一、紅酒不醒酒可以喝嗎

紅酒不醒酒(jiu)也(ye)可(ke)以喝，但(dan)是風味(wei)會(hui)有影響(xiang)，剛開瓶沒(mei)醒酒(jiu)的紅(hong)酒(jiu)還處在沉睡(shui)階段，酒(jiu)香(xiang)(xiang)還沒(mei)完全散(san)發出來，喝起來可(ke)能會(hui)淡或(huo)單調，一(yi)些陳年的紅(hong)酒(jiu)還可(ke)能會(hui)有沉淀，影響(xiang)口感，而醒酒(jiu)可(ke)以散(san)發酒(jiu)香(xiang)(xiang)，柔和口感和過濾(lv)沉淀。

醒酒(jiu)，顧名思義就是讓酒(jiu)醒過來，目的(de)(de)就是為(wei)了(le)讓葡(pu)萄酒(jiu)通過與空(kong)氣中的(de)(de)氧(yang)氣發(fa)生氧(yang)化反(fan)應，該反(fan)應能讓葡(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)單寧變(bian)得柔順，從(cong)而激發(fa)酒(jiu)體(ti)各(ge)類物質(zhi)的(de)(de)風味，同時釋放出酒(jiu)內多(duo)余的(de)(de)二氧(yang)化硫(liu)。

二、沒有醒酒器怎么醒酒

葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，增加酒液與空氣的接觸面(mian)積，加快發生氧化(hua)(hua)反應(ying)，散發酒香，軟化(hua)(hua)單寧。可家里沒有備醒酒器，這要怎么醒酒呢？可以使用其它容器進行醒酒(jiu)。

1、玻璃酒杯醒酒

用(yong)玻(bo)璃來裝葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，不會影響葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)風味(wei)，是制作醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)的(de)(de)上好(hao)材料，如(ru)果家中沒有長(chang)長(chang)的(de)(de)玻(bo)璃醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)，那么用(yong)平時喝葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)玻(bo)璃杯(bei)也可以(yi)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)，將葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)倒在(zai)高腳杯(bei)中，然(ran)后用(yong)兩個杯(bei)子來回(hui)的(de)(de)倒5次左(zuo)右，能達到醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)目的(de)(de)，或(huo)將葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)倒在(zai)高腳杯(bei)里，然(ran)后搖晃被(bei)子，加大(da)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)與(yu)空氣的(de)(de)接(jie)觸(chu)面(mian)積加快醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)或(huo)直接(jie)靜置(zhi)20分鐘左(zuo)右，也能醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

2、攪拌器醒酒

紅(hong)酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)主要是利用氧氣氧化其中的(de)單(dan)寧物質，使酒(jiu)(jiu)香酒(jiu)(jiu)味(wei)更加醇和(he)，重點在(zai)于增大葡萄酒(jiu)(jiu)與空氣的(de)接觸面積(ji)，那么將紅(hong)酒(jiu)(jiu)放(fang)入(ru)攪拌器(qi)中充分攪拌30—60秒，等葡萄酒(jiu)(jiu)表(biao)面的(de)泡沫消散(san)，就完成了(le)醒酒(jiu)(jiu)過程，雖然粗(cu)暴，但方(fang)便(bian)簡(jian)單(dan)，確實是非常(chang)好用的(de)醒酒(jiu)(jiu)工(gong)具。

3、瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己(ji)慢慢醒(xing)(xing)(xing)酒(jiu)，這是(shi)(shi)最為簡單的(de)醒(xing)(xing)(xing)酒(jiu)方法，也用(yong)(yong)不上醒(xing)(xing)(xing)酒(jiu)器，但這種(zhong)醒(xing)(xing)(xing)酒(jiu)方法比較耗時，可能需要1小時以上的(de)時間(jian)，如果是(shi)(shi)自己(ji)喝就沒(mei)關系，但有(you)客人的(de)時候(hou)，還(huan)是(shi)(shi)要追(zhui)求品飲的(de)時間(jian)，采用(yong)(yong)上述兩種(zhong)方法更靠(kao)譜。