一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒(jiu)器和(he)醒酒(jiu)器都屬于盛酒(jiu)用(yong)的酒(jiu)具(ju)，不過(guo)二者還(huan)是有(you)一(yi)定(ding)區別(bie)的，主要區別(bie)有(you)：

1、作用不同

分(fen)酒(jiu)器(qi)作用是(shi)(shi)把酒(jiu)平均分(fen)給(gei)幾個杯(bei)，同時不外(wai)灑(sa)，不浪費(fei)。醒酒(jiu)器(qi)是(shi)(shi)一(yi)種玻璃(li)器(qi)皿，用于陳年紅(hong)酒(jiu)“換(huan)瓶”或“醒酒(jiu)”，快速(su)氧化紅(hong)酒(jiu)里的(de)單寧，提(ti)高紅(hong)酒(jiu)的(de)口(kou)感。

2、形狀不同

分酒器就是(shi)(shi)一(yi)個大的酒杯(bei)形狀的，帶有刻度。醒(xing)酒器是(shi)(shi)壺類的，造型很多，但一(yi)般都是(shi)(shi)細長壺口(kou)形狀。

3、適用酒類不同

分酒器一般主要是(shi)白酒使(shi)用；醒酒器則通常是(shi)紅酒使(shi)用。

4、材質不同

分酒器有多種材質，包括(kuo)不銹(xiu)鋼、陶瓷、水(shui)(shui)晶(jing)(jing)、玻璃(li)等，醒酒器則通(tong)常是玻璃(li)或水(shui)(shui)晶(jing)(jing)器皿材質。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是(shi)兩(liang)種不同類型的酒具(ju)，不過分酒器同樣也具(ju)有醒酒的作(zuo)用(yong)。

紅酒(jiu)(jiu)喝前(qian)需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)相(xiang)信(xin)很(hen)多酒(jiu)(jiu)友都(dou)有(you)所耳聞(wen)，但白(bai)酒(jiu)(jiu)是(shi)否(fou)需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)相(xiang)信(xin)很(hen)多人都(dou)對此(ci)有(you)些疑惑。實際上，長期儲存于封閉環境中的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)，若是(shi)想其風(feng)味更佳(jia)，同樣(yang)也(ye)是(shi)需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)的(de)。

傳統高度白酒酒液內(nei)部的各(ge)個(ge)成分能在儲存時(shi)發(fa)生(sheng)如(ru)締合、揮(hui)發(fa)、氧化(hua)(hua)還(huan)原等(deng)一系列化(hua)(hua)學、物理反應，使得(de)酒液內(nei)部的“酸、酯(zhi)、醛、醇(chun)”類等(deng)呈香呈味物質在時(shi)間的推移下也逐(zhu)漸趨(qu)向于平衡(heng)，酒液就會(hui)發(fa)生(sheng)陳化(hua)(hua)老(lao)熟，越存越香。

而想(xiang)要(yao)白(bai)酒(jiu)(jiu)越存越香(xiang)，若是(shi)(shi)沒有恒溫(wen)恒濕的酒(jiu)(jiu)窖，也需要(yao)將其置于家(jia)中陰涼、干(gan)燥、通風處存放，且(qie)盡量不(bu)要(yao)對其進(jin)行(xing)移動。故(gu)此，在開(kai)瓶前，白(bai)酒(jiu)(jiu)實際上是(shi)(shi)處于一個完全封閉(bi)的狀態的，雖然開(kai)瓶后(hou)會(hui)酒(jiu)(jiu)香(xiang)四溢(yi)，但是(shi)(shi)其酒(jiu)(jiu)體實際上是(shi)(shi)還沒有舒(shu)展(zhan)開(kai)來的。

若是(shi)(shi)此時(shi)就心急(ji)直接倒(dao)入杯中喝，是(shi)(shi)難以體會到(dao)那種(zhong)濃(nong)郁(yu)、飽(bao)滿、豐厚(hou)的酒體韻(yun)味的。此時(shi)的酒液更像一(yi)個毛頭小子，相對來(lai)說香氣、口感(gan)都更沖，且缺乏醇厚(hou)、細膩感(gan)。故此，白酒是(shi)(shi)需要醒酒的，而給白酒醒酒也(ye)沒想(xiang)象中復(fu)雜。

只需(xu)要把白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)從酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶中(zhong)倒入(ru)分(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)器，然后遞送到(dao)眾(zhong)人(ren)手中(zhong)，再(zai)使其再(zai)度靜置，其實即可起到(dao)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)作用。因(yin)為酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)倒出分(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)器后，會(hui)逐漸恢復(fu)室溫，酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)也會(hui)與空氣緩慢接觸，酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)內部如酯、醇、酚類等游離(li)分(fen)(fen)子(zi)會(hui)再(zai)度發(fa)生聚(ju)合反(fan)應(ying)，形成更多(duo)聚(ju)合體，減少微量(liang)分(fen)(fen)子(zi)的游離(li)。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中(zhong)醒酒時間不宜(yi)過長，在20-30分鐘為佳(jia)。

當(dang)然，也并(bing)非是所(suo)有白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都需要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的，一(yi)般來說，如醬香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、濃香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳年老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等味(wei)重或儲存(cun)時間(jian)長(chang)的白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)喝前最好醒一(yi)下(xia)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而如清香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等追求清冽口感的白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)反倒會徒增(zeng)雜味(wei)。當(dang)然，那些低度酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或劣質的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也沒什(shen)么(me)意義。

另外，分(fen)(fen)酒器(qi)的(de)醒(xing)(xing)酒作用(yong)通常僅(jin)限(xian)于白酒，紅(hong)酒醒(xing)(xing)酒的(de)話(hua)，用(yong)分(fen)(fen)酒器(qi)是(shi)不太適合的(de)，還是(shi)建議用(yong)專門的(de)紅(hong)酒醒(xing)(xing)酒器(qi)。