一、米酒和醪糟是一回事嗎

米酒和醪(lao)糟(zao)(zao)并(bing)不(bu)是一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)(de)，可能(neng)各地的(de)(de)(de)(de)(de)叫(jiao)(jiao)法不(bu)太一(yi)樣，但(dan)是一(yi)般的(de)(de)(de)(de)(de)說，醪(lao)糟(zao)(zao)是做(zuo)米酒剩下的(de)(de)(de)(de)(de)米渣，出來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)叫(jiao)(jiao)酒釀或原漿，兌(dui)水(shui)(shui)后叫(jiao)(jiao)米酒。超市賣(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)般都是兌(dui)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)，味道口感不(bu)是很好，并(bing)且(qie)一(yi)般是做(zuo)醪(lao)糟(zao)(zao)湯圓或醪(lao)糟(zao)(zao)雞(ji)蛋的(de)(de)(de)(de)(de)，調味的(de)(de)(de)(de)(de)還是買米酒的(de)(de)(de)(de)(de)好。

米(mi)酒(jiu)(jiu)的制作材料是(shi)(shi)(shi)大米(mi)，用(yong)(yong)甜酒(jiu)(jiu)發酵。醪糟(zao)是(shi)(shi)(shi)釀(niang)酒(jiu)(jiu)之后(hou)的渣(zha)子(zi)，酒(jiu)(jiu)汁已(yi)經沒有了。米(mi)酒(jiu)(jiu)的是(shi)(shi)(shi)有一(yi)種酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)濃度(du)較高(gao)，可以飲用(yong)(yong)，也可以做(zuo)菜調味。醪糟(zao)通常(chang)只做(zuo)一(yi)種食材，酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)濃度(du)也比米(mi)酒(jiu)(jiu)低。米(mi)酒(jiu)(jiu)的功效與作用(yong)(yong)是(shi)(shi)(shi)促(cu)進(jin)血液循(xun)環，醪糟(zao)的功效和作用(yong)(yong)是(shi)(shi)(shi)促(cu)進(jin)消化(hua)。

二、米酒和醪糟有什么區別

米酒和醪糟主要有以(yi)下區(qu)別(bie)：

1、制作材料不同

首先(xian)他(ta)們所(suo)選擇的(de)(de)(de)(de)材料是(shi)不一樣的(de)(de)(de)(de)，比如說這個米(mi)酒。米(mi)酒它(ta)是(shi)以(yi)(yi)(yi)稻(dao)米(mi)為(wei)主要的(de)(de)(de)(de)，原料制作成的(de)(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)(yi)(yi)說這種稻(dao)米(mi)為(wei)原料的(de)(de)(de)(de)酒，有的(de)(de)(de)(de)時候也(ye)被稱(cheng)為(wei)是(shi)黃(huang)酒，品味起來非常不錯，味道非常鮮美。但是(shi)醪糟(zao)酒是(shi)以(yi)(yi)(yi)糯米(mi)為(wei)主要材料的(de)(de)(de)(de)。

2、用途不同

還有就是這兩種酒它的用途是不一樣的，比如說這個米酒。米(mi)酒(jiu)它(ta)也被稱為是的白(bai)酒(jiu)，它(ta)可(ke)(ke)以用來(lai)做(zuo)魚。這個(ge)米(mi)酒(jiu)在(zai)做(zuo)魚的過程當中可(ke)(ke)以有(you)效的去除腥味兒，所以說(shuo)可(ke)(ke)以用作調(diao)味料來(lai)進行(xing)使用，但是這個(ge)醪糟就不能夠(gou)在(zai)做(zuo)魚的時候(hou)加進去。

3、發酵時間不同

還有就是(shi)這兩種酒品，他們(men)的發(fa)酵時(shi)(shi)間(jian)是(shi)不一(yi)樣(yang)的，比(bi)如說這個(ge)米酒。米酒的發(fa)酵時(shi)(shi)間(jian)較為短暫一(yi)些(xie)，大概(gai)經(jing)過20個(ge)小時(shi)(shi)就可以發(fa)酵了，發(fa)酵之后就可以進行飲用了，但(dan)是(shi)這個(ge)醪糟(zao)酒一(yi)般都(dou)是(shi)經(jing)過36個(ge)小時(shi)(shi)之后而制成的，它的發(fa)酵時(shi)(shi)間(jian)較為長一(yi)些(xie)。