一、米酒和醪糟是一回事嗎

米酒和醪(lao)(lao)糟(zao)并(bing)不(bu)是一樣(yang)的(de)(de)，可(ke)能各地的(de)(de)叫法不(bu)太一樣(yang)，但是一般(ban)的(de)(de)說，醪(lao)(lao)糟(zao)是做(zuo)(zuo)米(mi)酒(jiu)(jiu)剩下(xia)的(de)(de)米(mi)渣，出來的(de)(de)水(shui)叫酒(jiu)(jiu)釀或原(yuan)漿(jiang)，兌水(shui)后叫米(mi)酒(jiu)(jiu)。超市賣的(de)(de)一般(ban)都是兌水(shui)的(de)(de)，味道口感不(bu)是很好，并(bing)且一般(ban)是做(zuo)(zuo)醪(lao)(lao)糟(zao)湯圓或醪(lao)(lao)糟(zao)雞蛋(dan)的(de)(de)，調味的(de)(de)還是買米(mi)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)好。

米酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)制作(zuo)(zuo)材料是(shi)大(da)米，用(yong)甜酒(jiu)(jiu)(jiu)發酵(jiao)。醪糟是(shi)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)之后的(de)(de)渣子，酒(jiu)(jiu)(jiu)汁已經沒有了。米酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)是(shi)有一種酒(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)濃度較高(gao)，可以(yi)飲用(yong)，也可以(yi)做菜調味。醪糟通常只做一種食材，酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)濃度也比(bi)米酒(jiu)(jiu)(jiu)低。米酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)功效與作(zuo)(zuo)用(yong)是(shi)促(cu)進(jin)血(xue)液循環(huan)，醪糟的(de)(de)功效和作(zuo)(zuo)用(yong)是(shi)促(cu)進(jin)消化(hua)。

二、米酒和醪糟有什么區別

米酒和醪糟主(zhu)要有(you)以下區別：

1、制作材料不同

首先(xian)他們所(suo)選擇的(de)材(cai)料是(shi)不一樣的(de)，比如說這個米(mi)(mi)酒(jiu)。米(mi)(mi)酒(jiu)它是(shi)以(yi)稻米(mi)(mi)為(wei)(wei)主(zhu)要的(de)，原(yuan)(yuan)料制(zhi)作成的(de)，所(suo)以(yi)說這種稻米(mi)(mi)為(wei)(wei)原(yuan)(yuan)料的(de)酒(jiu)，有的(de)時(shi)候也(ye)被稱為(wei)(wei)是(shi)黃酒(jiu)，品味(wei)起來非常不錯，味(wei)道非常鮮美(mei)。但是(shi)醪糟酒(jiu)是(shi)以(yi)糯米(mi)(mi)為(wei)(wei)主(zhu)要材(cai)料的(de)。

2、用途不同

還有就是這兩種酒它的用途是不一樣的，比如說這個米酒。米(mi)酒(jiu)它也(ye)被稱為是的(de)(de)(de)白(bai)酒(jiu)，它可以用來做(zuo)魚。這(zhe)個(ge)米(mi)酒(jiu)在(zai)做(zuo)魚的(de)(de)(de)過程當中可以有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)去除腥味兒，所以說(shuo)可以用作(zuo)調味料來進(jin)行使用，但(dan)是這(zhe)個(ge)醪(lao)糟就不能夠在(zai)做(zuo)魚的(de)(de)(de)時(shi)候加進(jin)去。

3、發酵時間不同

還有就是(shi)(shi)這(zhe)兩種酒(jiu)品，他們的發酵時(shi)間(jian)是(shi)(shi)不一樣(yang)的，比如(ru)說這(zhe)個米(mi)酒(jiu)。米(mi)酒(jiu)的發酵時(shi)間(jian)較為(wei)短暫一些(xie)，大概經(jing)過20個小(xiao)時(shi)就可(ke)(ke)以(yi)發酵了(le)(le)，發酵之(zhi)后(hou)就可(ke)(ke)以(yi)進(jin)行飲用了(le)(le)，但是(shi)(shi)這(zhe)個醪糟(zao)酒(jiu)一般(ban)都是(shi)(shi)經(jing)過36個小(xiao)時(shi)之(zhi)后(hou)而制成的，它的發酵時(shi)間(jian)較為(wei)長一些(xie)。