一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒器(qi)和醒酒器(qi)都屬(shu)于盛酒用的酒具，不過(guo)二者還是(shi)有一定區別的，主要區別有：

1、作用不同

分(fen)酒(jiu)器作用是(shi)把酒(jiu)平(ping)均分(fen)給幾(ji)個杯，同(tong)時不外灑(sa)，不浪費(fei)。醒酒(jiu)器是(shi)一(yi)種玻璃(li)器皿，用于(yu)陳年(nian)紅酒(jiu)“換瓶”或“醒酒(jiu)”，快(kuai)速氧(yang)化紅酒(jiu)里的(de)單寧，提(ti)高紅酒(jiu)的(de)口感。

2、形狀不同

分酒(jiu)器就(jiu)是一個大的酒(jiu)杯形狀(zhuang)的，帶(dai)有刻度。醒酒(jiu)器是壺類的，造型很(hen)多，但一般都是細長壺口形狀(zhuang)。

3、適用酒類不同

分酒(jiu)(jiu)器一般主要是(shi)白酒(jiu)(jiu)使(shi)用；醒酒(jiu)(jiu)器則通常是(shi)紅(hong)酒(jiu)(jiu)使(shi)用。

4、材質不同

分酒(jiu)器有多(duo)種材質，包括不銹(xiu)鋼、陶瓷(ci)、水(shui)晶(jing)、玻璃等，醒酒(jiu)器則通常是玻璃或水(shui)晶(jing)器皿材質。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是兩種不同類型的酒具(ju)，不過分酒器同樣也具(ju)有(you)醒酒的作用(yong)。

紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)喝(he)前(qian)需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)相信很(hen)(hen)多酒(jiu)(jiu)(jiu)友都有所耳聞，但(dan)白酒(jiu)(jiu)(jiu)是否需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)相信很(hen)(hen)多人都對(dui)此(ci)有些疑惑。實際上(shang)，長期(qi)儲存于封閉環境中的白酒(jiu)(jiu)(jiu)，若是想(xiang)其風味更佳，同樣也是需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)的。

傳統(tong)高(gao)度白(bai)酒(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)液內(nei)部的各個成分(fen)能在(zai)儲(chu)存時發生(sheng)如締合、揮發、氧化還原(yuan)等一系列化學、物(wu)(wu)理反應，使得酒(jiu)(jiu)液內(nei)部的“酸、酯(zhi)、醛、醇”類(lei)等呈香呈味物(wu)(wu)質在(zai)時間(jian)的推移下也逐漸趨向于平衡，酒(jiu)(jiu)液就會發生(sheng)陳化老熟，越存越香。

而想(xiang)要(yao)白(bai)酒越(yue)存越(yue)香，若是(shi)沒(mei)有恒溫恒濕的(de)(de)酒窖，也需(xu)要(yao)將其置于家中陰涼、干燥、通風處存放，且盡(jin)量不要(yao)對其進行(xing)移動。故(gu)此(ci)，在開瓶前，白(bai)酒實際上是(shi)處于一(yi)個完全(quan)封閉的(de)(de)狀態的(de)(de)，雖然開瓶后(hou)會酒香四(si)溢，但是(shi)其酒體實際上是(shi)還沒(mei)有舒展(zhan)開來的(de)(de)。

若是(shi)此(ci)時就心急直(zhi)接倒入(ru)杯中喝，是(shi)難以(yi)體會到那種濃郁、飽(bao)滿(man)、豐(feng)厚的(de)酒(jiu)(jiu)體韻味的(de)。此(ci)時的(de)酒(jiu)(jiu)液更像一個毛頭(tou)小子，相對來(lai)說香氣(qi)、口感(gan)都更沖，且缺乏(fa)醇厚、細膩感(gan)。故此(ci)，白酒(jiu)(jiu)是(shi)需要醒酒(jiu)(jiu)的(de)，而(er)給白酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)也沒(mei)想象(xiang)中復(fu)雜。

只需要(yao)把白酒從酒瓶(ping)中(zhong)倒(dao)入分酒器(qi)，然(ran)后遞送到(dao)眾(zhong)人手中(zhong)，再使(shi)其再度靜置，其實即(ji)可起到(dao)醒(xing)酒作用。因(yin)為酒液(ye)倒(dao)出分酒器(qi)后，會(hui)(hui)逐漸恢(hui)復室溫，酒液(ye)也會(hui)(hui)與(yu)空氣緩慢接觸，酒液(ye)內部如酯、醇(chun)、酚類等游離(li)分子(zi)會(hui)(hui)再度發生聚(ju)合(he)(he)反應(ying)，形(xing)成(cheng)更(geng)多聚(ju)合(he)(he)體，減少微量分子(zi)的(de)游離(li)。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中(zhong)醒(xing)酒時間(jian)不宜(yi)過長，在20-30分(fen)鐘為佳。

當然，也并非是(shi)所有白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)都需要醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)的，一般來說，如醬香(xiang)酒(jiu)(jiu)、濃香(xiang)酒(jiu)(jiu)、陳年老酒(jiu)(jiu)等(deng)味重或儲存時間長的白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)喝前最好醒(xing)(xing)一下酒(jiu)(jiu)。而如清香(xiang)酒(jiu)(jiu)、米香(xiang)酒(jiu)(jiu)等(deng)追求(qiu)清冽口感的白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)，醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)反(fan)倒(dao)會(hui)徒(tu)增雜(za)味。當然，那些低度酒(jiu)(jiu)或劣(lie)質(zhi)的酒(jiu)(jiu)精(jing)酒(jiu)(jiu)，其醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)也沒什么意義。

另外，分酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)的醒酒(jiu)(jiu)作用通(tong)常僅限于白酒(jiu)(jiu)，紅(hong)酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)的話，用分酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)是不太適合的，還是建議用專門(men)的紅(hong)酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)器(qi)(qi)。