一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和(he)面時(shi)(shi)間的長(chang)短取決(jue)于不同的面食配方和(he)和(he)面機性(xing)能。一般情況下，和(he)面時(shi)(shi)間在(zai)5-10分鐘之間。具體(ti)時(shi)(shi)間取決(jue)于所需制作的面食種類，例如和(he)小(xiao)籠包、饅頭等需要揉面時(shi)(shi)間相對(dui)較長(chang)。

如(ru)果你在(zai)使用(yong)和(he)面機前未進行面團(tuan)松(song)弛的(de)處理(li)，那么和(he)面的(de)時間(jian)可能會長一(yi)些。一(yi)般情況(kuang)下，需要將和(he)好的(de)面團(tuan)松(song)弛30分鐘(zhong)左右。這樣，制(zhi)作出來的(de)面食(shi)口感更(geng)加軟(ruan)嫩。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很多人在(zai)使(shi)用(yong)商用(yong)和(he)面(mian)(mian)(mian)機(ji)和(he)面(mian)(mian)(mian)的(de)時(shi)候，并不(bu)(bu)(bu)知道要和(he)到(dao)什么(me)程度，只是(shi)自己感(gan)覺差不(bu)(bu)(bu)多了(le)就(jiu)停止，實際上(shang)一般情況下和(he)面(mian)(mian)(mian)的(de)時(shi)候，要和(he)到(dao)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)光(guang)滑，不(bu)(bu)(bu)沾手，沒有多余(yu)的(de)水分時(shi)就(jiu)說明差不(bu)(bu)(bu)多了(le)。也可(ke)以拿起一塊面(mian)(mian)(mian)，慢(man)慢(man)用(yong)兩只手拉(la)開(kai)，能拉(la)開(kai)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)，中(zhong)間比較薄，有類(lei)似薄膜的(de)效(xiao)果，說明面(mian)(mian)(mian)和(he)好(hao)了(le)。如果面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)有很多小氣泡，也就(jiu)說明已經出(chu)膜成(cheng)功了(le)，可(ke)以停止和(he)面(mian)(mian)(mian)了(le)。

三、商用和面機和面技巧

使用和(he)(he)面(mian)機(ji)時，需要先將面(mian)粉和(he)(he)水(shui)放(fang)到攪拌(ban)盆中(zhong)，然(ran)后按(an)照機(ji)器(qi)的(de)(de)說明書(shu)啟動和(he)(he)面(mian)程序。在和(he)(he)面(mian)的(de)(de)過程中(zhong)，可(ke)以加入一些(xie)調味料，例如鹽(yan)、糖、酵母等。這些(xie)調味料可(ke)以提高面(mian)食的(de)(de)口(kou)感和(he)(he)營養價值。

在(zai)使用(yong)和面(mian)機的(de)(de)時(shi)候，需要(yao)注(zhu)意補加(jia)(jia)適量(liang)的(de)(de)水(shui)和面(mian)粉，來讓面(mian)團(tuan)(tuan)的(de)(de)松軟程度適合所需的(de)(de)口(kou)感。如果面(mian)團(tuan)(tuan)太硬(ying)，可(ke)以(yi)適量(liang)添加(jia)(jia)水(shui)，如果面(mian)團(tuan)(tuan)過(guo)于濕潤，可(ke)以(yi)適量(liang)加(jia)(jia)入面(mian)粉。