一、什么 葡萄酒需要醒酒

1、年(nian)輕或單寧較重(zhong)的紅葡萄酒：比如波爾多(duo)紅酒，巴羅洛紅酒。

2、醇(chun)厚的(de)白(bai)(bai)葡(pu)萄酒：比如勃艮第干白(bai)(bai)、貴腐甜白(bai)(bai)。

3、頂(ding)(ding)級酒：無(wu)論是(shi)什么風格的(de)(de)酒，只要是(shi)頂(ding)(ding)級質量的(de)(de)，都有無(wu)盡復雜的(de)(de)風味(wei)，需要時間的(de)(de)過程來(lai)訴說(shuo)它的(de)(de)變化(hua)。

4、好香檳(bin)和老香檳(bin)（存在爭(zheng)議，但建議醒酒）。

二、什么葡萄酒不需要醒酒

1、太(tai)便宜(yi)的葡(pu)萄酒(jiu)，這類酒(jiu)本身就(jiu)沒有足夠的風味，越(yue)醒越(yue)感(gan)覺(jue)只剩酒(jiu)精味。

2、清(qing)爽、新鮮風格的葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，比如一些(xie)輕盈(ying)酒(jiu)(jiu)(jiu)體的白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)、一般的起泡酒(jiu)(jiu)(jiu)、博若萊的新酒(jiu)(jiu)(jiu)。

3、對氧氣(qi)敏感的葡萄酒(jiu)，比如年份(fen)較為(wei)久遠的老(lao)酒(jiu)，這種酒(jiu)只需要換瓶把沉淀物去(qu)除即可。

三、如何判斷葡萄酒是否要醒酒

1、嘗味道

先打開葡萄酒，倒出少(shao)許品嘗味(wei)道，若是味(wei)道很好，沒有(you)澀(se)感(gan)，可以不用醒酒，若是帶(dai)有(you)濃郁的澀(se)澀(se)感(gan)，則需(xu)要醒酒。

2、看年限

一般新釀(niang)制的葡萄酒(jiu)要醒酒(jiu)，新酒(jiu)中含有(you)較多的單寧(ning)物質(zhi)，影響口(kou)感(gan)，看其生產時間(jian)，若是老陳(chen)釀(niang)，就不用(yong)醒酒(jiu)。

四、怎么看葡萄酒是否醒好

1、酒(jiu)醒(xing)(xing)好了(le)之后，帶有令人(ren)愉悅的花香，還(huan)有水果(guo)的味道，就(jiu)醒(xing)(xing)好了(le)。

2、再(zai)嘗(chang)一下。按照介紹的時間(jian)醒酒(jiu)后(hou)再(zai)次品嘗(chang)，如果酒(jiu)依然(ran)沒有多(duo)少(shao)變化(hua)，再(zai)等(deng)30-60分(fen)鐘(zhong)。

3、先嘗(chang)嘗(chang)酒(jiu)(jiu)。若酒(jiu)(jiu)中果香味少，單寧太(tai)重，或者幾乎沒有水(shui)果香味，則此酒(jiu)(jiu)太(tai)封閉(bi)，需要(yao)醒酒(jiu)(jiu)。

五、葡萄酒怎么醒酒

1、靜置法

將酒(jiu)(jiu)瓶(ping)放(fang)置(zhi)于通風(feng)干燥處，讓葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)與空氣(qi)接觸，幫助釋放(fang)出更多(duo)的(de)(de)香氣(qi)和口感。可(ke)以(yi)根據酒(jiu)(jiu)的(de)(de)年份和種類(lei)選擇醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)時(shi)間(jian)，通常(chang)白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)時(shi)間(jian)為15-30分鐘，紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)醒(xing)(xing)酒(jiu)(jiu)時(shi)間(jian)為30分鐘至2小時(shi)不等。

2、倒瓶法

將酒(jiu)(jiu)瓶中的葡萄酒(jiu)(jiu)倒入玻璃壺或玻璃杯(bei)中，使其與空氣接觸更多，快速醒酒(jiu)(jiu)。

3、晃瓶法

輕(qing)輕(qing)晃(huang)動瓶(ping)子，使葡萄酒(jiu)中(zhong)的(de)沉淀物懸浮(fu)，增加氧氣接觸面積，促進酒(jiu)體發酵，使酒(jiu)的(de)口感(gan)更加柔和。

4、聲波法

可以(yi)使(shi)用葡萄酒醒(xing)酒器(qi)或者(zhe)是借(jie)助(zhu)音(yin)響等工具，使(shi)葡萄酒暴露在(zai)音(yin)波中，促進酒體分子(zi)間振動，達到醒(xing)酒效果。

六、葡萄酒要醒酒多久

葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)時間的長短需要(yao)根(gen)據葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的年(nian)齡、種類或風格以及(ji)飲酒(jiu)(jiu)(jiu)者的個人口味而定。

當葡萄酒(jiu)(jiu)從酒(jiu)(jiu)瓶中倒入的(de)那(nei)一刻起，醒酒(jiu)(jiu)便開始(shi)了，這個過程可短(duan)至(zhi)5分鐘，也可以(yi)長達2小時甚至(zhi)更久。

一(yi)般(ban)來(lai)說，從(cong)酒(jiu)齡上(shang)來(lai)看，年輕的葡(pu)萄酒(jiu)需要醒酒(jiu)2小時(shi)左右，而年份較老(lao)的葡(pu)萄酒(jiu)則需要醒酒(jiu)半小時(shi)至1小時(shi)不等。

若是年份特別久遠的葡萄酒(jiu)，比(bi)如那些(xie)酒(jiu)齡長達20年及以上(shang)的酒(jiu)款(kuan)，則不需要醒(xing)酒(jiu)，或只在飲用前醒(xing)5分鐘左(zuo)右即可(ke)，以免破壞(huai)老酒(jiu)本(ben)已(yi)脆弱的韻味。