一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分(fen)酒(jiu)器(qi)和(he)醒酒(jiu)器(qi)都屬于盛酒(jiu)用的酒(jiu)具，不過二者還(huan)是有(you)一定(ding)區別的，主要區別有(you)：

1、作用不同

分(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)作用是(shi)把(ba)酒(jiu)(jiu)(jiu)平均分(fen)給幾個杯，同時(shi)不外灑，不浪(lang)費。醒酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)是(shi)一種玻璃器(qi)皿，用于(yu)陳年紅酒(jiu)(jiu)(jiu)“換瓶(ping)”或“醒酒(jiu)(jiu)(jiu)”，快速氧化(hua)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)里的單(dan)寧，提高(gao)紅酒(jiu)(jiu)(jiu)的口感。

2、形狀不同

分酒器(qi)就是一個大的(de)(de)酒杯形(xing)狀(zhuang)的(de)(de)，帶有刻度。醒(xing)酒器(qi)是壺類(lei)的(de)(de)，造(zao)型很多(duo)，但一般都是細長壺口形(xing)狀(zhuang)。

3、適用酒類不同

分(fen)酒器(qi)一般主要(yao)是白酒使用；醒酒器(qi)則通常是紅酒使用。

4、材質不同

分(fen)酒器(qi)有多(duo)種材(cai)質，包(bao)括不銹鋼(gang)、陶(tao)瓷、水晶(jing)、玻璃等，醒酒器(qi)則通常是(shi)玻璃或水晶(jing)器(qi)皿(min)材(cai)質。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是兩(liang)種(zhong)不同類(lei)型的(de)酒具，不過分酒器同樣也具有醒酒的(de)作用。

紅酒喝前需要醒(xing)酒相信很多(duo)酒友都有所耳聞(wen)，但白酒是(shi)否需要醒(xing)酒相信很多(duo)人都對(dui)此有些疑(yi)惑。實際上，長期(qi)儲存于(yu)封閉環境中的白酒，若是(shi)想其風味更佳，同樣也是(shi)需要醒(xing)酒的。

傳統(tong)高(gao)度白酒酒液內(nei)部(bu)(bu)的(de)各個(ge)成分能在儲存(cun)時發生(sheng)(sheng)如(ru)締(di)合、揮發、氧化(hua)還原等一系列化(hua)學、物理反(fan)應，使(shi)得酒液內(nei)部(bu)(bu)的(de)“酸、酯、醛、醇”類等呈(cheng)香(xiang)(xiang)呈(cheng)味物質(zhi)在時間的(de)推移下也逐漸趨向于(yu)平衡(heng)，酒液就會發生(sheng)(sheng)陳化(hua)老熟，越(yue)存(cun)越(yue)香(xiang)(xiang)。

而想要白酒越存越香，若是(shi)沒有恒(heng)(heng)溫恒(heng)(heng)濕的酒窖，也(ye)需要將其置于家中陰(yin)涼、干燥(zao)、通風處存放，且盡量不要對其進(jin)行移動。故此，在開(kai)(kai)瓶前，白酒實際上是(shi)處于一個(ge)完全封閉的狀態(tai)的，雖然開(kai)(kai)瓶后會酒香四溢，但是(shi)其酒體實際上是(shi)還(huan)沒有舒展(zhan)開(kai)(kai)來的。

若是此(ci)時就(jiu)心急直接(jie)倒入杯中喝(he)，是難以(yi)體(ti)會到(dao)那(nei)種濃(nong)郁、飽滿、豐厚的酒體(ti)韻味的。此(ci)時的酒液更(geng)像一個(ge)毛頭(tou)小子，相(xiang)對來說香(xiang)氣、口感(gan)都更(geng)沖，且缺(que)乏(fa)醇厚、細膩感(gan)。故此(ci)，白酒是需要醒(xing)酒的，而(er)給白酒醒(xing)酒也沒想象中復(fu)雜。

只需要把白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)從(cong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶中(zhong)倒(dao)入分(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器，然(ran)后遞(di)送(song)到眾人手中(zhong)，再使(shi)其(qi)再度靜置，其(qi)實即可(ke)起到醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作用。因(yin)為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液倒(dao)出(chu)分(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器后，會逐(zhu)漸恢復(fu)室溫，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液也會與空氣緩慢接(jie)觸，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液內部(bu)如酯、醇、酚類等游離分(fen)(fen)子會再度發生聚合(he)反應(ying)，形成(cheng)更多(duo)聚合(he)體，減少(shao)微(wei)量分(fen)(fen)子的(de)游離。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中醒酒時間不宜(yi)過長(chang)，在20-30分鐘為佳。

當然，也并非是所(suo)有白酒(jiu)(jiu)(jiu)都需要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)，一般來說，如醬香酒(jiu)(jiu)(jiu)、濃香酒(jiu)(jiu)(jiu)、陳(chen)年(nian)老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)等味(wei)重或儲存時間長的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)喝前最好醒一下酒(jiu)(jiu)(jiu)。而(er)如清香酒(jiu)(jiu)(jiu)、米香酒(jiu)(jiu)(jiu)等追求(qiu)清冽(lie)口感(gan)的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，醒酒(jiu)(jiu)(jiu)反倒(dao)會(hui)徒增雜味(wei)。當然，那(nei)些低度(du)酒(jiu)(jiu)(jiu)或劣質的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)，其醒酒(jiu)(jiu)(jiu)也沒(mei)什(shen)么(me)意(yi)義。

另外(wai)，分酒(jiu)器的醒(xing)酒(jiu)作用通(tong)常僅限于白酒(jiu)，紅酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)的話，用分酒(jiu)器是不太適合的，還是建議用專門的紅酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)器。