璃(li)杯(bei)(bei)也(ye)可以醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，將(jiang)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)倒(dao)在(zai)高腳(jiao)(jiao)杯(bei)(bei)中，然后用(yong)兩個杯(bei)(bei)子來回(hui)的(de)(de)(de)(de)倒(dao)5次左(zuo)右，能達到(dao)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)(de)，或將(jiang)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)倒(dao)在(zai)高腳(jiao)(jiao)杯(bei)(bei)里，然后搖晃被(bei)子，加大紅酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與空氣的(de)(de)(de)(de)接(jie)(jie)觸面積(ji)加快(kuai)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或直接(jie)(jie)靜置20分鐘左(zuo)右，也(ye)能醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅酒(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)主要是利用氧(yang)氣(qi)氧(yang)化(hua)其(qi)中(zhong)的單寧物(wu)質(zhi)，使酒(jiu)(jiu)香酒(jiu)(jiu)味更(geng)加醇和，重(zhong)點在于增大葡萄酒(jiu)(jiu)與空氣(qi)的接觸面(mian)(mian)積(ji)，那么將(jiang)紅酒(jiu)(jiu)放入攪拌(ban)器中(zhong)充分攪拌(ban)30—60秒(miao)，等(deng)葡萄酒(jiu)(jiu)表面(mian)(mian)的泡沫(mo)消散(san)，就完(wan)成了醒(xing)酒(jiu)(jiu)過程，雖然(ran)粗(cu)暴(bao)，但方便簡單，確實是非(fei)常好用的醒(xing)酒(jiu)(jiu)工具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己慢(man)慢(man)醒(xing)酒(jiu)，這是(shi)最為(wei)簡單的(de)(de)醒(xing)酒(jiu)方法，也用(yong)不(bu)上(shang)醒(xing)酒(jiu)器，但這種(zhong)醒(xing)酒(jiu)方法比(bi)較(jiao)耗(hao)時(shi)，可能需要(yao)1小時(shi)以上(shang)的(de)(de)時(shi)間(jian)，如(ru)果是(shi)自己喝就沒(mei)關系(xi)，但有客人的(de)(de)時(shi)候(hou)，還是(shi)要(yao)追求(qiu)品飲的(de)(de)時(shi)間(jian)，采用(yong)上(shang)述(shu)兩種(zhong)方法更靠譜。