海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月(yue)，荔枝宴被評為“中國菜”之(zhi)海(hai)南主(zhu)題(ti)名宴(yan)。

2、文昌流水席

文昌流水(shui)席是(shi)海南婚(hun)禮酒席的天花(hua)板，菜(cai)上(shang)疊菜(cai)。有(you)一些人家菜(cai)品數(shu)量會(hui)少一點(dian)，大多數(shu)菜(cai)品數(shu)量是(shi)雙數(shu)的，寓意好事成雙，有(you)8道(dao)、10道、12道、14道(dao)、16道、18道等。二三(san)十(shi)桌滿滿當當的(de)親戚，相互拉家常(chang)，豐富的(de)菜品，讓味蕾都(dou)迷醉了，參加婚宴，不僅吃得開(kai)心，整個人(ren)也被喜悅的(de)氛圍(wei)整得喜氣洋洋的(de)。

3、東坡宴

蘇(su)(su)軾，又名(ming)蘇(su)(su)東(dong)坡，一代詞人(ren)被貶(bian)儋(dan)州(zhou)(zhou)使這位文(wen)界老饕，開啟了(le)海南美食之路創立出了(le)一道(dao)道(dao)特色(se)美食，為了(le)紀(ji)念蘇(su)(su)東(dong)坡、弘揚東(dong)坡美食文(wen)化，儋(dan)州(zhou)(zhou)市餐飲烹飪協會名(ming)廚委(wei)員會與儋(dan)州(zhou)(zhou)市東(dong)坡文(wen)化研究會多次探討研發，基本形(xing)成了(le)獨(du)具(ju)儋(dan)州(zhou)(zhou)特色(se)的“東坡宴(yan)”。

4、黎族長桌宴

黎(li)(li)族長(chang)(chang)桌(zhuo)宴是黎(li)(li)族宴席中規模較(jiao)大(da)和儀式(shi)感較(jiao)隆重(zhong)的(de)待客(ke)(ke)禮(li)儀，已(yi)有幾千年(nian)的(de)歷史，八方來客(ke)(ke)都(dou)聚在這長(chang)(chang)長(chang)(chang)的(de)桌(zhuo)上，一起歡度節日(ri)(ri)或(huo)者值得紀念的(de)大(da)日(ri)(ri)子。長(chang)(chang)桌(zhuo)宴的(de)長(chang)(chang)桌(zhuo)面上鋪(pu)上了非遺——黎錦，然后用簸箕鋪上(shang)芭蕉(jiao)葉來盛美(mei)食(shi)，芭蕉(jiao)葉上(shang)還有(you)各種各樣、原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味的(de)黎味美(mei)食(shi)。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)(li)枝宴特色(se)(se)才有妃(fei)子墨魚球，形似荔(li)(li)枝，由墨魚丸和(he)荔(li)(li)枝果(guo)汁(zhi)制作而成，有著淡(dan)淡(dan)的(de)(de)荔(li)(li)香；火山(shan)荔(li)(li)枝波(bo)波(bo)杯(bei)由粉色(se)(se)蛋糕(gao)體和(he)清(qing)爽(shuang)奶油(you)搭配，加入荔(li)(li)枝果(guo)肉，有著夏日限定的(de)(de)色(se)(se)彩靈感(gan)，口感(gan)清(qing)新(xin)，還有“火(huo)荔燴魚泡”、“荔汁蛋黃卷(juan)”、“妃(fei)子(zi)笑黃花”，菜品不僅名(ming)字好、味道(dao)更(geng)好，深受(shou)現場食客喜愛(ai)。

2、文昌流水席

文昌(chang)流水席代表(biao)菜品有全家(jia)福、文昌(chang)雞、燜羊肉、烤(kao)乳豬、油(you)炸鷓鴣、豉汁蟠龍鱔、酸醋排骨、白灼魷魚(yu)、魚(yu)皮(pi)肉卷、清蒸(zheng)大蝦、八寶飯等。

3、東坡宴

東(dong)坡(po)(po)宴(yan)有(you)肉(rou)，有(you)羹，有(you)酒(jiu)，有(you)茶，代表菜有(you)炒東(dong)坡(po)(po)、東(dong)坡(po)(po)豆腐、東(dong)坡(po)(po)肉(rou)、東(dong)坡(po)(po)泡菜、龍眼酥等，承載著蘇軾(shi)的(de)人生追(zhui)求和生活態度，寄托著東(dong)坡(po)(po)先(xian)生的(de)曠達(da)之氣，也讓這位千古風流人物多了幾分煙火(huo)氣。

4、黎族長桌宴

長桌(zhuo)宴全部選用(yong)當地原生態食材(cai)，烹調方式(shi)保留了(le)食材(cai)最原始、最本真的味(wei)道，比如三色飯、竹筒飯、山蘭酒(jiu)、五(wu)腳豬、螞蟻雞(ji)、水果等，這里的很多美食都是黎族特(te)有(you)的，大快朵頤的同時也能大飽(bao)眼(yan)福。

5、簸箕宴

別具一(yi)格的簸(bo)(bo)箕(ji)宴(yan)就地取材(cai)，用竹(zhu)子編成的簸(bo)(bo)箕(ji)，鋪(pu)滿(man)芭蕉(jiao)葉，將多種海南特色美食放入其中，雜糧(liang)飯、香炸魚、五腳豬、山(shan)野(ye)菜等，通(tong)過(guo)原(yuan)始而傳統的烹飪方式，做出最樸實的菜肴(yao)，傳達大自然的氣(qi)息，色澤(ze)鮮艷，看著就非常誘人。