海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年(nian)9月，荔(li)枝宴被評(ping)為“中國菜(cai)”之海(hai)南主題(ti)名宴。

2、文昌流水席

文昌流水席(xi)是(shi)(shi)海南(nan)婚禮酒席(xi)的(de)天花(hua)板，菜(cai)上(shang)疊菜(cai)。有(you)一些人(ren)家菜(cai)品數量(liang)會少一點(dian)，大多數菜(cai)品數量(liang)是(shi)(shi)雙(shuang)數的(de)，寓意好事成雙(shuang)，有(you)8道、10道、12道、14道、16道(dao)、18道等。二三十桌滿(man)滿(man)當(dang)當(dang)的(de)親戚，相互(hu)拉家常，豐富的(de)菜品(pin)，讓味蕾都迷醉了，參(can)加婚宴，不(bu)僅吃得開心(xin)，整(zheng)個人也被喜悅的(de)氛圍整(zheng)得喜氣洋(yang)洋(yang)的(de)。

3、東坡宴

蘇(su)軾，又名蘇(su)東(dong)坡，一(yi)代詞人被貶儋(dan)州(zhou)使這位文(wen)(wen)界老饕，開(kai)啟了(le)(le)海南美(mei)(mei)(mei)食(shi)之路創(chuang)立(li)出了(le)(le)一(yi)道道特色美(mei)(mei)(mei)食(shi)，為(wei)了(le)(le)紀念蘇(su)東(dong)坡、弘揚(yang)東(dong)坡美(mei)(mei)(mei)食(shi)文(wen)(wen)化(hua)，儋(dan)州(zhou)市餐(can)飲烹飪協會(hui)名廚委員(yuan)會(hui)與儋(dan)州(zhou)市東(dong)坡文(wen)(wen)化(hua)研究會(hui)多次探討研發，基本形成(cheng)了(le)(le)獨(du)具儋(dan)州(zhou)特色的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎族長(chang)(chang)(chang)桌宴(yan)是黎族宴(yan)席中規(gui)模較(jiao)大和儀式感較(jiao)隆重的(de)(de)待客禮儀，已有幾千(qian)年的(de)(de)歷史，八(ba)方來客都聚在這長(chang)(chang)(chang)長(chang)(chang)(chang)的(de)(de)桌上(shang)，一起歡度節日或者值得紀念的(de)(de)大日子。長(chang)(chang)(chang)桌宴(yan)的(de)(de)長(chang)(chang)(chang)桌面上(shang)鋪上(shang)了非遺——黎(li)錦，然(ran)后(hou)用簸箕鋪上芭(ba)蕉葉(xie)來盛美(mei)食，芭(ba)蕉葉(xie)上還有各種各樣(yang)、原汁原味(wei)的黎(li)味(wei)美(mei)食。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)枝(zhi)宴特色才有(you)妃子墨魚(yu)球，形似荔(li)枝(zhi)，由墨魚(yu)丸和荔(li)枝(zhi)果汁制作(zuo)而成，有(you)著淡淡的(de)荔(li)香；火山(shan)荔(li)枝(zhi)波波杯由粉色蛋糕體和清(qing)爽奶油搭配，加入荔(li)枝(zhi)果肉，有(you)著夏日限定的(de)色彩(cai)靈感，口(kou)感清(qing)新(xin)，還有(you)“火荔燴魚泡”、“荔汁(zhi)蛋黃卷(juan)”、“妃子笑黃花”，菜品不僅(jin)名字(zi)好、味(wei)道更好，深受(shou)現場食客喜愛。

2、文昌流水席

文(wen)昌流水席代表菜品有全家福(fu)、文(wen)昌雞、燜羊肉(rou)、烤乳豬、油炸鷓鴣、豉汁(zhi)蟠(pan)龍(long)鱔、酸醋(cu)排骨、白(bai)灼魷魚(yu)、魚(yu)皮肉(rou)卷、清蒸大(da)蝦、八寶飯(fan)等(deng)。

3、東坡宴

東(dong)坡(po)宴(yan)有肉(rou)，有羹，有酒，有茶，代表(biao)菜(cai)有炒東(dong)坡(po)、東(dong)坡(po)豆腐(fu)、東(dong)坡(po)肉(rou)、東(dong)坡(po)泡菜(cai)、龍眼酥等，承(cheng)載著蘇(su)軾的人生(sheng)追求(qiu)和生(sheng)活態度(du)，寄托著東(dong)坡(po)先生(sheng)的曠達之氣，也(ye)讓這位(wei)千古(gu)風流(liu)人物多了幾分煙(yan)火氣。

4、黎族長桌宴

長桌(zhuo)宴全部選用(yong)當地原生態食材，烹調方式保留了食材最原始、最本真的(de)味道，比如三色飯、竹筒飯、山蘭(lan)酒、五腳(jiao)豬、螞(ma)蟻雞、水果等(deng)，這里的(de)很多(duo)美食都是黎族特有的(de)，大快(kuai)朵(duo)頤的(de)同時也(ye)能大飽眼福。

5、簸箕宴

別(bie)具一(yi)格的(de)(de)簸箕宴就(jiu)地取材，用竹子編(bian)成(cheng)的(de)(de)簸箕，鋪滿芭(ba)蕉葉，將多種海南特色美食放(fang)入其中，雜糧飯(fan)、香炸魚、五腳(jiao)豬(zhu)、山野菜等(deng)，通過(guo)原始(shi)而傳統的(de)(de)烹飪(ren)方式，做出最樸(pu)實的(de)(de)菜肴，傳達大自然的(de)(de)氣息，色澤(ze)鮮艷，看著就(jiu)非常(chang)誘人。