一、普洱茶屬于什么茶

普洱(er)茶(cha)(cha)是一(yi)種產自中國(guo)云南省普洱(er)市的(de)特殊茶(cha)(cha)葉(xie)，屬(shu)于(yu)黑茶(cha)(cha)類。普洱(er)茶(cha)(cha)的(de)歷(li)史(shi)可(ke)以追溯到距今已有幾千年的(de)普洱(er)地區(qu)，是云南省的(de)特色茶(cha)(cha)文化。

普洱茶的(de)原料主要(yao)(yao)是(shi)云南大葉種曬青茶(cha)，其(qi)制作工藝獨特，需(xu)經(jing)過(guo)(guo)采(cai)摘、萎凋、殺青、揉捻、曬干、渥堆、蒸壓和干燥等工序。其(qi)中渥堆是(shi)普(pu)洱茶(cha)特有的(de)發酵過(guo)(guo)程，需(xu)要(yao)(yao)將(jiang)茶(cha)葉堆放在潮濕的(de)環境(jing)中，讓茶(cha)葉中的(de)多酚類(lei)物(wu)質氧化(hua)和轉化(hua)，形成普(pu)洱茶(cha)獨特的(de)口(kou)感(gan)和香(xiang)氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普(pu)洱可(ke)以(yi)是寒性，也可(ke)以(yi)是溫性的，因(yin)為普(pu)洱根據制作(zuo)工藝(yi)不同以(yi)及儲存方式(shi)不同會出現(xian)茶性的改變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的(de)(de)茶(cha)性每經過一個倉(cang)儲周期，會完成茶(cha)性的(de)(de)一個轉變，呈現寒→涼→平(ping)→溫的(de)(de)趨勢。

在飲(yin)茶(cha)時可(ke)以結合自身的體(ti)質條件選(xuan)擇，比如體(ti)質偏寒可(ke)以選(xuan)擇熟茶(cha)。

三、黑茶是什么茶

黑茶(cha)(cha)是屬于發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)，是六大茶(cha)(cha)類(lei)之(zhi)一(yi)。黑茶(cha)(cha)是在茶(cha)(cha)葉的制作和存放的過程中，讓空氣里的一(yi)些比較有益的微(wei)生(sheng)物落(luo)覆在茶(cha)(cha)葉上。通(tong)過微(wei)生(sheng)物的新(xin)陳代謝產生(sheng)的酶(mei)類(lei)物質，可以(yi)很好(hao)的促進茶(cha)(cha)葉中的生(sheng)化成分，使茶(cha)(cha)葉發(fa)生(sheng)轉化。使茶(cha)(cha)湯(tang)逐漸的變成紅色(se)，苦澀協調，湯(tang)感醇和，香氣溫(wen)厚，風味比較獨特，能夠存放時間(jian)較久。黑茶(cha)(cha)可以(yi)直(zhi)接泡水(shui)飲用，也可以(yi)適量(liang)的加入(ru)奶或者酥油等進行調飲。