海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年(nian)9月，荔(li)枝宴被(bei)評為“中國菜”之海南主(zhu)題名(ming)宴(yan)。

2、文昌流水席

文昌流(liu)水席是(shi)海南婚禮酒席的(de)天花(hua)板，菜(cai)上疊(die)菜(cai)。有(you)一(yi)些(xie)人家菜(cai)品數(shu)量會少一(yi)點，大多數(shu)菜(cai)品數(shu)量是(shi)雙數(shu)的(de)，寓意好(hao)事成雙，有(you)8道、10道、12道、14道、16道(dao)、18道等。二三十桌滿(man)滿(man)當當的(de)親戚，相互拉家(jia)常(chang)，豐富的(de)菜品，讓味蕾都迷醉了，參加(jia)婚宴，不僅(jin)吃得開心，整個人(ren)也被喜(xi)悅(yue)的(de)氛圍整得喜(xi)氣洋洋的(de)。

3、東坡宴

蘇(su)軾，又名蘇(su)東坡，一(yi)代詞人(ren)被(bei)貶儋(dan)州使這位文(wen)界老饕(tao)，開啟了(le)(le)海南美食(shi)之路創立出(chu)了(le)(le)一(yi)道道特(te)色美食(shi)，為了(le)(le)紀念蘇(su)東坡、弘揚東坡美食(shi)文(wen)化，儋(dan)州市(shi)餐(can)飲烹(peng)飪(ren)協(xie)會(hui)名廚委(wei)員會(hui)與儋(dan)州市(shi)東坡文(wen)化研究會(hui)多次(ci)探討研發，基本形成(cheng)了(le)(le)獨具儋(dan)州特(te)色的“東坡宴(yan)”。

4、黎族長桌宴

黎(li)族長(chang)(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)宴是黎(li)族宴席(xi)中規(gui)模較(jiao)大(da)和儀式感較(jiao)隆重(zhong)的(de)待客禮儀，已有幾千年(nian)的(de)歷史，八方來客都(dou)聚在這長(chang)(chang)長(chang)(chang)的(de)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)上(shang)，一起歡度(du)節日(ri)或者值得紀念的(de)大(da)日(ri)子(zi)。長(chang)(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)宴的(de)長(chang)(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)面上(shang)鋪上(shang)了非遺——黎(li)錦，然后用(yong)簸箕鋪上芭(ba)蕉(jiao)葉來盛美食(shi)，芭(ba)蕉(jiao)葉上還有各種各樣、原汁(zhi)原味(wei)的(de)黎(li)味(wei)美食(shi)。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔(li)(li)枝宴特色(se)才有妃(fei)子墨(mo)(mo)魚球，形(xing)似荔(li)(li)枝，由墨(mo)(mo)魚丸(wan)和(he)荔(li)(li)枝果汁制作而(er)成，有著淡淡的(de)荔(li)(li)香(xiang)；火山荔(li)(li)枝波波杯(bei)由粉(fen)色(se)蛋糕(gao)體和(he)清爽(shuang)奶油搭配(pei)，加入荔(li)(li)枝果肉，有著夏日限定的(de)色(se)彩靈感，口感清新(xin)，還有“火荔(li)燴魚泡(pao)”、“荔汁蛋黃卷”、“妃子笑黃花”，菜品不僅名字好、味道(dao)更好，深受現場食客喜愛(ai)。

2、文昌流水席

文(wen)昌流水席代表菜品有全家(jia)福、文(wen)昌雞、燜(men)羊肉、烤乳(ru)豬(zhu)、油炸鷓鴣、豉汁蟠(pan)龍鱔(shan)、酸醋排骨(gu)、白灼魷魚、魚皮肉卷、清蒸大蝦、八寶飯等。

3、東坡宴

東(dong)坡(po)宴有(you)肉，有(you)羹，有(you)酒，有(you)茶，代表菜有(you)炒(chao)東(dong)坡(po)、東(dong)坡(po)豆腐、東(dong)坡(po)肉、東(dong)坡(po)泡菜、龍眼(yan)酥等(deng)，承(cheng)載著蘇軾的人生(sheng)追求和(he)生(sheng)活(huo)態度，寄(ji)托著東(dong)坡(po)先生(sheng)的曠達(da)之氣，也讓這位千古風流人物多了幾(ji)分(fen)煙火氣。

4、黎族長桌宴

長桌宴全部(bu)選用當地(di)原(yuan)生態(tai)食材，烹調方式保留(liu)了食材最原(yuan)始、最本真的味(wei)道，比如三色飯、竹筒飯、山蘭酒(jiu)、五腳豬、螞蟻雞、水果等，這里的很多美食都是黎族特有的，大快朵頤的同時也(ye)能大飽眼福(fu)。

5、簸箕宴

別具一格(ge)的(de)(de)簸箕宴就地取材，用(yong)竹子編成(cheng)的(de)(de)簸箕，鋪滿芭蕉葉，將多種(zhong)海南特色(se)美食放入其中，雜糧飯、香(xiang)炸(zha)魚、五腳(jiao)豬、山(shan)野菜等，通過原始而傳統的(de)(de)烹飪方式，做(zuo)出最樸實的(de)(de)菜肴，傳達大自然的(de)(de)氣息，色(se)澤鮮艷(yan)，看(kan)著就非常誘人。